Диня корисні властивості і протипоказання, вітаміни, калорійність

Диня, корисні властивості якої мало кому відомі, володіє чудовим смаком і ніжним солодким ароматом. Скільки калорій в дині-

Небагато, і своїми дієтичними властивостями вона приваблює багатьох людей. А взагалі, насправді дуже важко знайти щось більш ароматне і смачне, і при цьому низькокалорійне для десерту, ніж диня.

Що ж міститься в запашної і соковитою м'якоті дині- Цілий скарб - величезна кількість легкозасвоюваних цукрів, крохмаль і білки, клітковина і пектини, кислоти органічні і безліч вітамінів, а також велику кількість мінеральних солей.

Дуже багато в дині солей калію і заліза, саме тому користь дині полягає ще й у тому, що її використовують в якості лікувального харчування при таких захворюваннях, як анемія і недокрів'я, при хворобах нирок і печінки, при ревматизмі, подагрі, а також різних серцево судинних захворюваннях.

Також в динях величезна кількість кремнію. Багато вчених зійшлися на думці, що здоров'я людини, її життя, регуляція будь-якого фізіологічного процесу дуже тісно пов'язана з кремнієм.

Саме він благотворно впливає на стінки судин, на тверді тканини нашого тіла, а також на здоров'я волосся і шкіри. Кремній прекрасно впливає і на роботу кори головного мозку - без нього не обходяться нерви і стінки кишечника, травний тракт і вся повністю система внутрішніх органів людини.

Якщо порівнювати диню з іншими баштанними культурами, то в ній набагато більше вітаміну С. А якщо говорити про клітковині, яка міститься в дині, то вона володіє прекрасним впливом на кишечник, на мікрофлору шлунка, допомагає позбутися зайвого холестерину і поліпшити травні процеси. Користь дині полягає і в тому, що вона володіє безперечними омолоджують властивостями.

На Сході часто можна почути такий вислів на адресу дині - «Вона робить жінок прекрасними, губи - свіжими, очі - молодими, волосся - блискучим, чоловіків - бажаними, а бажання - сильними». А ось сушена диня - дуже смачний делікатес, від якого навряд чи хтось виявиться.

Як повелося, диню зазвичай їдять саме в свіжому вигляді. Але в місцях, де її багато, з дині також готують і джеми, і мармелад, і варення.

Також господині заготовляють цукати, соки з динею, ароматний динний мед.

У дині величезна кількість цукрів - до 13%, і при цьому диня, калорійність якої дуже низька, не зможе завдати шкоди вашій фігурі. Крім того, в дині багато користі - там є фолієва кислота і каротин, вітамін С і РР, клітковина, величезна кількість заліза.

Користь дині полягає і в тому, що вона лікує запори і геморой, атеросклероз і різні хвороби крові, хвороби нирок і серцево-судинної системи. Крім того, відомо, що лікувальні та корисні властивості дині дуже часто допомагають при лікуванні та зміцненні ЦНС - нервової системи.

Вчені нещодавно виявили цікавий факт - в м'якоті дині є серотонін - так званий «гормон щастя». Якщо погано на душі або сумно, все що вам потрібно зробити.

Це з'їсти трохи дині, і вам обов'язково полегшає, а настрій підніметься. Прекрасна якість, чи не так-

Крім того, в дині є велика кількість ферментів, які потрібні нам для процесів кровотворення, і це говорить про те, що диню корисно їсти після операцій, після сильної втрати крові, після виразкового загострення. Крім того, диня має яскраво виражену сечогінну властивістю - як і багато баштанні культури.

Але потрібно пам'ятати, що в дині досить багато цукрів, і тим, хто хворіє на цукровий діабет або різними захворюваннями печінки, захоплюватися динею сильніше все-таки не варто.

Скільки калорій в дині,-

Зовсім небагато, так що ви цілком можете використовувати в кулінарії. Адже у дині прекрасні смакові якості, і складно відмовитися від такого ласого шматочка.

А завдяки низькій калорійності дині, вам і зовсім не доведеться цього робити. У їжу завжди використовують стиглу диню, її м'якоть, порізану разом з шкіркою. Шкірку в їжу не вживають.

Потрібно враховувати, що завдяки старанням селекціонерів тепер досить багато сортів дині, і кількість цукру в цих сортах може досить відчутно відрізнятися. Наприклад, чим солодший диня, тим більше в цьому сорті відсоток цукристості.

