Корисні властивості квашеної капусти

Чи знаєте ви, що

Вся користь квашеної капусти укладена в багатстві вітамінів, мінералів, органічних кислот, клітковини і цукрів.

Протягом багатьох століть квашена капуста була і є продуктом, який є обов'язковим компонентом святкових застіль, а також прекрасним доповненням в щоденному раціоні населення багатьох країн. Вона користується великим попитом у Німеччині, Норвегії, у Фінляндії, Швеції.

Особливе ставлення до неї у населення Росії та країн колишнього СНД.

Склад і корисні властивості квашеної капусти

У складі квашеної капусти прісутствуетогромное кількість вітамінів, які є необхідними нам для захисту від згубного впливу навколишнього середовища, а також від токсинів, що надходять в організм з їжею і надлишків жирових відкладень. Всі ці якості є першорядними в злагодженій роботі всіх органів людини.

Присутність вітаміну А у квашеній капусті забезпечує хороший обмін речовин в організмі, участь у розвитку кісток і зубів. Також цей вітамін є першим помічником для підтримки здоров'я очей і продовження молодості, що достовірно підтверджують дослідження фахівців.

Вітамін С, що міститься в квашеній капусті, відіграє велику роль у підтримці нашого здоров'я. Антиоксидантні властивості цього вітаміну допомагають нам довше залишатися молодими, повними сил та оптимізму.

Він здатний очищати організм від шкідливого холестерину, від шлаків, а також захищати від небезпечних захворювань, таких як рак, туберкульоз та інших хвороб, що погано піддаються лікуванню.

Вітаміни групи В - їхня присутність у квашеній капусті може діяти самим позитивним чином на нервову систему людини. А якщо ця область нашого організму врівноважена, то й серце буде працювати в нормальному режимі, не створюючи особливих проблем.

Вони є ще й постачальниками енергії нашим клітинам і несуть відповідальність за вуглеводний обмін, а також за здоров'я шкіри, волосся і слизових покривів.

Також у вітамінах групи В є дуже важливі елементи, які самим чудесним чином впливають на репродуктивні функції людини. Так, починаючи з самих перших днів вагітності, жінкам бажано включити квашену капусту в свій раціон.

Фолієва кислота (вітамін В9) допоможе успішно виносити здорову дитину і не набрати зайвих кілограмів. Адже зайва вага вагітних може значно ускладнити перебіг пологів.

Ще дуже важливо знати майбутнім матусям, що сік квашеної капусти чудово справляється з токсикозом вагітних, не заподіюючи ніякої шкоди.

Корисні властивості квашеної капустис активною участю вітамінів групи В, дають їй можливість називатися одним з найбільш корисних людині продуктів.

Користь квашеної капусти відзначена також присутністю вітаміну Е, який самим позитивним чином впливає на стан шкіри, м'язів, склад крові, судин і печінки. Вітамін Е також, як і вітамін В9 дуже добре позначається на репродуктивній функції людини, тобто дітородінні.

Також вітамін Е здатний попередити нервові розлади, погіршення зору, безпліддя та інфекційні захворювання. І нарешті, вітамін Е названий вітаміном краси та молодості за те, що здатний надавати на тканини організму людини омолоджуючу і зміцнює дію.

Так само у квашеній капусті присутні найважливіші мінерали, без яких наш організм не здатний справлятися з великою кількістю недуг, несучих за собою ускладнення у вигляді хронічних хвороб.

До мінеральних речовин, що містяться у квашеній капусті, відносяться: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, мідь і йод.

Калій, є першим помічником серцю і всій судинній системі. Без цього мікроелемента, вірніше без належного його кількості в організмі людини, починає страждати серцевий м'яз, налагоджена робота якої несе харчування клітинам всіх органів людини.

Принципова значимість його обов'язкове для спортсменів і людей важкої праці. Справа в тому, що при додаткових навантаженнях на серце, кількість втраченого калію вимагає додаткового і швидкого його відшкодування, непоганим постачальником якого може стати квашена капуста.

Кальцій, ще один зміцнюючий мікроелемент, який бере активну участь у зростанні кісткової системи, головне завдання якої полягає в забезпеченні людину здатністю активно рухатися і переміщатися в просторі.

Також кальцій здатен попереджати порушення серцевого ритму і згортання крові, спазм м'язів і виникнення алергічних реакцій. Належне присутність кальцію в організмі свідчить про здорові зуби і фортеці кісткового скелета людини.

Залізо, присутність якого у квашеній капусті чимало, дозволяло завжди застосовувати її при анемії та авітамінозах. На допомогу таким хворим і сьогодні може прийти квашена капуста, в складі якої і присутній цей мікроелемент.

Натрій покликаний підтримувати водно-сольовий баланс в нормі, що є головною складовою в роботі нирок. Без натрію наша кров втратила б здатність вільно текти по кров'яному руслу.

Також натрій активно бере участь у скороченні наших сусідів. Він є важливим мікроелементом для всіх людських органів.

Йод - дуже важливий елемент, без якого функціонування нашого організму було б неможливим. Ендокринна система цілком і повністю залежить від нього і злагоджена її робота без йоду неможлива.

Вона дає «дихання» серцю, нашому полум'яному мотору.

Порушення в цій системі загрожує патологіями, що викликають хронічні захворювання такі, як цукровий діабет і тиреотоксикоз. При порушеннях в ендокринній системі відбуваються збої багатьох органів людини, які можуть призвести до інвалідності на все життя.

Фосфор, елемент, що постачає організм енергією, що підтримує нервову систему і м'язи тіла в тонусі. Він дозволяє печінки та іншим органам функціонувати в нормальному режимі.

Попереджає відставання в рості і деформацію кісток. Дефіцит фосфору може призвести до рахіту.

Магній, відмінні властивості якого являють собою елемент, відповідальний за енергетику організму. Він бере активну участь в біохімічних процесах організму і сприяє зміцненню нервової системи.

Він здатний активізувати роботу гормонів, нормалізувати серцевий ритм і артеріальний тиск. Також відмічено позитивний вплив магнію на репродуктивну систему.

Для підтримки імунної системи магній відіграє не останню роль. Він бере участь в оновленні тканин організму, в обмінному процесі та роботі жовчного міхура.

Квашена капуста пользадля нашого організму до кінця ще не вивчена. І хочеться вірити, що вживаючи її постійно, ми можемо захистити себе від багатьох хвороб, також продовжити молодість, живучи в гармонії з навколишнім світом.

Квашена капуста протипоказання

Квашена капуста, корисні свойствакоторойпріведени вище, може бути протипоказана хворим з підвищеною кислотністю шлунка, а також хворим на гастрит. Не слід їсти таку капусту людям, що мають важкі форми захворювань нирок, печінки та підшлункової залози.