Пиріг Трухлявий Пень на кефірі: відмінний солодкий пиріг

Свою назву пиріг «Трухлявий пень» отримав через кілька незвичайного виду: темний, пористий, з зеленувато-коричневим відтінком. Така структура пояснюється незмінним додаванням в тісто варення (будь-якого, крім вишневого з кісточками). А ось приготувати «Трухлявий пень» можна кількома способами: в духовці або мультиварці, на кефірі або сметані.

Трухлявий пень на сметані

Це класичний рецепт, яким зазвичай користувалися «ліниві» домогосподарки, щоб швидко приготувати смачний десерт з залишився вдома варення.

Знадобиться:

• Варення – 1 стакан;


• Яйце – 2 шт .;


• Борошно – 400 г;


• Сметана – 200 г;


• Сода – 1 год. Ложка;


• Цукор – 1 стакан.

Рецепт:

1. Яйця трохи збий з цукром, поки не утвориться невелика пінка.


2. Додай сметану і ретельно все вимішати.


3. Додай в суміш варення, соду (погаси її попередньо оцтом) і борошно.


4. Форму для запікання трохи змасти маслом і вилий підготовлене тісто.


5. Випікай 30-40 хвилин пиріг з варенням в духовій шафі при виставленої температурі 200 градусів.

Готовий пиріг ти можеш відразу подавати до столу, а можеш кілька перетворити рецепт, додавши сметанний крем. Для цього 0,5 л сметани ретельно збий з цукром, разрежь пиріг на 2 коржа і промажь посередині кремом. Потім помісти в холодильник буквально на пару годин, щоб він гарненько просочився – святковий варіант десерту «Трухлявий пень» готовий.

Трухлявий пень на кефірі

Рецепт пирога на кефірі з варенням не надто відрізняється від сметанного варіанту, тому ми пропонуємо тобі спробувати приготувати його з шоколадною глазур'ю.

Знадобиться:

• Сода харчова – 1 год. Ложка;


• Цукор – 1,5 стакан;


• Масло вершкове – 100 г;


• Варення – 1 стакан;


• Борошно пшеничне – 2 склянки;


• Какао-порошок – 1 год. Ложка;


• Кефір – 1 стакан.

Рецепт:

1. 1 стакан цукру збий з яйцями, щоб він повністю розчинився.


2. Борошно і соду додай в суміш і гарненько все вимішати.


3. Додай варення і снів все змішай до однорідного стану.


4. Кефір улий в останню чергу і злегка збий тісто (можна міксером). Воно повинно вийти за складом схожим на густу сметану.


5. Форму для запікання змасти рослинним маслом, вилий туди тісто і випікати близько півгодини в духовій шафі при 180 градусів.


6. Поки випікається пиріг, приготуй глазур: розтопи вершкове масло на повільному вогні, додай в нього цукор, що залишився і какао.


7. Гарненько помішуючи, прогрій крем на повільному вогні близько двох хвилин.


8. Отриманою глазур'ю полів готовий десерт і дай трохи настоятися.

Варення для пирога «Трухлявий пень» можна брати різне – наприклад, якщо залишилося кілька різних видів варення потроху кожного, можеш сміливо їх змішати.

Трухлявий пиріг в мультиварці

В мультиварці приготуємо «Трухлявий пень», як варіант десерту з різними смачними добавками.

Для пирога в мультиварці знадобиться:

• Цукор – 200 г;


• Сода – 2 ч. Ложки;


• Варення – 1 стакан;


• Яйце – 3 шт .;


• Горіхи, родзинки, курага, чорнослив, яблука (за смаком);


• Кефір – 1 стакан;


• Борошно – 500 м

Рецепт:

1. Яйця змішай з цукром, всип борошно і половину підготовленого кефіру.


2. Перемішуй суміш доти, поки грудочки тесту все не розчиняться.


3. Додай в тісто соду (гашену оцтом) і залишився кефір – у тебе повинно вийти тісто, як на оладки.


4. Всип будь смачні добавки в довільній кількості і знову вимішати тісто.


5. Змасти каструлю в мультиварці вершковим маслом, вилий туди тісто і відправ випікатися в мультиварці на годину при режимі «Випічка».

Врахуй, що режим і час випікання пирога залежить конкретно від типу і потужності, яка присутня в твоїй мультиварці, тому регулюй їх самостійно.

Трухлявий пень – один з найбільш «швидких» пирогів і до того ж для його приготування використовуються компоненти, які часом жалко викинути, але можна цілком застосувати для випічки смачного і апетитного десерту.