Пиріг з крабами: морепродукти на столі

Крабовий пиріг – справжні ласощі. Такий пиріг стає окрасою будь-якого столу – і буденного, і святкового. А якщо під рукою немає натурального крабового м'яса, рецепт не постраждає – можна використовувати і крабові палички, які знайдуться в будь-якому супермаркеті.

Відкритий пиріг з сурімі

Пиріг з крабовими паличками, або сурімі – рецепт для тих, у кого немає під рукою справжнього м'яса краба.

Інгредієнти:

• Борошно – 250 м


• Масло – 130 г. Замінюється маргарином при необхідності.


• Сода харчова – 0,5 ч.л.


• Сметана жирна густа – 150 г.


• Крабові палички – 200 м


• Цукор – 1 ч.л.


• Кукурузка консервована – 150 г.


• Майонез – 150 г.


• Яйця курки – 2 штуки.


• Сир твердий – 50 г.


• Петрушка – 1 пучок.


• Сіль.


• Перець.

Рецепт приготування:

1. Борошно просій, перемішай з сіллю, содою і цукром.


2. Додай маргарин, нарізаний маленькими шматочками. Перетри в крихту руками.


3. Додай 50 г сметани, замішаних тісто. Загорни його в поліетилен і постав на півгодини в холодильник. Тісто бажано замішувати швидко, тоді воно вийде в міру розсипчастим.


4. Розкачай тісто на 5-6 мм завтовшки. Виклади в форму, змащену маслом. Краї тіста повинні на кілька сантиметрів підніматися по бортах.


5. Сир натри на дрібній тертці.


6. З кукурузки злий всю рідину.


7. Палички наріж поперек шматочками завтовшки 1 см. Змішай з кукурузкой.


8. Петрушку дрібно порубати. Змішай з майонезом, решті сметаною, яйцями. Додай солі і перцю, все перемішай. Це буде заливка для пирога.


9. На тісто виклади крабові палички з кукурудзою.


10. Залий начинку заливанням і посип тертим сиром.


11. Випікай 20 хвилин при 180 градусах. Тісто має зарум'яниться. Пиріг з крабовими паличками готовий.

Якщо ти будеш готувати не пиріг з крабовими паличками, а пиріг з крабами натуральними, то його потрібно попередньо розморозити, видалити хитнув прожилки і трохи обсмажити на маслі, поки не випарується зайва рідина. Всі інші етапи приготування такі ж, як і у вищеописаного рецепта.

Пісний пиріг з крабовим м'ясом

Рецепт тільки з пісних продуктів.

Інгредієнти:

• Борошно з пшениці – 400 г.


• Крабове м'ясо – 300 м


• Вода – 200 мл.


• Сіль – 0,3 ч.л.


• Цукор піском – 1 ст.л.


• Рослинна олія – 30 мл.


• Свіжі дріжджі – 20 р


• Зелена цибуля – 1 пучок.


• Рис – 150 г (приблизно одна склянка).


• Кріп – 0,5 пучка.


• Сіль.


• Перець.

Рецепт приготування:

1. Якщо у тебе крабове м'ясо консервоване, то просто злий з нього рідину і наріж невеликими шматочками. Якщо заморожене – розморозь і кілька хвилин обсмаж на малій кількості рослинного масла, щоб з м'яса випарувалася зайва волога. Потім наріж невеликими шматочками.


2. Зелень порубай дрібніші.


3. Рис відварити в підсоленій воді.


4. Перемішай готовий рис, зелена цибуля, крабове м'ясо, сіль і перець. Додай трохи рослинного масла, щоб начинка не була сухуватої.


5. Тепер рецепт тіста. Дріжджі і цукор всип в теплу воду і залиш на 10 хвилин.


6. Просій муку, перемішай її з сіллю. Даси муку дріжджі, додай рослинного масла 1-2 ст.л. і замішати тісто. Накрий його рушником і дай постояти 1:00 в теплі. Потім Обімніть його і знову постав в тепло на годину.


7. Готове тісто поділи навпіл. Деко змасти рослинним маслом і розтягни на ньому більшу частину тесту, щоб воно звисало по бортах.


8. Виклади начинку, загорни краї тіста.


9. Меншу частину розкачай і накрий начинку. Защипніть з нижнім кулею тесту. Змасти рослинним маслом і постав в тепло на 20 хвилин. Зроби проколи виделкою для виходу гарячого повітря.


10. Випікай 30 хвилин. Вистав 190 градусів. Готовий пиріг накрий на 10-15 хвилин вологим рушником.

Млинцевий пиріг з крабовим м'ясом

Інгредієнти:

• Картопля – 3 штуки.


• Яйця курки – 5 штук.


• Молоко – 450 мл.


• Розпушувач – 0,5 ч.л.


• Борошно з пшениці – 100 м


• Кріп – 1 пучок.


• Крабове м'ясо – 500 г. При необхідності замінюється сурімі.


• Печериці свіжі – 150 г.


• Зелена цибуля – 1 пучок.


• Болгарський перець – 1 штука.


• Бринза або твердий сир – 100 м


• Нежирні вершки – 50 мл.


• Помідор – 1 штука.


• Маслини або оливки – 5-6 штук.


• Сіль.


• Перець.

Рецепт приготування:

1. Картоплю відварити і Пюріруйте. Старайся, щоб не залишалося ніяких грудочок. Коли картопля охолоне, влий молоко (300 мл) і збий все віночком.


2. 3 яйця збий з половиною чайної ложки солі і додай до картоплі.


3. Спочатку рецепт млинців. Просій муку, додай до картоплі. Туди ж відправ сіль і розпушувач. Знову все збий. Вийде рідке тісто.


4. З отриманого тесту випікай млинчики. Готові млинці скласти стопкою і накрий рушником.


5. Сир подрібнюв за допомогою терки.


6. Зелень порубай дрібніші.


7. Крабове м'ясо підготуй, як у попередніх рецептах, і наріж невеликими шматочками.


8. Болгарський перець наріж дрібними кубиками.


9. Гриби наріж пластинками і обсмажити на олії до потемніння.


10. Додай до грибів болгарський перець і протушкуй ще кілька хвилин, поки він не розм'якне.


11. З'єднай гриби з перцем, зелена цибуля, крабове м'ясо. Посолити, поперчити і все перемішай.


12. Решта яйця і молоко разом збий. Додай вершки і щіпку солі, збий знову.


13. В форму для випічки уклади кілька млинчиків так, щоб їх краї звисали по бортах. Центр прикрий ще одним млинчиком.


14. Виклади трохи начинки, полів 2-3 столовими ложками молочної заливки і посип сиром. Потім накрий наступним млинчиком. Потім продовжуй викладати начинку із заливкою і сиром, поки не закінчаться млинці.


15. Загорни виступаючі краї млинчиків. Полів залишилася заливанням і посип сиром, що. Запікай 20 хвилин при 180 градусах. Твій крабовий смачний пиріг готовий.


16. Готовий пиріг прикрась нарізаними маслинами і кружечками помідорів. Ось і весь рецепт.

Крабове м'ясо дуже низькокалорійне, тому ти можеш балувати себе пирогами з ним без особливого навантаження на шлунок. А ось на крабові палички особливо не налягай, оскільки в них досить багато всілякої «хімії». Вдалих кухонних експериментів і приємного апетиту!