Пиріг з кавою: з найдоступніших продуктів

Кавовий пиріг – це десерт родом з Америки. Якщо ви любите каву і все, що з ним пов'язано, варто обов'язково спробувати його приготувати. Але пиріг цей на любителя: якщо ви не любите кавовий присмак, то це блюдо навряд чи сподобається вам в будь-якому вигляді.

А взагалі, десерт дуже оригінальний, так що якщо ваш смак і смакові уподобання ваших гостей дозволяють, спробуйте його приготувати.

Класичний пиріг з глазур'ю

Інгредієнти

Для тіста:

• Пшеничне борошно – 2 склянки.


• Вершкове масло – 260 грам.


• Яйця – 2 шт.


• Цукор-пісок – 2 склянки.


• Маслянка – 0,5 склянки.


• Розчинна кава – 3 ст.л.


• Сода – 1 ч.л. без гірки.


• Ванільний екстракт – 2 ч.л.


• Вода – 1 стакан.

Для глазурі:

• Вершкове масло – 120 г.


• Цукор-пісок – 400 г.


• Розчинна кава – 2 ст.л.


• Жирні вершки – 4 ст.л.


• Сіль – - ч.л.

Приготування:

1. Спочатку готуємо форму для випікання. Вона повинна мати антипригарне покриття. Злегка розігріваємо, змащуємо вершковим маслом всередині і присипаємо борошном. На час відставляємо в сторону.


2. Тепер готуємо суміш. Візьміть досить глибоку миску, просійте в неї борошно з сіллю, додайте пару склянок цукру і перемішайте. Цю миску поки теж відсуваємо вбік.


3. Закип'ятіть 250 мл води і заваріть в них 3 столових ложки кави. Розтопіть на повільному вогні вершкове масло і додайте в масу з кавою, перемішавши до однорідного кольору. Тепер нехай маса кипить протягом 10 хвилин на невеликому вогні. Після цього знімаємо її з плити і даємо охолонути. Готувати її краще всього в сотейнику. Далі вливаємо все в миску, де у нас сипучі інгредієнти: борошно, цукор, сіль.


4. Тепер беремо ще одну миску і протягом 15-20 хвилин гарненько збиваємо міксером в ній суміш зі сколотин, ванільного екстракту, і пари курячих яєць. З'єднуємо з попередньою сумішшю.


5. Прогріваємо духовку до 180 градусів, виливаємо тісто в підготовлену форму і випікаємо хвилин 20. Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо за цей час на ній все ще залишається, тісто, вимкніть духовку, нехай пиріг постоїть хвилин 5 Це важливо, тому що випічка ніжна, якщо перетримати в духовці – вийде несмачно.


6. Глазур готуємо наступним чином: збиваємо вершкове масло, сіль, вершки і пару розчинних ложок кави. Не повинно залишатися крупинок цукру, так що цей процес займе близько 15 хвилин. Глазур наноситься на остиглий пиріг, зверху можете ще додати кондитерську обсипання, горіхи, мак і т.д. Тепер нехай постоїть пару годин в холодильнику, і можете подавати страву на стіл. Як варіант, можете розрізати пиріг на 2 частини, намазав серединку кремом.

Напевно, у багатьох читачок виникла думка, що таке пахта і де взяти ванільний екстракт. Маслянка – це така рідина, яка залишається після збивання масла з молока. Можна замінити натуральним йогуртом без смаку або молоком з додаванням лимонного соку. А замість ванільного екстракту цілком можна взяти ваніль або ванільний цукор на кінчику ножа, і ваш кавовий десерт вийде не менш смачним.

Простий пиріг з кефіром

Інгредієнти

Для тіста:

• Кефір – 0,5 склянки.


• Розчинна кава – 3 ч.л.


• Яйця – 2 шт.


• Цукор-пісок – 1 стакан.


• Вершкове масло – 100 м


• Борошно – 1 стакан.


• Розпушувач (1 пачка) або гашене сода (1 чайна ложка).

Для крему:

• Цукор-пісок – 0,5 склянки.


• Сметана – 0, 5 склянки.


• Кава – 3 ч.л.

