Жимолость корисні властивості, користь жимолості їстівної
Жимолость корисні властивості , користь і шкоду , застосування жимолості їстівної . На території нашої неосяжної країни налічується понад 50 різних видів жимолості, на інших континентах близько 200 видів. Але серед усього розмаїття
представлених видів лише один вид жимолості володіє корисними властивостями і є їстівною. Жимолость їстівна (як її називають не тільки вчені) являє собою чагарник, з розлогими гілками і висотою не більше двох метрів.
Однією з головних особливостей жимолості є те, що вона досить рано дозріває і має безліч вітамінів.
Цвіте жимолость в травні, коли температура вночі не опускається до -9 градусів, це вже критична температура для суцвіть жимолості. Колірна гамма цих суцвіть має жовтий або світло-жовті суцвіття, запашний аромат, що залучає ос, бджіл і джмелів для збору нектару.
Жимолость має ще одну перевагу, так як цвіте вона досить довго, цвітіння жимолості може досягати до 4 тижнів. Суцвіття жимолості має до 4 кольорів, тому завдяки цим властивостям жимолость ще вважається гарним медоносом.
Дозрівання ягід жимолості відбувається неодночасно, тому урожай цих ягід можна збирати кілька разів. Ягоди жимолості мають досить різноманітну фору від округлої до циліндричної форми.
Колірна гамма ягід різноманітна з переважанням темно-синього або фіолетового відтінків. На смак ягоди мають злегка гіркуватий присмак, стиглі ягоди, солодкувато-кислий.
Алергічних реакцій на жимолость або протипоказань до вживання не виявлено.
Корисні властивості жимолості
У старовину продукти з жимолості брали в профілактиці від виразкових хвороб, простудних захворювань і навіть бронхітів. Завдяки своїм корисним властивостям жимолость допомагає поліпшити діяльність нирок і печінки.
Також помічали, що при постійному вживанні цих ягід поліпшувалася пам'ять і мозкова діяльність. Жимолость володіє хорошими виводять властивостями, тому вона досить добре виводять різні шлаки з організму.
Варто також відзначити, що жимолость від коренів до самих ягід в давнину застосовувалася для лікування всього організму від різних захворювань. Наприклад, з квіток жимолості робили компреси від втоми очей, головного болю, дратівливості.
Відвар кори застосовували для зняття спазмів у шлунковому тракті, при кольках. Свіже листя у вигляді кашки застосовували для різних шкірних подразнень, ранок, що сприяло їх швидкому загоєнню.
Завдяки високому вмісту цинку, йоду, міді жимолость і володіє такими корисними властивостями.
З усього цього можна зробити висновок, що ягоди жимолості це досить цінний джерело різних вітамінів і матеріалів. Вміст вітамінів С,А, В, фруктози, лактози, різних органічних кислот, досить велика і не поступається іншим фруктам за їх змістом.
За мінеральним складом магнію і натрію жимолость не знає собі аналогів за вмістом калію, поступається тільки брусниці. Також у жимолості містяться і мікроелементи, такі як кремній, цинк, барій, йод, марганець і мідь.
Залежно від територіального зростання жимолості хімічний склад корисних речовин змінюється. В жаркому кліматі кислотність знижується, але збільшується вміст лактози і глюкози, дубильних речовин і фарбувальних.
У прохолодно і вологому кліматі вміст вітаміну С збільшується. У помірному кліматі, ягоди жимолості мають досить високий вміст вітаміну С і глюкози.
Жимолость можна назвати ліками від багатьох хвороб, головне знати, як правильно це ліки готувати.
Як ми вже з'ясували, що корисні властивості жимолості не тільки в ягодах, але і суцвіттях, гілках і корі цього чудового чагарнику. Жимолость можна заготовлювати і про запас.
Наприклад, листя і суцвіття, а також і гілки жимолості заготовляють тільки під час цвітіння, на відкритому повітрі в тіні висушують і зберігають у сухому місці. Гілки жимолості для заготовляння вибирають молоді і зрізають їх або обламують так, щоб не пошкодити весь кущ.
Гілки зв'язують у вигляді віника, так і сушать у сухому провітрюваному приміщенні, це може навіть горище. Добре висушені віники можна сушити всю зиму і використовувати в міру необхідності в профілактичних цілях.
Кору жимолості необхідно заготовлювати ранньою весною і сушити в приміщеннях при температурі не більше 40 градусів, це може бути спеціалізована сушарка. І зберігається ці всі в сухому і провітрюваному приміщенні.
Ягоди жимолості рекомендується сушити в російської печі, але якщо немає такої, тоді підійде будь провітрюване місце в тіні. Але, для більшого збереження корисних речовин ягоди жимолості найкраще заморозити або протерти з цукром у вигляді варення.
Користь жимолості дуже актуальна при зниженні апетиту і виснаженні організму, так само плоди жимолості застосовують як жарознижуючий і навіть при лихоманці.
Завдяки своїм корисним властивостям свіжі ягоди сприяють зміцненню стінок судин, допомагає при набряках і пухлинах, стимулюють роботу внутрішніх органів, у тому числі і шлунково-кишкового тракту.
Величезну користь плоди жимолості приносять вагітним жінкам, коли в період виношування плоду та годування груддю не рекомендується прийом лікарських препаратів щоб уникнути алергічних або негативні впливів на дитину або матусю. Ще важливу роль плоди жимолості грають і при нормалізації артеріального тиску.
