Як смачно приготувати філе тілапії: королівський окунь

Філе тілапії користується популярністю в кулінарії багатьох країн завдяки високому вмісту білка і низької жирності. Тому філе тілапії можна їсти навіть тим людям, які дотримуються дієти, адже калорій в цьому продукті небагато. А страви з неї виходять завжди смачно.

Риба в яйці

Інгредієнти:

• 400 г філе тілапії.


• 1 яйце.


• 30 мл раст. масла.


• 1 ч.л. соку з лимона. Можна використовувати замість нього яблучний оцет.


• 3 ст.л. борошна.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати смачно:

1. Філе наріж на порційні шматки. Не забудь вийняти кістки. Шматочки посолити, поперчити, скропи лимонним соком і перемішай. Залиш просочуватися, поки готуються інші продукти.


2. Яйце збовтай.


3. Спочатку обваляй шматки в борошні, а потім окуні в яйце з усіх боків.


4. Обсмажуй на розігрітій сковороді з маслом протягом 5 хвилин на кожну сторону. Подавай з різними гарнірами (картопляне пюре, свіжі овочі і т.д). Виходить дуже смачно – філе тілапії в клярі з яйця.

Котлети

Інгредієнти:

• 800 г тилапии.


• 80 мл раст. масла.


• 2 яйця.


• 3 ст.л. сухарів для панірування (можна зробити крихту зі звичайних сухарів).


• 1 цибулина.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати смачно:

1. Лук почисти і дозволено на кілька великих шматків.


2. Рибу також наріж на шматки.


3. Пропусти двічі через м'ясорубку цибулю і рибу.


4. Додай сухарі, яйця, посолити і поперчити. Все перемішай.


5. Сформуй з отриманого фаршу котлети. Щоб їх було зручніше ліпити, змочи руки холодною водою.


6. Обсмажуй котлетки на олії, поки вони добре підрум'яняться з обох сторін.

Запіканка в сметані

Інгредієнти:

• 1 кг тилапии.


• 3 ст.л. густої сметани.


• 3 ст.л. соняшникової олії.


• 1 лимон.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати смачно:

1. З лимона зніми на дрібній тертці цедру.


2. Змішай її з сіллю і перцем.


3. Тепер виклади в форму для запікання фольгу. Змасти її маслом і посип сумішшю з лимонною цедрою. Половину суміші залиш.


4. Виклади філе, змасти його олією і посип залишилася цедрою з сіллю і перцем.


5. Розігрій духовку до 180 градусів. Запікай 10 хвилин. Фольгу НЕ загортай, нехай форма буде відкритою.


6. Змасти тилапию сметаною, загорни фольгу. Запікай при тій же температурі 10 хвилин. Потім фольгу розверни і запікай ще 5 хвилин.

Рибка в скоринці з хліба

Інгредієнти:

• 500 г тилапии.


• 4 скибочки житнього хліба.


• 2 яйця.


• 1 цибулина.


• 1 ч.л. лимонного соку.


• 50 г твердого сиру.


• 150 мл вершків середньої жирності.


• 2 ст.л. рослинного масла.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати смачно:

1. Лук наріж тонкими кільцями.


2. З хліба посрезав кірки. М'якоть подрібніть в блендері до крихт.


3. Сир натри на дрібній тертці.


4. Перемішай сир і крихти.


5. Форму змасти олією. Вниз виклади колечка лука.


6. Далі виклади філе. Посолити, поперчити, можеш посипати приправами по своєму смаку. Скропи рибу лимонним соком.


7. Залий все вершками.


8. Яйця збий з дрібкою солі. Додай крихти і перемішай. Рівномірно залий цією сумішшю тилапию.


9. Запікай 25-30 хвилин. Вистав в духовці нагрів на 180 градусів.

Риба в беконі

Інгредієнти:

• 800 г тилапии.


• 12 тонких шматочків бекону.


• 30 мл оливкової олії.


• 1 стручок чилі.


• 2 ст.л. лимонного соку.


• 2 гілочки розмарину.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати смачно:

1. Філе наріж невеликими шматочками з таким розрахунком, щоб один шматочок можна було загорнути в один шматочок бекону.


2. Чилі і розмарин дрібно порубати.


3. Змішай нарізаний перець, лимонний сік, розмарин, сіль. Можеш додати трохи лимонної цедри.


4. Цією сумішшю полийте філе. Перемішайте, щоб всі шматки просочилися рівномірно. Дай постояти 10 хвилин, щоб риба була більш ніжною і є її було більш смачно.


5. Тепер заверни шматочки в бекон. Щоб рулетики НЕ розгорталися, скрепі їх за допомогою дерев'яних шпажок.


6. Обсмажуй по 4-5 хвилин з кожного боку.

Знайти тилапию в магазині можна по її другому назвою – «Королівський окунь». Перевагу віддавай рибі сухої заморозки, на якій немає глазурной скоринки – в такій рибі зберігається більше корисних речовин. Рожевий колір є ознакою якісного продукту.