Грибний суп в мультиварці - кращі рецепти приготування
Як правильно і смачно приготувати грибний суп в мультиварці. Грибний суп в мультиварці - загальний опис.
Зміст
Грибний суп користується величезною популярністю не тільки в нашій країні, але й по всьому світу. Готувати його дуже просто, зате виходить цей суп завжди дуже смачним і приголомшливо ароматним.
Суп з грибів можна зробити дуже ситним і наваристим, якщо варити його на м'ясному бульйоні, додаючи крупи або макаронні вироби. А можна зварити легкий супчик на воді з овочами і зеленню.
Саме такий грибний суп дуже часто присутній на столі вегетаріанців або людей, які дотримуються пісного харчування.
Останнім часом, слідуючи європейській моді, домогосподарки активно почали готувати всілякі супи-пюре і крем - супи. Так ось грибний крем-суп вважається одним із самих смачних.
У нього додають плавлений сир або молочні вершки, а потім перетворюють на однорідну масу за допомогою блендера або кухонного комбайна. Виходить дуже ніжно і вишукано.
Варто відзначити, що варити грибний суп можна зі свіжих, заморожених або сухих грибів. Деякі використовують для цього мариновані або солоні гриби, тільки їх попередньо необхідно добре промити.
Вважається, що самий ароматний суп виходить саме з сухих грибів.
Грибний суп в мультиварці - кращі рецепти приготування
Рецепт №1. Грибний крем-суп в мультиварці
Вишукані страви французької кухні користуються величезною популярністю в усьому світі. Супи в їх традиційному для нас розумінні в Європі не дуже шанують, там воліють легкі супчики з ніжної консистенції крему або пюре.
Одним з таких рецептів ми і хочемо з вами поділитися.
Для приготування грибного крем-супу в мультиварці вам потрібні наступні інгредієнти:
1.Свежіе печериці - 450 грам.
2. Картопля - 6 бульб середнього розміру.
3. Ріпчасту цибулю - 1 головка.
4. Молочні вершки - 150 мл.
5. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.
Інструкція по приготуванню:
1. Свіжі шампіньйони чистимо, споліскуємо, споліскуємо і розрізаємо на четвертинки. Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і нарізаємо невеликими шматочками.
Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно рубаємо.
2. Всі підготовлені інгредієнти закладаємо в чашу мультиварки, вливаємо два з половиною склянки води, закриваємо кришку. Вибираємо програму «Суп», чекаємо звукового сигналу.
3. Коли пролунав звуковий сигнал, відкриваємо кришку, дістаємо чашу і переливаємо суп в каструлю. Вливаємо молочні вершки, додаємо сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.
Тепер нам знадобитися погружной блендер, за допомогою якого необхідно перетворити суп в однорідний крем.
Готовий крем-суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо дрібно нарубаної зеленню і подаємо до столу.
Грибний крем-суп в мультиварці готовий! Смачного!
Рецепт №2. Грибний суп в мультиварці з сухих грибів
Багато домогосподарки з літа заготовляють не тільки варення і зимові салати, а й сушені гриби. З сухих грибів виходить дуже смачний і ароматний суп, а допоможе нам його приготувати помічниця - мультиварка.
Для приготування грибного супу в мультиварці з сухих грибів вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Сухі гриби - 60 грам.
2. Картопля - 300 грам.
3. Ріпчасту цибулю - 1 головка середнього розміру.
4. Морква - 1 штука.
5. Пшенична або кукурудзяна мука - 2 столових ложки.
6. Рослинна олія для смаження.
7. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.
Інструкція по приготуванню:
1. Отже, в першу чергу нам необхідно замочити сухі гриби. Найкраще робити це заздалегідь, наприклад, замочити з вечора, а з утора приступати до приготування супу.
Викладаємо гриби в глибоку миску, заливаємо гарячою водою і залишаємо. Вони повинні розправитися і збільшитися в об'ємі в кілька разів.
Воду, в якій замочували гриби, виливати не потрібно, вона нам знадобиться. Тільки її необхідно буде процідити, а самі гриби нарізати невеликими шматочками.
2. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно нарізаємо. Морквину очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і натираємо на крупній тертці.
У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, викладаємо подрібнені овочі і включаємо режим «Випічка». Обсмажуємо овочі до золотистого кольору.
3. У цей час на сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому борошно протягом декількох хвилин. Після цього відправляємо муку до овочів, перемішуємо.
4. Картоплю очищаємо від шкірки, споліскуємо і нарізаємо маленькими шматочками. Відправляємо в чашу мультиварки нарізані гриби і картоплю, вливаємо воду з-під грибів, перемішуємо, додаємо сіль і спеції за смаком.
У міру необхідності можна ще підлити води або будь-якого бульйону. Закриваємо кришку, вибираємо режим «Суп» і чекаємо звукового сигналу.
Готовий суп розливаємо по тарілках, подаємо до столу в гарячому вигляді зі сметаною і свіжою зеленню.
