Як приготувати морквяний пиріг: корисні випічки
Пиріг з моркви можна готувати і в солодкому, і в солоному варіанті. Морквяний пиріг рецепт простий і невигадливий. Але при цьому він не тільки смачний, але ще і корисний, адже морква добре впливає на зір, знижує рівень холестерину, зміцнює серце і судини.
Зміст
Морквяний пиріг з сирним кремом
Інгредієнти:
- Цукор білий піском – 180 г. Можливо замінити на коричневий, або змішати його зі звичайним.
- Морква – 400 г.
- Борошно з пшениці – 250 г. Сорт вищий.
- Ванільний цукор – 1 ч.л. Або візьми ваніліну на кінчику ножа (але не більше).
- Яйця курки свіжі – 3 штуки.
- Соняшникова рафінована олія – 200 мл.
- Горіхи – 150 г (вага вже очищених горіхів).
- Розпушувач для тіста – 1 ч.л. Замінюється содою і лимонною кислотою, змішаними навпіл.
- Мускатний горіх – 0,5 ч.л.
- Кориця – 1 ч.л.
- Сухий імбир мелений – 0,5 ч.л.
- Цукрова пудра для присипки пирога – 60 г.
- Сир м'який вершковий – 250 м
- Сік лимона – 2 ст.л.
Приготування:
- Морква натри на дрібній тертці.
- Горіхи обсмажити на сухій сковороді до появи запаху, постійно помішуючи. Потім перетри горіхи, загорнувши їх в рушник, щоб відокремити лушпиння. Дрібно нарубай горіхи ножем.
- Змішай рослинне масло, яйця, звичайний і ванільний цукор. Збий, щоб цукор розчинився.
- Борошно просій разом з содою, сіллю, спеціями і розпушувачем.
- Всип муку до яєчної суміші і перемішай, щоб не було борошняних грудок.
- Додай моркву і горіхи, перемішати.
- Вилий тісто у змащену олією форму. Розігрій попередньо духовку до 180 градусів. Відправляй в неї пиріг на 40-50 хвилин. Готовність тіста перевіряй зубочисткою.
- Поки випікається корж, приготуй крем. Сир і цукрову пудру збий. Додай лимонний сік (можна не дві ложки, а менше), і перемішай.
- Корж розріж навпіл. Перемажь коржі кремом, зверху пиріг також змасти кремом. Посип горіхами. Дай пирогу постояти в холодильнику, щоб крем застиг.
Морквяний пиріг з вівсяними пластівцями
Інгредієнти:
- Морква – 3 штуки.
- Вівсяні пластівці – 150 г.
- Сир м'який жирний – 200 г. Якщо він сухуватий – змішай з невеликою кількістю сметани.
- Яйця курки свіжі – 2 штуки.
- Коров'яче масло – 30 г.
- Кориця мелена – 1 ч.л.
- Кефір жирний – 100 мл.
- Цукор білий піском – 80 г.
- Сода – 0,5 ч.л.
Приготування:
- Пластівці вівсяні подрібнюв в блендері.
- Морква подрібнюв на дрібній тертці.
- Перемішай морква з пластівцями, корицею, цукром і содою.
- Додай цукор, кефір і сир. Перемішай до отримання однорідної маси.
- Горіхи обсмажити на сковороді, помішуючи. Потім заверни в рушник, потри і видали лушпиння. Подрібни горіхи в блендері, або розкотивши їх качалкою. Додай до решти продуктів і перемішай.
- Дно і борту форми для випічки добре змасти вершковим маслом і поллєш тісто.
- Розігрій попередньо духовку до 180 градусів. Відправляй в неї пиріг на 40-50 хвилин.
Морквяний пиріг з яблуками
Інгредієнти:
- Борошно з пшениці – 100 г. Сорт вищий.
- Лимонний сік для сбризгіванія яблук – 2 ст.л.
- Коров'яче масло – 100 м
- Цукор білий піском – 100 м
- Мелений мигдаль – 100 м
- Морква – 200 м
- Яблука – 500 м
- Яйця курки свіжі – 4 штуки.
- Розпушувач – 0,5 год. Або сода з лимонною кислотою.
- Цукрова пудра – 50 г. Для присипки готового пирога.
- Абрикосовий джем – 50 г.
Приготування:
- Одне яблуко очисти (не забудь видалити насінну коробку), і подрібнюв на дрібній тертці. Виділився сік злий, але вичавлювати яблука не потрібно.
- Морква натри на дрібній тертці і змішай з подрібненим яблуком.
- Вершкове масло потримай при кімнатній температурі, щоб воно розм'якло. Розітри з половиною цукру.
- Борошно просій з розпушувачем і мигдалем.
- Змішай масло з цукром, яєчні жовтки і муку з мигдалем.
- Тепер додай до борошна морква з яблуком і все перемішай.
- Білки збий з цукром, що до отримання білої пишної маси.
- Додай білки до тесту і акуратно перемішай.
- Форму для випічки змасти маслом (борта також змащуй) і виклади тісто. Розрівняй його.
- Залишилися яблука очисти від шкірки, видали насінну коробку і наріж тонкими часточками.
- Виклади яблука на тісто, скропи лимонним соком і злегка присипаючи їх цукром.
- Розігрій попередньо духовку до 180 градусів. Відправляй в неї пиріг на 40-50 хвилин.
- Готовий пиріг змасти абрикосовим джемом.
- Після того як пиріг охолоне, посип його цукровою пудрою.
Морквяний пиріг з капустою
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл.
- Морква – 300 м
- Капуста (білокачанна або пекінська) – 300 м
- Яйця курки – 2 штуки.
- Пшеничне борошно – 130 г.
- Рослинна олія – 30 мл.
- Ріпчасту цибулю – 1 велика цибулина.
- Сіль.
- Перець.
Приготування:
- Морква подрібнюв на дрібній тертці.
- Лук наріж дрібними кубиками.
- Капусту дрібно нашаткуй.
- Тепер овочі потрібно обсмажити. Спочатку на рослинному маслі обсмажуй цибулю, поки він не стане напівпрозорим.
- Додай моркву і обсмажуй, поки вона не стане м'якою.
- Капусту окремо також обсмажуй до розм'якшення. Посолити, поперчити, перемішай.
- Змішай кефір, яйця, соду і половину чайної ложки солі.
- Додай борошно і перемішай, щоб не було грудочок. У підсумку вийде рідке тісто (приблизно таке як для пряники).
- В форму для випічки, змащену рослинним маслом, вилий половину тіста.
- Зверху виклади цибулю і моркву.
- Потім капусту.
- Залий рідким тестом так, щоб капуста була покрита їм рівномірно.
- Розігрій попередньо духовку до 180 градусів. Відправляй в неї пиріг на 40-50 хвилин. Готовність перевіряй зубочисткою.
Намагайся вибирати моркву яскраво-оранжевого кольору – в ній знаходиться найбільша кількість корисних речовин. Також вибирай коренеплоди без вм'ятин і тверді, без занадто пишною гички. Пиріг, приготований з такої моркви, буде самим смачним і корисним для здоров'я.
Переглядів: 3846