Як приготувати млинці з грибами: готуйте тарілки

Млинці з грибами можна приготувати так, що звичайнісіньке блюдо перетвориться на прикраса святкового столу. Для цього потрібно лише включити фантазію і приготувати цікаву начинку. А ще – красиво оформити і подати млинці.

Рецепт з картопляно грибною начинкою

Інгредієнти:

• Борошно – 200 м


• Молоко – 500 мл.


• Цукор – 2 ст.л.


• Картопля – 600 м


• Печериці – 500 м


• Лук – 2 шт.


• Раст. масло – 70 мл.


• Сіль.


• Перець.

Готуємо млинці з картоплею та грибами:

1. Спочатку приготування млинців. Яйця, сіль, 300 мл молока і цукор збий віночком.


2. Всип муку, перемішай.


3. Влий залишився молоко, рослинне масло (40 мл) і перемішай. Залиш на 15 хвилин під рушником.


4. Виливай тісто на змащену сковорідку і смаж тонкі вироби.


5. Далі начинка. Картоплю відварити до готовності і розтовчи в пюре (або пропусти через м'ясорубку). Обов'язково злий після варіння всю воду, щоб начинка не вийшла рідкуватої.


6. Лук наріж кубиками. Обсмаж до напівпрозорої на рослинній олії.


7. Гриби наріж скибочками. Обсмаж з цибулею до випаровування зайвої рідини. Нехай гриби трохи потемніють.


8. Змішай картопля з цибулею і грибами. Посолити, поперчити, перемішай. Начинка для млинців готова.


9. Викладай її на основу і загортай їх конвертиками. Перед подачею млинці краще підігріти в духовці.

Оригінальна запіканка

Інгредієнти:

• Печериці – 500 м


• Готова тонка основа – 10 шт.


• Болгарський перець – 1 шт.


• Лук – 1 шт.


• Твердий сир – 300 м


• Раст. масло – 30 мл.


• Помідор – 1 шт.


• Майонез – 100 м


• Масло коров'яче – 30 г.


• Сіль.


• Перець.

Приготування:

1. Оскільки самі млинці вже зроблені, буде готуватися начинка. Печериці нарізай пластинками.


2. Сир дрібно натри.


3. Солодкий перець подрібнюв кубиками або тонкою соломкою.


4. Помідори наріж кубиками.


5. Лук наріж кубиками. Обсмаж до напівпрозорої на олії рослинній.


6. Всип шампіньйони. Обсмажуй, поки з них не піде зайва рідина, а самі гриби трохи потемніють.


7. Тепер цю зажарку подрібнюв в блендері, щоб вийде паштет. Якщо немає блендера, використовуй м'ясорубку.


8. Додай половину майонезу, дрібку солі і перцю. Все перемішай. Грибна начинка готова.


9. Перший млинець змасти паштетом і посип сиром. Накрий наступним млинцем і повтори. Так повтори тричі.


10. Потім на основу виклади помідори і трохи змасти майонезом, посип сиром. Накрий наступним млинцем.


11. Виклади солодкий перець, трохи майонезу, сир, накрий.


12. Так повторюй, чергуючи шари з грибами і овочами. Самий останній шар посип всім рештою у тебе сиром.


13. Запікай при 160 градусах 20 хвилин. Сир розтане і вийде хрустка скоринка.

Мішечки з грибами

Ці оригінальні млинці виглядають як мішечки з начинкою, і подаються в основному до святкового столу. Таке приготування млинців дає можливість перетворити звичайне блюдо в оригінальне.

Інгредієнти:

• Борошно – 750 г.


• Молоко – 1 л.


• Цукор – 2 ст.л.


• Раст. масло – 100 мл.


• Зелена цибуля – 5-6 шт.


• Яйця – 2 штуки.


• Печериці – 500 м


• Твердий сир – 300 м


• Шинка – 300 м


• Майонез – 50 г.


• Ріпчасту цибулю – 2 шт.


• Сода – 1 ч.л.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати:

1. Яйця збий з цукром і декількома пучками солі. Продовжуй збивати, поки цукор не розчиниться, а на поверхні з'явиться піна.


2. Введи молоко. Знову збивай до появи піни.


3. Влий 50-60 мл рослинного масла і всип соду. Знову збивай 3-4 хвилини.


4. Засинай потроху просіяне борошно і замісити однорідне тісто без грудочок.


5. Смаж млинці на змащеній олією сковороді. Змащуй сковороду небагато, інакше млинці вийдуть занадто жирними.


6. Зелена цибуля промий і відокрем зелені пір'я.


7. Далі начинка. Сир крупно натри.


8. Шинку наріж кубиками.


9. Яйця відварити круто і наріж кубиками.


10. Печериці і ріпчасту цибулю наріж кубиками. Обсмажуй на слабкому вогні до випаровування рідини. Посолити і поперчити.


11. Змішай гриби, шинку, сир. Додай майонез, сіль, перець. Перемішай.


12. На середину млинців виклади по кілька ложок начинки.


13. Підніми краю млинців так, щоб вийшли мішечки.


14. Щоб мішечки не розвалилися, зав'яжи їх пір'ям зеленого лука. Завдяки цьому мішечки стануть дуже красиві.


15. А тепер, щоб смак млинців з грибами повністю розкрився, постав їх в духовку на 5-7 хвилин. Температуру вистав на 180 градусів. Готові мішечки можна подавати і холодними, і гарячими.

Млинці з грибами поєднуються зі сметаною, майонезом, різними соусами на їх основі, а також з часником. Подавай звичайні млинці або мішечки, щедро посипавши їх зеленню. А ще вони досить непогані з чаєм – для тих, хто не любить пити його з солодким.