Грибний суп в мультиварці з сушених грибів готовий! Смачного!
Рецепт №3. Грибний суп в мультиварці із заморожених грибів з помідорами
Багато хто з нас з літа заморожують собі кілька пакетиків грибів, щоб взимку можна було поласувати запашною грибним супом. В крайньому випадку, купити заморожені гриби зараз можна в будь-якому магазині.
Суп з них виходить дуже смачним і наваристим, нітрохи не гірше, ніж зі свіжих.
Для приготування грибного супу в мультиварці із заморожених грибів вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Заморожені гриби (опеньки, маслюки та ін.) - 400 грам.
2. Ріпчасту цибулю - 1 головка.
3. Морквина - 1 штука.
4. Картопля - 4 бульби середнього розміру.
5. Свіжі помідори - 2 штуки.
6. Вершкове масло - 10 грам.
7. Рослинна олія для смаження.
8. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.
Інструкція по приготуванню:
1. Заморожені гриби попередньо дістаємо з морозильної камери, розморожуємо, зливаємо зайву рідину. Якщо є необхідність, то нарізаємо гриби невеликими шматочками.
Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, споліскуємо і дрібно рубаємо. Морквину очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
2. У чашу мультиварки наливаємо невелику кількість рослинної олії, включаємо режим «Випічка», час встановлюємо десять хвилин. Викладаємо в чашу подрібнені овочі та гриби, перемішуємо і закриваємо кришку.
Після закінчення зазначеного часу додаємо вершкове масло і готуємо ще десять хвилин.
3. Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Свіжі помідори споліскуємо, за бажанням знімаємо шкірку, потім нарізаємо.
Закладаємо овочі в чашу, туди ж вливаємо потрібну кількість води, додаємо сіль, чорний мелений перець та інші спеції за смаком, перемішуємо. Включаємо режим «Суп», готуємо суп до звукового сигналу.
Готовий суп подаємо до столу гарячим, зі сметаною і свіжим хлібом.
Грибний суп в мультиварці із заморожених грибів з помідорами готовий! Смачного!
Рецепт №4. Грибний суп-пюре в мультиварці з шинкою
Ще один варіант найніжнішого грибного супчика з насиченим вершковим смаком.
Для приготування грибного супу-пюре в мультиварки вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Свіжі гриби (шампіньйони або білі) - 300 грам.
2. Картопля - 3 бульби середнього розміру.
3. Ріпчасту цибулю - 1 головка.
4. Морква - 1 штука.
5. Плавлений сир - 100 грам.
6. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.
7. Рослинна олія для смаження.
8. Свіжа зелень кропу або петрушки - для подачі.
Інструкція по приготуванню:
1. Отже, гриби перебираємо, очищаємо від сміття, промиваємо під проточною водою і нарізаємо невеликими шматочками. Такий суп так само можна варити і з сухих, і із заморожених грибів.
Картоплю чистимо, промиваємо та нарізаємо брусочками. Морквину очищаємо від шкірки, споліскуємо, нарізаємо кільцями або натираємо на крупній тертці.
Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння та дрібно шаткуємо.
2. Включивши мультиварку, встановлюємо програму «Випічка» і час сорок хвилин. Наливаємо в чашу невелику кількість рослинної олії, викладаємо подрібнену цибулю, обсмажуємо його три хвилини.
Потім додаємо моркву, перемішуємо, смажимо овочі ще три хвилини. Після цього додаємо нарізані гриби і картоплю, перемішуємо, закриваємо кришку і чекаємо звукового сигналу.
3. Коли сигнал пролунав, вливаємо в чашу мультиварки чотири склянки гарячої води, додаємо сіль, чорний мелений перець, лавровий лист і спеції за смаком, перемішуємо. Закриваємо кришку, встановлюємо режим «Суп» або «Випічка» на сорок хвилин.
4. Шинку нарізаємо соломкою. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо нарізану шинку і обсмажуємо до золотистої скоринки.
Плавлений сир нарізаємо шматочками і додаємо в суп за десять хвилин до готовності.
5. Отже, після звукового сигналу перевірте, чи повністю розплавився сир. Якщо ні, то готуємо суп ще хвилин п'ять.
Потім переливаємо його в каструлю, за допомогою блендера перетворюємо в пюре.
Готовий суп розливаємо по тарілках, в центр кладемо обсмажену шинку, посипаємо дрібно нарубаної зеленню і подаємо до столу.
Грибний суп-пюре в мультиварці з шинкою готовий! Смачного!
Рецепт №5. Грибний суп з куркою в мультиварці
Дуже смачний і ситний грибний суп з куркою сподобається всім без винятку, а готується він дуже просто і швидко. Особливо якщо вдатися до допомоги мультиварки.
Для приготування грибного супу з куркою в мультиварці вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Куряча грудка - 1 штука.
2. Свіжі гриби - 250 грам.
3. Картопля - 3 бульби середнього розміру.
