Приготування пасти з беконом: готуємо самі

Любов нашого народу до істинного італійському блюду – пасті, – легко з'ясовна, тому що пасту легко готувати, а головне – швидко. Ти зможеш нагодувати всю сім'ю смачним ситним вечерею, навіть якщо холодильник напівпорожня і часу на приготування зовсім мало.

Чим менше часу ти витратиш на кухонні приготування, тим щасливіше буде твоя сім'я. А смачна паста з беконом всіх залишить задоволеними і ситими.

Паста з сиром і беконом

Для цієї страви тобі знадобиться такий набір продуктів:

• спагетті італійські (вони завжди якісні і тверді, тобто, не розварюються при правильному приготуванні) – для 6 порцій достатньо буде 600 грам;


• ріпчаста цибуля – 1 овоч;


• часникова головка;


• бекон або прошутто – 200 грам;


• пармезан – 200 грам;


• зелень і спеції на вибір (базилік, орегано, петрушка, майоран, перець, паприка, каррі гостре або просто м'ясна приправа з травами);


• вершкове масло – 100 грам.

Підготувавши всі необхідні інгредієнти, приступай до приготування пасти з беконом:

1. Цибулю дрібно наріж, а сир натри на дробової тертці, часникові зубчики роздави ножем, щоб вони дали сік.


2. На сковороді скип'яти вершкове масло, поклади туди і часник, і цибуля.


3. Тим часом в киплячій воді вариться паста (як зазначено на упаковці – стільки часу і вари, але не більше 3-4 хвилин, не забудь посолити воду).


4. З пасти злий через сито воду, а спагетті розмішай з ложкою оливкової олії, щоб вони не злипалися.


5. Часниково-вершкове розтоплене масло обсмажуй з беконом, коли цибуля встигне злегка зарум'яниться.


6. З беконом поступай так: можеш порізати його великими часточками або, якщо він тонкий, то скибочками розміром з чіпси, і кидай в сковороду.


7. Смаж бекон не більше 5 хвилин, все залежить від того, наскільки він товстий.


8. Виклади спагетті в неглибоку форму, зверху посип зі сковороди беконом і сиром пармезан, раніше натерши його.


9. Постав форму в духовку на 220 градусів і готуй хвилин 7-10.

Паста з вершками і беконом

Щоб втілити цей рецепт в реальність, підготуй такі продукти:

• паста – 0,5 кг;


• жирні вершки – 250 мл;


• бекон – 300 г;


• пармезан – 50 г;


• масло оливкове;


• часник – 2-3 зубчики;


• мелений чорний перець;


• мускатний горіх – 1 щіпка;


• свіжа петрушка – 1 пучок;


• прованські трави або базилік.

Готується паста з вершковим соусом і беконом так:

1. У каструлю налий воду за обсягом приблизно в 5 разів більше, ніж макаронів. Скип'яти її, підсолити і кинь пасту. Вари не більш 4-5 хвилин.


2. Наріж бекон скибочками або брусочками, роздави пресом часник, подрібни зелень петрушки.


3. Розігрій в сковороді олію, виклади бекон і обсмажити його. Додай перець, прованські трави або базилік, часник, мускатний горіх. Даси бекон вершки.


4. Дай соусу добре прогрітися на плиті.


5. Слей з пасти рідину і виклади її в сковороду з соусом. Додай петрушку і залиш блюдо на маленькому вогні, накривши кришкою, максимум 2 хвилини.


6. Розклади блюдо по тарілках і посип тертим пармезаном. Паста з беконом і вершками готова.

У цьому рецепті є один нюанс, якого потрібно дотримуватися: соус і паста готуються одночасно, що забезпечує блюду всю повноту його смаку.

Паста з грибами і беконом

Таке блюдо можна робити і взимку, але особливо добре гриби йдуть в літній час, коли хочеться їсти не дуже важку їжу, але при тому ситну і приголомшливо смачну. Для такої пасти візьми:

• італійські макарони – 600 г;


• вершкове масло – 80-100 г;


• часник – 2-3 часточки;


• бекон – 300-400 г;


• чебрець або майоран (можна брати свіжі трави);


• цибуля ріпчаста – 1 середня головка;


• гриби (шампіньйони) – 300 г;


• вершки жирні – 300-400 мл;


• зелень петрушки, базиліка або кропу.

Готуй блюдо так:

1. Відвари пасту за всіма правилами, зазначеним на упаковці (можеш злегка її недоваріть). Не обов'язково брати спагетті, паста може бути будь-якої форми – Локшина, бантиками, гніздами, спіраллю, пір'ям.


2. На сковорідці розігрій вершкове масло, в якому обсмаж злегка часник з нарізаним беконом, можеш для запаху додати гілочку чебрецю або майорану, або інші спеції і трави на свій смак.


3. Сюди ж, в підсмажений бекон, поклади нарізану кільцями або просто квадратиками лук, а також порізані гриби і вершки, смаж до готовності на середньому вогні, накривши кришкою, а в кінці зроби вогонь максимально великим і зніми кришку, щоб гриби і бекон зарум'янилися, а зайва рідина випарувалася.


4. Після того, як заправка з вершками буде готова, паста змішується прямо в сковороді з цією сумішшю. Прикрась блюдо залишилася зеленню. Паста з беконом і грибами готова.

Добре подавати таке блюдо зі свіжими овочами – огірками, помідорами.

Карбонара

Це звичайна паста, приготовлена