Приготування пасти з куркою: ситний вечеря

Італійська кухня в усі часи славилася своєю вишуканістю і популярністю серед справжніх гурманів. Найчастіше вона асоціюється зі знаменитою італійською пастою, яка є головним традиційною стравою. Цікаво, що історія пасти йде далеко в старовину, на відміну від таких традиційних страв, як томатний соус або піца.

Цікаве про страву

Цікаво, що найперша паста представляла собою муку, яка була змішана з водою і висушена на сонці. Вперше на оригінальне приготування пасти вплинули араби, які додавали в тісто велику кількість кориці, родзинок і інших спецій. Даний рецепт традиційної пасти до сих пір зберігся на території Сицилії.

Рецепт справжньої італійської пасти з куркою не залишить байдужим навіть найбільш вибагливих. Її приготування не забере надто багато часу. Рецепт цього італійського блюда цікавий і тим, що є цілком доступним в приготуванні, яке у виконанні доступно навіть для самих початківців. Варто також пам'ятати, що приготування італійської пасти з куркою вимагає великої уважності до деталей, що робить це блюдо по-справжньому кулінарним шедевром.

Традиційний стандартний рецепт італійської пасти існує в однині, однак можна побачити безліч його різновидів. Зараз можна нарахувати близько 300 видів італійської пасти.

Розглянемо докладно рецепт приготування пасти з куркою, який є воістину одним з найбільш вишуканих страв. Хочеться сказати, що паста з куркою може готуватися по-різному в залежності від смакових уподобань кожної, а замість курки можуть використовуватися овочі, птиця або будь-яке інше м'ясо. Складові соусу також можуть змінюватися. Тому, готуючи італійську пасту з куркою, ти маєш можливість для найсміливіших експериментів.

Паста в томатному соусі

Цей рецепт передбачає наявність таких інгредієнтів:

• спагетті – 500 г;


• куряча гомілка, філе – 800 г;


• томати – 3 штуки;


• часник – 1 середня головка;


• каррі – 2 ч. Ложки;


• лимон – 1 штука;


• масло для обсмажування;


• перець, сіль, спеції, зелень.

Щоб приготувати пасту з куркою в томатному соусі, ти повинна:

1. Взяти курячу гомілку і промити її водою. Потім зняти з неї шкірку, відділити м'ясо від сухожиль і кісток. Після цього наріж філе і обсмажити на сковороді з маслом. Далі додай спеції і перемішай. Обсмаж до отримання золотистої кірки.


2. З томатів попередньо зніми шкірочку і розріж їх на 4 частини, розімни. У суміш можеш додати трохи томатної пасти для більш інтенсивного кольору.


3. Далі очисти часник і розбери його на зубці, виклади на сковороду з маслом. Обсмаж на середньому вогні близько хвилини, потім вилий в сковороду суміш з томатами.


4. Помий лимон і зніми з нього цедру, потім видави весь сік з нього в соус.


5. Тепер можеш відварити спагетті.


6. До нудяться соусу на сковороді додай куряче філе і перемішай. Накрий кришкою і потоми ще хвилин 15.


7. В об'ємну посуд виклади спагетті і всю суміш, що вийшла з сковороди.


8. Акуратно перемішати.

От і все. Паста з куркою готова і ти сміливо можеш подавати її домочадцям або гостям.

Паста з шампіньйонами та куркою у вершковому соусі

Цей рецепт хороший для тих, хто віддає перевагу вишукану кухню, але не має часу на довгу підготовку. Приготувати пасту з печерицями та куркою у вершковому соусі не важко і не відніме багато часу.

Щоб приготувати таку страву, візьми:

• макарони (бажано черепашки) – 350 г;


• печериці – 200 г;


• філе курки – 400 г;


• часник – 3 зубчики;


• вершки – 200 мл;


• сир – 50 г;


• масло оливкове;


• спеції, сіль.

Щоб приготувати пасту з печерицями та куркою у вершковому соусі, ти повинна:

1. Взяти каструлю з водою і поставити її на вогонь.


2. Нарізати гриби.


3. Поставити на вогонь сковороду з маслом. Обсмажити курку, порізавши її соломкою.


4. Помістити в сковороду гриби і обсмажити до золотистого кольору.


5. Відварити макарони і відкинути на друшляк.


6. До грибів додати часник (попередньо дрібно нарізаний), залишити обжарюватися близько хвилини, потім залити вершки і додати сіль за смаком.


7. Готові макарони додати до одержали соусу і перемішати.


8. В кінці додати спеції і тертий сир.

Паста з сиром і куркою

Рецепт пасти з сиром і куркою передбачає наявність такого набору продуктів:

• макарони – 300 г;


• куряче філе – 4 грудки;


• сир Пармезан – 2/3 склянки;


• вершки – 2 склянки;


• вершкове масло – 100 г;


• базилік сухий – - ч. ложки;


• орегано сухий – - ч. ложки;


• петрушка – 1 год. Ложки;


• перець за смаком.

Приготування страви:

1. У каструлі відвари макарони і відкину їх на друшляк.


2. У невеликій ємності нагрій вершки і масло, доведи небагато до кипіння і помішуй до невеликого зменшення маси в об'ємі.


3. Зніми суміш з вогню і додай тертий на тертці сир Пармезан. Перемішай.


4. Додай спеції, сухі трави, сіль і залиш на час.


5. Курку порежь смужками і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.


6. Наприкінці змішай курку з соусом і додати туди макарони.


7. Акуратно перемішати. Паста з куркою готова.

Хочеться додати, що найпопулярнішими є: паста з куркою, сиром, морепродуктами, овочами, грибами. А ти яку пасту найбільше віддаєш перевагу- Користуючись стандартними вищеописаними рецептами, можна міняти місцями основні інгредієнти і отримувати справжні витвори кулінарного мистецтва.