Корисні властивості гольця: смачне і цінне м'ясо

Корисна їжа – гарант нашого міцного здоров'я і гарного зовнішнього вигляду. Саме тому ми намагаємося вибирати продукти, насичені амінокислотами, вітамінами і мікроелементами. Риба голець – якраз така, а тому стане відмінним блюдом на сімейному столі.

Яка вона, риба-голець-

Що мешкає в прісних водах, риба голець відноситься до сімейства лососевих. Перебувати може в річках або озерах, а іноді пристосовується і до одного середовища, і до іншої. Кількість різновидів Гольцев – близько 40, проте в Європі зазвичай продаються невеликі особини, що не мають луски, які дуже зручні в приготуванні і мають дуже смачне і соковите м'ясо.

Користь риби-голець

Крім своїх виняткових смакових якостей, риба голець дивно корисна, судіть самі:

1. В її м'ясі містяться ненасичені жирні кислоти омега-3, які нормалізують рівень холестерину і кальцію в організмі, завдяки останньому, поліпшується стан кісток і суглобів. Також речовина захищає нервові клітини головного мозку, запобігає появі та збільшення тромбів в артеріях, робить колосальний вплив на стан шкіри, оскільки скорочує ризик виникнення вугрової висипки. До того ж, омега-3 не синтезується в людському організмі, тому поява продукту, який містить цю речовину, в раціоні так важливо;


2. В порції в 100 грам міститься добова норма вітаміну Е, який допомагає шкірі довго залишатися молодою, оскільки є антиоксидантом. Також він покращує метаболізм і зміцнює судини;


3. З вітамінів групи В риба має: тиамином, який колосально важливий для вуглеводного, білкового та жирового обміну; рибофлавином, який підтримує нормальний стан слизових оболонок і бере участь в синтезі гемоглобіну, як і мідь, також міститься в рибі; фолієвою кислотою, яка просто необхідна для утворення нових клітин;


4. В хімічний склад входить і вітамін А, необхідний для синтезу ферментів і гормонів, а також для успішного функціонування зорової системи;


5. Кальцій, з'єднуючись з фосфором, сприяє здоровому стану кісток і зубів. Взаємодія кальцію та магнію дарує здоров'я серцево-судинній системі. Залізо ж допомагає успішно засвоюватися цьому мінералу в організмі людини;


6. Селен, також міститься в рибі, захищає нас від ракових пухлин і, в цілому, зміцнює імунітет. Він же сприяє виведенню важких металів з організму;


7. Калій покращує постачання мозку киснем, а взаємодіючи з натрієм, нормалізує водний баланс організму.

Завдяки всьому цьому, риба голець є дійсно корисною і правильною їжею, яка необхідна кожному.

Вітаміни та мінерали в рибі гольці

Як було зазначено вище, даний вид риби насичений мінералами і вітамінами, які благотворно впливають на нас. Наводимо конкретні числа за змістом мікро-і макроелементів.

Одним словом, споживання риби гольця сприятливо впливає на серцево-судинну систему, травну, ендокринну та опорно-рухову, а також в цілому зміцнює організм, що робить її незамінним продуктом в раціоні кожного.