Горький шоколад - користь і шкода: їжа богів

Дивовижні історії пов'язані з багатьма продуктами, які ми вживаємо, не замислюючись. Однак, відкриваючи завісу таємниць, вчишся зовсім по-іншому ставитися до того, що здавалося буденним. А значить, – більше цінувати і тонше відчувати.

Ти знала, наприклад, звідки з'явився шоколад- Що ховається за таїнством приготування напою з такою назвою. Божественного напою! Божественного – без перебільшення, бо ботаніки класифікують какао як дерево, що відноситься до роду Теоброма: Theobromacacao. Перше слово назви утворено від двох грецьких theos – бог і broma- їжа.

Північноамериканські аборигени готували «їжу богів» з обсмажених і розмелених бобів какао, які змішувалися з водою. В пінний напій вони додавали ваніль і перець чилі. Чоколатль володів бадьорить, звеселяючим і тонізуючу дію.

Що таке гіркий шоколад

На початку XVI століття від Монтесуми II іспанський конкістадор, генерал Ернан Кортес дізнався рецепт чоколатля. Безжалісний завойовник вперше привіз з Мексики в Іспанію насіння какауатль (какао) разом з секретом приготування напою. Це було, як мовиться в джерелах, в 1520 році. Пізніше вчений-монах Бенцони досліджував його, переконався у виняткових поживних і цілющих властивостях чоколатля і доповів про це королю. Так шоколад став «стравою королів». Рецепт довгі роки тримався в суворій таємниці. Її порушення прирівнювалося до державної зради і каралося смертю. Є припущення, що темпераментні іспанці свято зберігали таємницю напою через його збудливої