4. Ріпчасту цибулю - 1 головка.
5. Рослинна олія - 2 столових ложки.
6. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.
Інструкція по приготуванню:
1. Курячу грудку попередньо розморожуємо, знімаємо шкіру, філе відокремлюємо від кістки і нарізаємо невеликими шматочками. Свіжі гриби перебираємо, чистимо, споліскуємо, обсушуємо і нарізаємо шматочками або тонкими пластинками.
Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, дрібно рубаємо. Картоплю чистимо, споліскуємо і нарізаємо кубиком.
2. У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, включаємо режим «Випічка» на десять хвилин, викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору. Потім додаємо нарізані гриби, перемішуємо і готуємо до звукового сигналу.
3. Тепер викладаємо в чашу нарізану картоплю і курку, вливаємо воду, додаємо сіль і спеції, перемішуємо. Включаємо режим «Суп» і готуємо до звукового сигналу.
Готовий суп розливаємо по тарілках, подаємо зі сметаною і свіжою зеленню.
Грибний суп з куркою готовий! Смачного!
Рецепт №6. Грибний суп з вермішеллю
Щоб грибний суп вийшов ситніше і наваристий в нього дуже часто додають макаронні вироби.
Для приготування грибного супу з вермішеллю вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Свіжі гриби - 300 грам.
2. Вермішель - 50 грам.
3. Морква - 1 штука.
4. Ріпчасту цибулю - 1головка середнього розміру.
5. Рослинна олія - для смаження.
6. Сіль, чорний мелений перець, спеції та приправи за смаком.
Інструкція по приготуванню:
1. Гриби чистимо, споліскуємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння та дрібно нарізаємо.
Морквину очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і натираємо на крупній тертці.
2. У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, встановлюємо режим «Випічка» на десять хвилин. Спочатку викладаємо цибулю, обсмажуємо три хвилини до золотистого кольору.
Потім додаємо моркву, перемішуємо, смажимо ще три хвилини. Додаємо нарізані гриби, перемішуємо і готуємо до звукового сигналу.
3. Після сигналу вливаємо в чашу гарячу воду, встановлюємо режим «Суп». За десять хвилин до готовності всипаємо вермішель, додаємо сіль і спеції, перемішуємо і готуємо знову до звукового сигналу.
Готового супу даємо трохи настоятися, потім розливам по тарілках і подаємо до столу.
Грибний суп з вермішеллю готовий! Смачного!
Рецепт №6. Грибний суп з часником і сухариками в мультиварці
Ще один рецепт смачного грибного супу з сухариками з білого хліба і легким часниковим ароматом.
Для приготування грибного супу з часником і сухариками вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Свіжі шампіньйони - 450 грам.
2. Картопля - 150 грам.
3. Ріпчасту цибулю - 2 головки середнього розміру.
4. Часник - 2 часточки.
5. Молочні вершки - 200 мл.
6. Рослинна олія для смаження.
7. Вершкове масло для змазування.
8. Сіль, чорний мелений перець, сухі трави за смаком.
9. Білий хліб або батон - 5 шматочків.
Інструкція по приготуванню:
1. Свіжі шампіньйони споліскуємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю і часник очищаємо від лушпиння.
Цибулю дрібно нарізаємо, а часник пропускаємо через Часничниці. Картоплю чистимо, споліскуємо і нарізаємо невеликими скибочками.
2. У чашу мультиварки наливаємо трохи олії, включаємо програму «Випічка», викладаємо подрібнену цибулю. Смажимо цибулю протягом п'яти хвилин, не забуваємо помішувати.
Потім додаємо в чашу нарізані гриби і картоплю, перемішуємо, готуємо в цьому ж режимі сорок хвилин.
3. У цей час займемося приготування грінок для нашого супу. З білого хліба зрізаємо скоринки, м'якуш нарізаємо рівними кубиками. Деко гарненько змащуємо вершковим маслом, викладаємо нарізаний хліб в один шар.
Рясно посипаємо сіллю і сухими травами. Відправляємо деко в попередньо розігріту духовку на десять-п'ятнадцять хвилин.
Десь у середині процесу приготування необхідно буде дістати деко і перемішати сухарик, щоб всі вони рівномірно підсушити і зарум'янилися. Готовим сухарикам даємо трохи охолонути.
4. Після звукового сигналу вливаємо в чашу мультиварки дві склянки гарячої води. Можна використовувати м'ясний або овочевий бульйон.
На цьому ж етапі додаємо подрібнений часник, сіль, спеції і приправи. Перемішуємо і готуємо в режимі «Випічка» ще десять хвилин.
Потім вливаємо в чашу молочні вершки, ретельно перемішуємо і готуємо ще хвилин п'ять в режимі «Варка на пару».
Готовий суп розливаємо по тарілках, в кожну з яких кладемо жменю сухариків, і подаємо до столу.
Грибний суп з часником і сухариками в мультиварки готовий! Смачного!
