Користь і шкода кокосового молока: вітаміни і жири
Багато хто помилково вважають, що рідина, яка хлюпоче всередині кокоса, і є кокосове молоко, і в міру дозрівання кокоса молоко густіє і густіє. Але це зовсім не так. Вода всередині кокоса традиційно називається коксової водою або кокосовимим соком. А біле, жирне і делікатне молоко отримують з зрілої м'якоті кокоса штучним чином. Для виробництва кокосового молока білу стиглу м'якоть кокосового горіха заливають водою, а через деякий час всю масу віджимають. Отримана рідина і є кокосове молоко. Виходить, його зовсім не складно приготувати в домашніх умовах, чим і займаються багато азіатські господині. Отже, чим же відрізняється незвичний російській столу напій від звичайного молока-
Користь кокосового молока
Недарма цей продукт є невід'ємною частиною азіатської кулінарії. Крім чудових смакових якостей кокосове молоко надзвичайно корисно завдяки вмісту в ньому рослинному білку, жиру і маслу. Крім цього воно багате на вітаміни В і С, калієм і залізом, саме тому кокосове масло воліють багато спортсменів. Кальцію в кокосовому молоці набагато більше, ніж в мигдальному, козячому або коров'ячому. Це відносно низькокалорійний напій, здатний справлятися з депресією і занепадом сил.
Згідно з дослідженнями індійських вчених регулярне вживання кокосового молока помітно скорочує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, нервових хвороб (стресів, депресій, апатії) та урологічних проблем. Крім того, кокосове масло благотворно впливає на мозкову діяльність, покращує концентрацію уваги і пам'ять. Це продукт також славиться своїми очисними властивостями і здатністю нормалізувати всю роботу організму в цілому.
Даний продукт корисний і в косметології. Кокосове молоко наносять на шкіру волосся, щоб поліпшити їх стан. Примочки з молока підвищують загальний тонус шкіри, скорочують зморшки і зволожують шкіру, що актуально в усі пори року. При розтяжках, екземі, псоріазі, свербінні шкіри вам також допоможе кокосове молоко. Завдяки антибактеріальним властивостям цей продукт чудово впорається з запаленими елементами на шкірі і допоможе скоротити їх появу.
Шкода кокосового молока
Кокосове молоко абсолютно нешкідливо, воно не викликає алергії і може бути включено в раціон дітей. Протипоказанням може бути індивідуальна непереносимість кокоса.
Застосування кокосового молока
Кокосове молоко знаходить застосування в трьох великих областях.
- Здоров'я. Регулярне вживання кокосового молока скоротить ризик виникнення простудних захворювань. Крім цього, до складу молока входить лауринова кислота, яка має антимікробні, антивірусними і протигрибковими властивостями.
- Косметологія. Кокосове молоко ідеально для вмивання, воно здатне розщеплювати жири. Завдяки антимікробним властивостям молоко бореться з висипаннями на обличчі, такими як прищі і вугрі.
- Кулінарія. Кокосове молоко надає делікатність і ароматність десертам, коктейлям і випічці. Тайська кухня неможлива без цього продукту: там господині готують супи з кокосового молока.
Цікавий і екзотичний продукт – кокосове молоко – отримав віднедавна визнання і на російському ринку. Воно ідеально підійде для вегетаріанців і людям, страждаючим непереносимістю лактози, тим, кому тварина молоко протипоказане. Кокосове молоко допомагає доповнювати раціон і корисно урізноманітнити меню.