Приготування:

1. Робиться пиріг буквально з того, що є в холодильнику. Якщо молока немає – саме час згадати про кефір, на якому ми і будемо замішувати пиріг.


2. Беремо 0,5 склянки кефіру, додаємо туди 3 чайні ложки розчинної кави, пару яєць і склянку цукру, все ретельно збиваємо. Тепер перемішуємо злегка розтоплене масло, склянку борошна і розпушувач, який можна замінити гашеного содою. Все виливаємо у форму і ставимо пиріг випікати при 180 градусах, поки не підрум'яниться (близько 30 хвилин).


3. Готуємо наступний кавовий крем: цукор, сметану і кави перемішуємо, а потім поливаємо сумішшю остиглий пиріг. Також можна розрізати його на дві половинки і промазати кремом усередині. Такий пиріг на кефірі готується легко і швидко і може здорово вас виручити, якщо несподівано нагрянуть гості. Якщо гості попросять рецепт, можете сказати, що головний інгредієнт – кавовий кефір.

Пиріг в мультиварці

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно – 250 м


• Яйця – 2 шт.


• Сметана – 200 м


• Розчинна кава – 2 ст.л.


• Цукор-пісок – 6 ст.л.


• Сода – 1 ч.л.


• Цукрова пудра, горішки – для прикраси.

Для крему:

• Сметана – 200 м


• Цукор-пісок – 5 ст.л.

Приготування:

1. Кавовий пиріг в мультиварці готується просто і досить швидко. 3-5 хвилин збивайте яйця до отримання білої повітряної піни молочного кольору. Потім розчиняємо кави в 3 ст.л. води і додаємо до яєчної маси. З'єднуємо зі сметаною і содою. Поступово додаємо борошно. У підсумку виходить рідке і густе тісто, яке необхідно залити в змащену вершковим маслом мультиварку. Готуємо пиріг протягом 50 хвилин на режимі «Випічка».


2. Поки що робимо крем: сметану з'єднуємо з цукром і гарненько збиваємо, можна додати трохи ваніліну, розведеного у воді.


3. Тісто ділимо на два коржі, промазуємо кремом зверху і посередині, коли вони охолонуть, і даємо постояти пару годин в холодильнику.

Пиріг з чорносливом

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 250 м


• Вівсяні пластівці – 100 м


• Яйце – 1 шт.


• Сметана – 200 м


• Міцний натуральна кава – 4 ч.л.


• Цукор-пісок – 100 м


• Сіль – 2 щіпки.


• Розпушувач ля тесту – 8 м


• Лікер (можна взяти кавово-вершковий) - 5 ст.л.


• Чорнослив – 200 м


• Горіхи (будь-які) – 50 г.


• Цукрова пудра – 1 ст.л.

Приготування:

1. Цей пиріг підійде тим, хто не любить сильно просочене тісто. Виходить ніжний кавовий бісквіт з горіхами і чорносливом.


2. Закип'ятіть воду, вона знадобиться для заварювання кави і чорносливу. Кава знадобиться дуже міцний, приблизно 4 чайних ложки на 250 мл окропу. Чорнослив теж заливаємо гарячою водою і залишаємо на деякий час, щоб він розмокнув. Коли розпариться, поріжте на невеликі шматочки, щоб відчувалися в пирозі. Кава проціджуємо, виходить дуже міцний напій, пити його ви навряд чи зможете, а пиріг з ним – саме воно.


3. Тепер змішуємо муку, вівсяні пластівці, сіль цукор і розпушувач. Подрібнюємо горіхи. В окремій мисці змішуємо сметану з яйцем, лікером і кави, додаємо туди горіхи, перемішуємо. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти і перемішуємо ще раз, поки не вийде густе тісто, в якому стоятиме лопатка.


4. Ставимо пиріг випікатися протягом 45-50 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Потім дістаємо і даємо охолонути у формі, щоб він придбав потрібну консистенцію. Тепер можете присипати цукровою пудрою, прикрасити кондитерської присипкою або горіхами.

Пиріг на основі кави – блюдо незвичайне, але вимагає обережності. Ваші гості можуть любити цей напій, але не переносити кавовий присмак в десертах, тому краще заздалегідь дізнатися про їхні уподобання.