Рецепт млинцевого пирога з куркою: подвійне задоволення

Млинцевий пиріг з курячої начинкою – це ситно і смачно. Припаде до смаку твоїм гостям і домочадцям, оскільки поєднання звичних продуктів дає чудовий смак. Хоча у тебе і піде досить багато часу на приготування млинців, результат того вартий. Доведеться спекти від 5 до 20 млинчиків.

Класичний рецепт

Інгредієнти

Для тіста:

• Молоко коров'яче – 300 мл.


• Борошно – 150 г.


• Яйця – 3 шт.


• Сіль, цукор, зелень (кріп і петрушка) – додаємо в тісто за смаком.

Для начинки:

• Помідори – 4 шт.


• Курка – 300 м


• Сир – 200 м


• Рук ріпчаста (можна взяти червоний кримський лук) – 2 головки.


• Сметана – 1 ст.л.


• Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Змішуй яйця з попередньо просіяного борошном, з'єднай з цукром, дрібно нарізаною зеленню і сіллю. Все перемішуй, поки не вийде досить однорідне тісто, з якого будемо готувати млинці. Знадобиться штук 5-6.


2. Тепер відвари куряче філе, остуди і дрібно наріж, можеш прокрутити в м'ясорубці з цибулею або просто з'єднати. Натри сир дрібно, а помідори наріж пластинками.


3. Тепер сформуй пиріг в попередньо змащеній маслом формі: на млинець кладеш курку, на неї помідори, все це посипаєш сиром і закриваєш іншим млинцем. Процедура повторюється для кожного шару. Зверху пиріг намазуєш сметаною і присипати сиром. Відправляєш в духовку і печёшь, поки не з'явиться апетитна золотава скоринка.


4. Тепер можна і подавати до столу. Таке блюдо смачно їсти гарячим, тому краще не залишати його на потім.

Пиріг з куркою і печерицями

Млинцевий пиріг з куркою і грибами – це вдосконалений варіант класичного рецепту.

Інгредієнти

Для млинців:

• Яйця – 3 шт.


• Молоко коров'яче – 2 ст.л.


• Картошка – 3 шт.


• Сіль – 1 ч.л.


• Розпушувач – - ч.л.

Для начинки:

• Куряче філе – - кг.


• Печериці – 150 г.


• Цибуля ріпчаста (можна взяти червоний кримський лук) – 2 головки.


• Болгарський перець свіжий – 1 шт.


• Сіль, перець – за смаком.

Для заливки:

• Молоко коров'яче – 1 стакан.


• Яйця – 2 шт.


• Бринза – 100 м


• Вершки 10% жирності – 5 ч.л.


• Мускатний горіх – на самому кінчику ножа.


• Маслини – 10 шт.


• Помідори черрі – 10 шт.


• Зелень – за смаком.

Приготування:

1. Спершу приготуй млинчики. Відвари картоплю, почисти і розімни. Можна протерти через м'ясорубку, щоб повністю позбутися від неапетитних грудочок. Вливай холодне молоко і гарненько збивай суміш міксером. Тут теж необхідно стежити, щоб не було грудок. В окремій ємності збий яйця з сіллю і даси картопляну суміш, додавши розпушувач. Поступово всипати борошно, продовжуючи збивати до консистенції сметани. Тепер млинці можна випікати як звичайно. Вони не повинні бути занадто товстими або занадто тонкими. Приблизно знадобиться 20 млинців. Склади їх в тарілку і на час відставити убік.


2. Тепер займися начинкою. Відвари курку і наріж невеликими шматочками. У розігрітому оливковій олії обсмажуй цибулю, додавай туди гриби і туші протягом 10 хвилин, остудити. Змішай з нарізаним кубиками перцем і знову обсмажуй протягом пари хвилин, а потім охолоджуємо.


3. Тепер заливка. Збивай яйця, молоко і вершки, туди додавай маленьку щіпку мускатного горіха і солі. Потри сир на дрібній тертці. Форму обмазують маслом і злегка присипати борошном, починай викладати млинцеві коржі. Послідовність така: млинчик, зверху начинка, заливка і сир. Залиш трохи начинки і сиру, щоб полити пиріг зверху. Випікатися він буде при 180 градусах, за часом приблизно 20-25 хвилин. Виймай, остуджуй, прикрашай помідорами, маслинами і зеленню, подавай на стіл.

Пиріг з цибулею і часником

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно – 3 склянки


• Яйця – 2 шт.


• Молоко коров'яче – 2 склянки


• Цукровий пісок – 2 ч.л.


• Рослинна олія – 100 мл.


• Сіль – 1 ч.л.

Для начинки:

• Куряче філе – - кг


• Яйця – 3 шт.


• Сир – 150 г


• Зелений лук – 100 г


• Часник – 2 зубчики

Приготування:

1. Вимий курку в прохолодній воді і відвари. Яйця теж відвари.


2. Заміси тісто: всі інгредієнти просто перемішай в мисці, поки не отримаєш однорідну масу. Випікай млинчики трохи товщі, ніж зазвичай, промазав кожен вершковим маслом.


3. Тепер займися начинкою: курку дрібно поріж, натри дрібно сир і яйця. Цибулю і часник подрібнити. Все змішай і додай майонез Випікати нічого не доведеться, просто прослои млинцеві коржі начинкою і дай пирогу годину, щоб він застиг.


4. Для любителів гостренького можна додати часникового присмаку. Виходить повітряний пиріг з гоструватою ноткою. Для млинцевого пирога це дуже незвично, але смачно.

Пиріг з млинцями коржами – це приклад того, як зі звичних інгредієнтів можна зробити щось незвичайне, смачне і універсальне. А ще дуже зручне: багатьом знайома ситуація, коли приїжджають родичі з дітьми, і доводиться підлаштовувати під них меню. Млинцевий пиріг – якраз для цих випадків, його із задоволенням спробують як діти, так і дорослі гості.

Млинцевий пиріг з куркою готується досить легко. Втім, він так само легко і з'їдається, адже це блюдо подобається всій родині – і дорослим, і дітям. А твої млинцеві пироги з курячими начинками вийдуть найсмачнішими.