Антиоксиданти і вільні радикали: боротьба за твоє життя!

Вміщені в кожному організмі антиоксиданти і вільні радикали - це протиборчі одна одній з'єднання. Особливо часто в рекламі звучать фрази про користь якихось продуктів, тому що в них містяться антиоксиданти. Цей термін у всіх на слуху. А при чому тут вільні радикали- Що ж це за «звірі» такі- З них-то і почнемо.

Вільні радикали: що це-

Не бійся цих наукових термінів з хімії. Насправді все дуже просто. Вільні радикали - це такі атоми і сполуки, яким не вистачає електронів. Вони утворюються в результаті природного процесу окислення при взаємодії клітини з киснем. Від цієї нестачі вони стають агресивними окислювачами і відривають від інших молекул відсутню їм частинку. Пошкоджена молекула в результаті стає вільним радикалом і отримує агресивні властивості.

Таким чином розвивається ланцюгова реакція (окислювальний процес), яка руйнує і знищує живу клітину. В першу чергу пошкоджуються клітинні мембрани, і беззахисна клітина не в силах протистояти захворюванням.

Само слово окислення вже говорить за себе. Руйнівні процеси ні до чого доброго не приводять. Це через них виникають запальні процеси, порушуються функції органів. Особливо чутливий до впливу вільних радикалів жіночий організм. Руйнівні процеси в клітинах шкіри приводять до її старінню, утворенню зморшок. Збої імунної системи, спровоковані бойовими діями вільних радикалів, приводять до різних захворювань.

Вплив вільних радикалів може спровокувати:

• ішемічну хворобу серця;


• інсульт;


• інфаркт;


• ракові захворювання;


• прояв спадкових захворювань.

Теорія, що ракові захворювання - це «підступи» вільних радикалів, знаходить своє підтвердження в наукових дослідженнях. Вся справа в тому, що вільні радикали можуть відривати електрони від будь-яких клітин. Наприклад, коли їм на шляху трапляються клітини, що зберігають спадкову інформацію, то при пошкодженні цих клітин змінюється та інформація. Пошкоджені клітини передають цю перекручену інформацію, а в результаті організм дає збої у вигляді різних захворювань.

Антиоксиданти проти вільних радикалів

На початку статті сказано, що вільні радикали утворюються в ході природних реакцій, що відбуваються в нашому організмі. Так що ж, він сам себе руйнує- Не зовсім так. Організму потрібна енергія, і один з її джерел - це окислювальні реакції. Вони потрібні нам, але лише до певних меж. Поки кількість кисню в нормі, в нормі і окислення в організмі людини, воно відбувається рівно настільки, наскільки необхідно для отримання енергії.

Природа все передбачила. Їй важливий баланс, і на противагу окислювальним реакцій з утворенням руйнівників (вільних радикалів) вона створила групу біоактивних сполук, які нейтралізують вільні радикали. Ця група називається антиоксидантами. Вони ліквідують надлишок активного кисню, тобто нейтралізують окислювальні реакції. Тим самим захищають клітинні мембрани, сприяють оновленню і омолодженню клітин, тобто роблять реакції відновні.

Ось цей баланс окислювальних і відновних реакцій, тобто вільних радикалів і антиоксидантів, і дає нам стабільність роботи органів і систем нашого організму - здоров'я.

Де брати антиоксиданти-

В основному вони надходять до нас з їжею. Коли справи зовсім кепські і продукти харчування не в силах покрити потреби в цих речовинах, то на допомогу приходять ліки, що містять вітаміни і мінерали (багато з них і є цими самими антиоксидантами).

Вітаміни та мінерали, які нас захищають:

• токофероли (вітамін E);


• аскорбінова кислота (вітамін C);


• каротиноїди (з них утворюється вітамін A);


• марганець;


• мідь;


• селен;


• цинк.

Всі ці речовини нейтралізують окислювальні реакції і підтримують баланс в організмі. Вони захищають жіночий організм від старіння, знижують ризик серцевих недуг, зокрема, інфарктів.

• Велика кількість антиоксидантів міститься в свіжих фруктах (виноград, чорнослив, гранат);


• багаті біологічними захисниками і овочі (помідори, гарбуз, буряк, капуста, морква);


• насичені антиоксидантами і наші звичайні ягоди: смородина, чорниця, журавлина;


• серед корисних в цьому плані напоїв виділяють зелений чай, какао, червоне вино;


• звичайно, горіхи, причому всі, містять величезну кількість борців з вільними радикалами;


• гвоздика, кориця, куркума - вельми цінне джерело антиоксидантів. Не дарма в середні століття вони цінувалися так високо.

Отже, вживаючи в їжу продукти, багаті антиоксидантами, ти отримаєш природний захист від передчасної старості і хвороб і можливість довше зберегти здоров'я, молодість і бадьорість духу. Пам'ятай, що антиоксиданти і вільні радикали ведуть в твоєму організмі битву за твою молодість, красу і життя. На чиєму ти боці-