Найчастіше до столу диню подають саме в свіжому вигляді. За правилами хорошого тону диню їдять, трохи притримуючи виделкою скибочку, нарізають для зручності до корки в декількох місцях і потім, озброївшись ножем, відрізають по шматочку і їдять за допомогою виделки.

Другий варіант - заздалегідь почистити ножем м'якоть від кірки, і є, нарізаючи диню шматочками. Але це правило діє для великих плодів дині.

Дрібні круглі дині їдять зовсім по-іншому - нарізають плід на половинки або четвертинки і прибирають все насіння, а потім їдять ароматну м'якоть за допомогою десертної ложки. У сирому вигляді шкірку не їдять, але зате в кулінарії її все ж використовують - готують з неї екзотичні, трохи гіркуваті на смак цукати.

Якщо говорити про батьківщину найзнаменитіших сортах дині, то це тропічна Африка та Індія. Прийнято думати, що перші плантації динь з'явилися за кілька століть до нашої ери на тій території, яку сьогодні займає Північна Індія, а також прилеглі до неї райони Афганістану.

Минув час, і цю культуру вже стали культивувати набагато західніше - по всій території Малої і Середньої Азії. І при цьому єгиптяни, які дині приносили в дар своїм богам, прекрасно знали про смакові якості плодів вже більше 3 тисяч років тому.

Також почали з'являтися плантації з вирощування динь і в Китаї. Якщо говорити про Європу, то туди диня потрапила лише в середніх століттях, не раніше. У 18 столітті при дворі правлячого Людовика VIII диня була дуже вишуканим десертом.

В Англії в кінці 19 століття диню почали вирощувати в захищеному грунті.

Диня, корисні властивості якої відомі вже не першу сотню років, потрапила в Росію з Середньої Азії. А в Азії ще досі вирощується найзнаменитіший сорт дині - чайджуйская.

Як вибрати смачну стиглу диню

Для того щоб сповна насолодитися корисними якостями дині, ви повинні вміти її правильно вибрати. Є кілька способів, які допоможуть вам визначити, чи достатньо дозріла диня.

Для початку потрібно подивитися на її стебло. У стиглої дині стебло завжди товстий.

Після потрібно натиснути на кірку дині з іншого боку від стебла. Диня, яка поки що не дозріла, має тверду кірку, а у стиглої кірка все ж злегка піддається. А от з маленькими динями справа трохи складніше.

Може бути, що стигла диня покриється крупною сіткою, але це не обов'язкова умова. Може бути й таке, що її забарвлення буде абсолютно рівною. Тому вам буде потрібно спочатку понюхати диню.

Якщо диня стигла, то аромат у неї дуже сильний. Після потрібно натиснути на «шрамик» - невелика пляма у квіткового кінця якщо диня стигла, то вона буде трохи піддаватися при натисканні.

Крім того, дуже важливий ще й колір стиглої м'якоті. Користь дині максимально розкриється в тому плоді, колір м'якоті якої буде насиченого кольору.

Також це говорить і про те, що в дині багато вітаміну А. І, якщо постукати по стиглої дині, вийде дуже глухий звук. Якщо для соскабливания вам не потрібно зусиль і з'явитися зелена шкірка, то це говорить про те, що диня повністю дозріла і її можна вже є.

Диня, корисні властивості якої принесуть вам користь, буде пахнути просто незвичайно солодко і смачно. Стигла диня не може не бути ароматною.

Крім того, смачна диня обов'язково повинна бути тяжеленький, важкою і видавати глухий звук при легкому постукуванні по ній.

В кінці літа майже на кожному розі продаються і дині, і кавуни. Ціна у плодів в цьому сезоні дуже приваблива, крім того, аромат просто притягує, і відмовити собі поласувати свіжою динею просто неможливо.

Та й не потрібно, диня, калорійність якої зовсім невисока, подарує вашому організму не тільки насолоду, але і користь.

Хочеться з'їсти ароматну диньки - вперед, вибирайте. Тільки не варто купувати смачні плоди у дороги, вони вже встигли просочитися важким «ароматом» бензину і вихлопних газів.

Найкраще брати дині, та й кавуни, і взагалі, будь-які овочі саме в павільйонах.

Справжня, тобто, корисна диня - дуже заспівала і соковита, з захопливою солодким ароматом. І видів і сортів динь на сьогоднішній день є величезна кількість, і вони зазвичай різні за формою і за виглядом, за кольором, навіть за вагою.

