Як і скільки варити кольорову капусту

Зараз багато говорять про правильне харчування, в якому вживання овочів, стоїть на першому місці, але чи всі знають, наприклад, скільки варити кольорову капусту- Давайте ж, розберемося в цьому питанні і дамо найбільш інформативний

відповідь на нього. Ну і, природно, трохи про саму капусті.

1. Як правильно і скільки варити кольорову капусту

Для варіння цвітної капусти, найкраще, використовувати емальовану каструлю. Щоб капуста стала білосніжною, потрібно при варінні додати 300 мілілітрів молока (на 2 літри води).

Якщо молока немає, то його з успіхом замінить лимонна кислота, достатньо кількох кристаликів. Оцет або лимонна кислота, додана в воду, теж додасть капусті білий колір.

Якщо ви хочете дізнатися, скільки варити кольорову капусту, перш за все, потрібно правильно вибрати цей овоч. Колір качана, повинен бути білястим, листя капусти - свіжими і не в'ялими.

Якщо ви віддаєте перевагу використовувати в їжу заморожену кольорову капусту, то купуйте її в прозорому пакеті, без включень льоду, обов'язково рівного білого кольору і з суцвіттями середнього кольору.

Якщо господиню зацікавило питання, скільки варити кольорову капусту, то це правильно, тому що при тривалому варінні, вітаміни, якими багата кольорова капуста, руйнуються. Буде шкода втратити те багатство вітамінів, яке містить цей овоч, якщо варити кольорову капусту неправильно.

Скільки варити кольорову капусту-

А ще приймати рішення, скільки варити кольорову капусту, потрібно, виходячи з того, яке блюдо ви хочете готувати. Якщо ви плануєте приготувати котлети, запіканки або інші страви з подальшою термічною обробкою, то капусту можна проварити буквально 15-20 хвилин.

Капуста буде ще жестковата, але це якраз те, що вам потрібно.

Але, зараз багато господинь, віддаючи перевагу здоровому низькокалорійне харчування, готують на пару. А скільки варять цвітну капусту в пароварці-

Рекомендації тут прості: на десять хвилин довше, ніж в каструлі, зате капуста збереже абсолютно всі поживні речовини. Така капуста піде як основа для приготування дитячого пюре, а також для харчування людей похилого віку.

Користь цвітної капусти

Скільки варити кольорову капусту, ми знаємо, але найголовніше в цьому овочі - його безсумнівна користь. З усіх різновидів капусти, саме в кольоровий, міститься найбільша кількість вітамінів і мінеральних речовин.

Якщо порівнювати з популярною в Європі, білокачанної капустою, то в цвітній капусті аскорбінової кислоти, більше в три рази. А також присутні вітаміни, такі як каротин, тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота, ціанокобаламін та інші.

З мікроелементів цвітна капуста багата фосфором, залізом, магнієм, калієм і кальцієм.

Цвітна капуста, яку ми варимо, живильна завдяки вмісту в ній рослинного білка, а ось клітковини, навпаки, в ній небагато. Це корисно знати тим, хто не вживає білокачанну капусту через її специфічної здатності викликати бродіння в кишечнику.

Так ось цвітна капуста, такої делікатної проблеми не створює. Можете сміливо їсти перед будь-яким відповідальним заходом суцвіття цвітної капусти, вас не поставить у незручне становище бурчання, яке мимоволі викликає у багатьох білокачанна капуста.

1. Приклади оригінальних страв з цвітною капустою.

Пиріг з кольоровою капустою «Чудо»

Тісто: два яйця, півпачки вершкового масла, борошно (200 грам) - сметана (або майонез) - 10 грам, сіль за смаком.

Начинка: по одній штуці болгарського перцю (червоний, жовтий, зелений) - 300 грамів цвітної капусти-3 яйця-один стакан Десятивідсотковий вершків (200 грамів) - півсклянки молока-150 грамів сиру твердих сортів- можна взяти суміш прянощів (досить універсальної).

З'єднайте інгредієнти для приготування тіста, замісити його. Тісто має вийти м'яким і еластичним. Поки ви готуєте начинку, тісто приберіть в холодильник, десь на півгодини

Скільки варити кольорову капусту, ви вже знаєте, але для нашого блюда, потрібно, щоб при проколі в самій товстому місці її суцвіть ви відчули, що капуста стала м'якою. Досить напівготовності, більше варити не потрібно.

Промийте болгарський перець, поріжте тонкими смужками. Сливки, молоко, яйця збийте вінчиком або міксером, додайте трохи суміші з пряних трав.

Вийміть тісто з холодильника, розкачайте, щоб вийшов тонкий пласт, зробіть бортики по краях дека. На тісто покладіть цвітну капусту, перець смужками, залийте сумішшю на основі вершків. Зверху пиріг посипте тертим сиром і поставте в духовку, розігрів її попередньо до 200 градусів.

Випікайте пиріг тридцять п'ять-сорок хвилин, але стежте, щоб його низ пирога не підгорів. Щоб уникнути такої частої неприємності, багато господинь ставлять блюдо з водою під деко з пирогом.

Коли скоринка з тіста підрум'яниться, а сир розплавиться і стане золотистим, пиріг можна виймати. Смачного!

Цвітна капуста в клярі рецепт

Цвітна капуста, яйця, борошно, часник, спеції, олія рослинна. Кількість залежатиме від того, на скільки людина розрахований обід

Візьміть цвітну капусту, промийте її і поріжте невеликими шматочками. Скільки варити кольорову капусту, ви вже пам'ятаєте, але для цієї страви, підійде близько 10 - 15 хвилин, в підсолити воді.

Остудіть. Потім, збивайте яйця, туди додайте спеції і видавлений через землянку, часник. Обвалюють нашу кольорову капусту спочатку в борошні, потім в яйці і відправляйте на сковорідку.

Обсмажуйте до появи золотистого кольору. Смачного!

Рішення, варити, тушкувати або запікати цвітну капусту, приймає людина, яка усвідомлює ту користь, яку приносить правильне харчування і здоровий спосіб життя. Якщо ви варите цвітну капусту і робите на її основі прекрасне легке пюре для харчування дитини, то кожен педіатр скаже, що це одне з найкращих страв для малюка, тому що кольорова капуста, прекрасно засвоюється і є гіпоалергенної.

Готуйте оригінальні страви на основі цвітної капусти, тим більше що зараз наші магазини пропонують цей овоч за прийнятною ціною, як свіжу, так і заморожену. А якщо у вас є ділянка, посадіть там цвітну капусту, адже цей овоч, селекціоновані спеціально для нашого клімату, дає чудовий урожай.