Для сердечників і гіпертоніків ягоди жимолості, перетерті з цукром, є порятунком.
Корисні властивості жимолості підтверджені і науковими дослідженнями. Наприклад, вченими в плодах жимолості виявлено, що вони мають антирадиационными властивостями, а також, завдяки високому вмісту пектинових речовин, ягоди жимолості виводять з організму людини солі важких металів.
Якщо правильно приготувати жимолость, то можна позбутися від болю і нападів в жовчному міхурі та печінці. Наприклад, якщо 2 чайні ложки плодів жимолості перетерти з цукром і розмішати з гарячим, чаєм або кип'яченою гарячою водою, і повільно пити ковтками, до спустошення склянки, то болі в жовчному міхурі вщухнуть.
Від печії вам можуть допомогти всього 15-20 ягід жимолості, які потрібно ретельно розжувати, до утворення кашки рясної слини і ковтнути її.
Також рекомендують прийом жимолості при захворюванні суглобів, а також при діабеті другого типу. При порушенні обміну речовин також вам може допомогти жимолость і її корисні властивості.
Якщо ви на дієті з-за ожиріння або надлишкової ваги, то також можете застосовувати плоди жимолості, як у вигляді відвару, так і в свіжому вигляді.
Різні виразки, псоріаз, екземи та різні види позбавляючи можна лікувати соком із свіжих ягід жимолості. Для того щоб досягти очікуваного результату протягом 2 тижнів змащуйте соком свіжих плодів жимолості хворі місця.
Застосування жимолості
З листя і суцвіть жимолості можна зробити чудові настої і відвари, які дуже сприятливо допомагають при різних запальних і набряклих захворювань. Відвари і настої жимолості їстівної володіють дуже хорошими властивостями при протизапальній, противоотечном і при противомикробном застосуванні.
Для лікування або профілактики захворювань нирок і сечовивідних шляхів, відвар жимолості їстівної приймають всередину. Настоєм з листя або плодів жимолості, можна прополоскати горло при ангіні, а при кон'юнктивіті промити очі.
Настій жимолості також допомагають і при сильному розладі шлунково-кишкового тракту, і при рідкому стільці, нормалізуючи його.
Якщо ви приготуєте настій з молодих гілок жимолості і кори, то можете приймати його при різних набряках, промивання ран на шкірі, вилікувати досить швидко опіки, при запаленні товстої кишки. Вам також може допомогти настій з кори молодих гілок жимолості, при ангіні.
Для цього потрібно добре прополоскати горло і повторити цю процедуру кілька разів. Навіть у профілактичних цілях рекомендується приймати настої жимолості, для запобігання багатьох захворювань.
Також можна приймати ванни на основі листя і кори жимолості їстівної. Такі ванни допоможуть вам при ревматизмі, подагрі і різних шкірних захворювань.
Якщо відваром жимолості полоскати волосся, то вони сприяють зміцненню структури волосся і його зростання.
Ягоди жимолості їстівної можна приймати і замість таблеток не надаючи побічних явищ. Думаю, що мало хто з нас знає, як правильно приготувати відвари й цілющі настої з жимолості.
Мало хто вміє застосовувати жимолость їстівну у вигляді лікарських засобів, замінюючи ними різні медикаментозні засоби. Давайте розглянемо кілька корисних рецептів, які ви зможете надалі приготувати самостійно.
Для врегулювання нормального тиску при частих головних болях, для людей зі зниженою кислотністю, колітах і анемії, ми готуємо настій з плодів жимолості.
Для настою нам знадобитися: 50 грам свіжих ягід, якщо таких немає, то підійде й сушені плоди. Заливаємо ягоди жимолості окропом приблизно 0,5 літра і наполягаємо в термосі протягом 3 годин.
Застосовується настій за півгодини до їди по 100 мл два або три рази в день.
Настій при спеці або застуді готуємо з розім'ятих ягід, нам необхідно 20-30 гр плодів, заливаємо 200 гр окропу й наполягаємо близько 20 хвилин. Приймаємо до їжі приблизно 2-3 рази на день.
Якщо ми приготуємо настій з 4 столових ложок висушеного листя жимолості, заллємо їх склянкою окропу, настояти протягом двох годин і приймати при хворобах нирок, болях в шлунково-кишковому тракті, проносі, набряках, нездужанні у сечовому міхурі. Настій з листя приймається по 2 столовій ложці 3 рази на день, до їди.
Також можна приготувати настій для лікування і профілактики колітів і набряків.
Для цього нам необхідно взяти 20 гр. подрібненої кори, залити холодною водою 200 мл, кип'ятити 15 хвилин, проціджуємо, остуджуємо і п'ємо 3 рази в день за 30 хвилин до їжі по столовій ложці.
Проти кон'юнктивіту і для полоскання горла при застуді, готуємо такий же настій.
Жимолость може бути не тільки лікарським засобом, але і ласощами.
З плодів жимолості їстівної можна приготувати безліч різних смачних киселів, соків, сиропів, желе, варення, а також настоянки та вина.
Свої корисні властивості жимолость не втрачає і при термічній обробці.
Свіжі плоди жимолості можуть зберігатися при кімнатній температурі близько трьох діб, але корисні властивості, аромат і природний колір плодів залишаються в них і після обробки. З жимолості їстівної готують багато смачних і корисних страв, такі як соки, киселі, желе, компоти, варення, сиропи, начинки для пирогів, вина.
