Картопляна запіканка
Картопля в усі часи, як і хліб, був головним продуктом на столі. Завдяки великій кількості вітамінів і ситності він по праву займав це місце.
Зміст
Звичайно, чистити картоплю подобатися не всім, але якщо у вас є в будинку мішок цього овоча, то не варто навіть замислюватися про те, як прогодувати сім'ю.
Це величезна перевага доступного за ціною кожному картоплі. Існує маса рецептів страв з цього всіма улюбленого коренеплоду, і кожен по-своєму оригінальний і завжди смачний.
Картоплю можна смажити, варити, готувати на пару, запікати. Її можна подати до столу і як гарнір, і як основне блюдо.
Але сьогодні хочеться поділитися з вами рецептом дуже смачного і ситного страви, до складу якого входять самі прості і доступні продукти. Це картопляна запіканка. Але склад інгредієнтів в ній трохи незвичайний.
У нього буде входити квашена капуста. Запіканка виходить соковитою, ніжною і прекрасно підійде для спокійного вечері в колі сім'ї.
Для приготування картопляної запіканки з фаршем і квашеною капустою вам потрібні наступні інгредієнти:
1. Картопля - 1 кілограм.
2. М'ясний фарш - 300 грам.
3. Квашена капуста - 300 грам.
4. Молоко - 200 мл. (1 станкан)
5. Вершкове масло - 30 грам.
6. Рослинна олія - 2 столових ложки.
7. Свіжа зелень - 50 грам.
8. Сметана - 100 грам.
Процес приготування картопляної запіканки з фаршем і квашеною капустою:
Картопля очищаємо від шкірки, миємо й відварюємо в підсоленій воді.
На сковороді розігріваємо трохи рослинного масла і обсмажуємо м'ясний фарш. Потім додаємо до нього отжатую від зайвої рідини квашену капусту.
Все добре перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні протягом п'ятнадцяти хвилин.
Зварити картоплю розминаємо, додаємо молоко і вершкове масло. Свіжу зелень дрібно нарізаємо, додаємо в картопляне пюре, перемішуємо.
Викладаємо на дно скляної жароміцної форми половину картопляного пюре і змащуємо сметаною.
Наступним шаром буде м'ясний фарш з квашеною капустою.
Потім викладаємо залишився пюре, розрівнюємо поверхню ложкою. І знову змащуємо сметаною, щоб отримати рум'яну скоринку.
Відправляємо блюдо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо духовку і даємо запіканці трохи охолонути.
Потім ріжемо готову картопляну запіканку на шматочки, розкладаємо по тарілках і кличемо домочадців до столу. Замість соусу або майонезу використовуйте сметану.
Смачного!
