Коктейль «Дайкірі» - історія і рецепт приготування

До складу дайкірі входять найпростіші компоненти, такі як ром, мінералка, сік лайма і цукор. Саме в такому вигляді його вперше і подали в кубинському ресторанчику, де, власне, і був винайдений цей коктейль.

Однак існує цілих три версії появи на світ дайкірі:

1. У одного дуже веселого і меткого бармена під кінець робочої зміни закінчився найпопулярніший алкогольний напій - джин. Тоді він, сподіваючись, що злегка сп'янілі клієнти не розпізнають смаку, підливав їм у келихи ром, змішаний з соком лайма.

Однак постійні відвідувачі ресторанчика в містечку Дайкірі на півдні Куби відчули-таки зміну складу їх склянок, і прийшли в захват! Причому зажадали повтору, і задоволений бармен всім бажаючим спорудив коктейль, якому й дали патріотичну назву «дайкірі».

2. Одного разу вночі під час галасливих посиденьок матросів на одному з американських кораблів, який переправляв вантажі в Іспанію і збирався пришвартуватися у Дайкірі, злегка нетверезий кок вирішив розбавити вже приївся за час морських мандрів ром соком лайма. В стакани він також додав колотий лід і до більшої переконливості присипав все це справа цукром.

Не варто й говорити, що стомлені моряки прийняли такий коктейль на «ура»!

3. У містечку Дайкірі в свій час було дуже багато марганцевих рудників. Одного разу, один юний, але подає великі надії інженер захотів відправитися на розробки і власноруч взяти аналізи породи.

Добрий по натурі, він захотів чимось пригостити шахтарів, а крім рома нічого знайти не вдалося. Тоді він на свій страх і ризик попросив в однієї господині селища поблизу рудників лайми, які удосталь росли в неї на подвір'ї.

В глечик з ромом інженер вичавив сік лайма. А добра господиня, бажаючи допомогти юнакові, додала туди цукру. А щоб вистачило всім, вони ще розбавили все це справа холодною водою з криниці.

Працівникам так сподобався новий напій, що вони зробили його своїм офіційним коктейлем і назвали на честь свого міста.

Кожен бармен вважає своїм обов'язком розбавити небудь родзинкою традиційний дайкірі, проте всі варіації відходять від основного принципу цього напою: ром + цитрус + лід.

Існують такі види дайкірі:

- ром, апельсиновий сік;

- ром, вишневий лікер, сік лайма;

- ром, грейпфрутовий сік, вишневий лікер;

- ром, банан, сік лайма.

Рецепт справжнього дайкірі

Якщо ви вирішили приготувати дайкірі у себе на кухні, то запам'ятайте просте правило його приготування: 2 ст. л. рому + 1 ст. л. соку лайма + 1 ч. л. цукрового сиропу і все долити доверху мінералкою. Подавати з колотим льодом, прикрасивши часточкою лайма.

Автор: Лілія Симонова