Запечена картопля з вершками: ніжний смак і ситність

Картопля в вершках в духовці виходить дуже ніжною. Вершки додають звичайному картоплі приголомшливий смак. А якщо приготувати таку картоплю з різними приправами, зеленню або часником, виходить подвійно смачніше.

Картопля в вершках з грибами

Інгредієнти:

• Картопля – 8 штук.


• Вершки (жирні) – 300 мл.


• Часник – 4 зубчики.


• Печериці свіжі – 400 г.


• Рослинна олія рафінована – 5 ст.л.


• Петрушка – 1 пучок.


• Сіль.


• Перець.

Приготування:

1. Картопля почисти і наріж кружечками завтовшки 2-3 мм. Промий картоплю під проточною холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Дай воді стекти.


2. Петрушку дрібно наріж.


3. Печериці наріж скибочками.


4. Обсмаж гриби на рослинній олії до тих пір, поки вони трохи потемніють. Занадто сильно зажарювати гриби не варто.


5. Картопля обсмажуй, поки він не почне рум'яна.


6. Влий вершки з таким розрахунком, щоб вони майже повністю покривали картопля.


7. Накрий сковорідку кришкою і тримай на слабкому вогні 5-6 хвилин.


8. Додай до картоплі гриби, петрушку, сіль і перець. Акуратно перемішати.


9. Запікай 25 хвилин в духовці, розігрітій до температури 180 градусів.

Французький картопля в вершках

Інгредієнти:

• Картопля – 6 штук.


• Вершки середньої жірності- 200 мл.


• Сир напівтвердих сортів – 100 м


• Розмарин (замість свіжого можеш використовувати сушений) – 2 гілочки.


• Вершкове масло – 20 р


• Сіль.


• Перець.

Приготування:

1. Наріж картопля кружечками завтовшки 4-5 мм.


2. Візьми каструлю з товстими стінками. Поклади на дно розмарин.


3. Виклади картоплю, посолити і поперчити. Влий вершки. Вони повинні повністю або майже повністю покривати картоплю.


4. Після закипання вари 5 хвилин при слабкому нагріванні.


5. Змасти розтопленим вершковим маслом порційні горщики.


6. Виклади картоплю з вершками.


7. Запікай 20 хвилин при температурі 180 градусів.


8. Посип картопля тертим сиром. Знову відправ в духовку до тих пір, поки сир не розплавиться і утворюється рум'яна кірочка. Подавай страву в горщиках.

Картопля у вершках з фаршем

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг.


• Вершки нежирні – 350 мл.


• Яловичина (або інше м'ясо) – 500 м


• Рослинна олія рафінована – 40 мл.


• Сметана густа – 100 м


• Сіль.


• Перець.

Приготування:

1. М'ясо двічі пропусти через м'ясорубку.


2. Лук наріж кубиками. Обсмаж на рослинній олії до напівпрозорості.


3. Додай фарш. Обсмажуй, поки він не посереет. Додай солі і перцю, перемішай.


4. Картопля наріж тонкими кружечками, товщиною 2-3 мм.


5. Змасти форму для запікання олією і виклади третину картоплі внахлест.


6. Посоли поперчи, полів третю вершків.


7. Виклади фарш (половину від загального обсягу).


8. Виклади ще третина картоплі. Знову посолити, поперчити і полів вершками (100 мл).


9. Виклади залишився фарш, зверху картоплю. Посолити і поперчити.


10. Решта вершки з'єднай зі сметаною і перемішай для отримання однорідної маси. Вийшла сумішшю залий картопля.


11. Запікай 1:00 в духовці, розігрітій до 170 градусів.

Картопля у вершках з куркою

Інгредієнти:

• Курка (ніжки, крильця, філе) - 1 кг.


• Картопля – 1 кг.


• Вершки нежирні – 200 мл.


• Сметана густа – 200 м


• Часник – 2 зубчики.


• Петрушка, кріп.


• Сіль.


• Перець.

Приготування:

1. Картопля наріж скибочками товщиною близько 1 см.


2. Посолити, поперчити. Додай половину сметани і ретельно перемішай.


3. Виклади картоплю в форму для запікання, розрівнявши його.


4. Курку промий, розріж на шматки.


5. Часник видави або протри.


6. Змішай часник і сметану.


7. Отриманим соусом з усіх боків обмаж шматки курки.


8. Виклади курку на картоплю. Дай постояти 30 хвилин.


9. Даси форму вершки.


10. Запікай 1:00 при температурі 200 градусів.


11. При подачі посип страву дрібно нарізаною зеленню.

Якщо у вас є курка, але ви більше шанувальник хрусткої картоплі – рекомендуємо рецепт курки з картоплею в духовці. У даній варіації картопля виходить хрусткої за рахунок жиру.

Картопля з травами і маслинами

• Картопля – 1 кг.


• Вершки нежирні – 150 г.


• Вершкове масло – 70 г.


• Маслини – 200 м


• Часник – 2 зубчики.


• Кріп – 1 пучок.


• Базилік, чебрець, розмарин, інші трави – за смаком.


• Сіль.


• Перець.

Приготування:

1. Картопля почисти і розріж на четвертинки. Якщо картоплини маленькі, досить буде розрізати їх навпіл.


2. На вершковому маслі обсмажуй цілі очищені зубчики часнику і трави протягом 3-х хвилин.


3. Вийми часник, а масло з травами улий в форму для запікання.


4. Додай картопля. Перемішай, щоб картопля покрився маслом і травами рівномірно.


5. Запікай 20 хвилин при температурі 220 градусів.


6. Маслини наріж кільцями.


7. Полів картопля вершками, посип маслинами.


8. Запікай при тій же температурі ще 10 хвилин.


9. Посип картопля дрібно нарізаним кропом.

Картопля у вершках дуже добре поєднується зі свіжими овочами: помідорами, огірками, маринованою цибулею. А ще ніжний картопля з вершками добре засвоюється, тому підходить для харчування і дорослих, і дітей.