На території пострадянського простору не знайдеться, напевно, жодної людини, яка б жодного пробував маленьку диню сорту Колгоспниця - вона важить, найбільше, 800 грам. А є і великі дині, справжні гіганти по 25 кіло - іранські або африканські дині.

А також сорт Зард. Багато сортів динь народилися на території Кита або ж Африки, але також багато динь і в середній Азії, і в Ірані, і в Афганістані.

Крім того, Європа полюбила ці ласощі дуже давно, а в Росію диня потрапила тільки лише в 18 столітті - з берегів Туманного Альбіону. Найпізніше диня прийшла в Америку - всього якихось сто років тому - там їли постійно тільки одну солодку гарбуз.

Корисні властивості дині і вітаміни містяться в дині 

У дині величезна кількість вітамінів мінералів, а також вітаміну С. Потрібно сказати, що вітаміну С в ній навіть більше, ніж в апельсинах або ж мандаринах. А також м'якоть дині корисна і завдяки вітамінам груп В, РР, а також натрій і калій, кальцій.

Що стосується заліза, то в дині його приблизно в 17 разів більше, ніж в цілісному молоці. Диня, корисні властивості якої не тільки в смаку, може очистити ваш організм від баласту, навантажує його життєві функції.

Ферменти, які знаходяться в дині, прекрасно допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того, в дині є властивості і сечогінні, антитоксичні.

Вона рекомендується і людям, у яких є захворювання печінки і сечокам'яної хвороби, а також хвороби сечового міхура. Корисні властивості дині припадуть до смаку і тим, хто страждає від захворювань нервової системи і серцево-судинної системи, а також як засіб, який підвищує гемоглобін і імунітет.

Також як і у гарбуза, насіння дині володіють однією чудовою корисною властивістю. Їх можна вживати як засіб, що підвищує чоловічу силу і при лікуванні простати.

Крім того, корисні властивості дині ще знаходяться і в її низькій калорійності. І правда, диня, калорійність якої настільки низька, вживається як дієтичне блюдо.

Немає нічого більш корисного, ніж десерт з дині. Також в шкірці дині міститься хлорофіл, він просто необхідний для того, щоб робота залоз була нормальною, як і робота кровотворної системи.

Для того, щоб отримати цю корисність, все, що вам потрібно, це пропустить вимиту шкірку через соковижималку. Крім того, фахівці говорять, щоб швидко наситити організм кремнієм, потрібно з'їдати м'якоть до самої шкірки.

Якщо говорити про народну медицину, то корисні властивості дині ще обумовлюються і її м'якою дією. Наприклад, диня показана при виснаженні і при недокрів'ї.

Вона дуже корисна і при лікуванні закрепів. Також диня має прекрасні потогінний властивостями, її потрібно обов'язково включати в раціон людям з такими захворюваннями, як водянка і жовтяниця.

Крім того, у дині є ще одне застосування - вона цілком допоможе вам позбавитися від пігментних плям і веснянок, а також від вугрової висипки. Також диня є чудовим ліками від гельмінтів.

Властивості дині

У дині величезна кількість корисних властивостей, смак і аромат лише деякі з них. Плоди соковиті і запашні, і завдяки їм ми легко можемо втратити зайві кілограми.

Тільки потрібно вибрати диню вміло.

Як вибрати смачну і стиглу диню

Потрібно вибрати максимально красиву диню, без всяких відколів. Потрібно понюхати плід, перед тим, як його брати. Якщо плід не пахне зовсім, то просто відкладіть його - він незрілий.

Запах стиглої дині нагадує ваніль і грушу.

Потрібно пам'ятати, що після дині не можна пити кисле молоко і холодну воду, також не варто поєднувати диню зі спиртним - розлад шлунка гарантовано. Крім того, диню не варто їсти на голодний шлунок.

Краще їсти її як цілком самостійне блюдо в проміжках між основними прийомами їжі.

Диня протипоказання 

Диня - це рослина, яка відноситься до сімейства гарбуза. Сьогодні вже не зустрінеш дикоростучої дині.

Цей плід найчастіше їдять сирим. Диню не можна їсти з іншими продуктами.

Обумовлено це тим, що взаємодія дині та інших продуктів може закінчитися серйозним розладом шлунка.

Диня - калорійність

Калорійність дині дуже низька - від 30 до 38 калорій на 100 грам. Крім того, вуглеводів в дині - 7, 4 грами, жирів - 0, 3 і білків - 0, 6 на сто грам.