» » » Корисні властивості гольця: смачне і цінне м'ясо

Корисні властивості гольця: смачне і цінне м'ясо

Корисна їжа – гарант нашого міцного здоров'я і гарного зовнішнього вигляду. Саме тому ми намагаємося вибирати продукти, насичені амінокислотами, вітамінами і мікроелементами. Риба голець – якраз така, а тому стане відмінним блюдом на сімейному столі.

Зміст


Яка вона, риба-голець-


Фото: Корисні властивості гольця: смачне і цінне м'ясо


Що мешкає в прісних водах, риба голець відноситься до сімейства лососевих. Перебувати може в річках або озерах, а іноді пристосовується і до одного середовища, і до іншої. Кількість різновидів Гольцев – близько 40, проте в Європі зазвичай продаються невеликі особини, що не мають луски, які дуже зручні в приготуванні і мають дуже смачне і соковите м'ясо.


Користь риби-голець


Фото: Корисні властивості гольця: смачне і цінне м'ясо


Крім своїх виняткових смакових якостей, риба голець дивно корисна, судіть самі:







  1. В її м'ясі містяться ненасичені жирні кислоти омега-3, які нормалізують рівень холестерину і кальцію в організмі, завдяки останньому, поліпшується стан кісток і суглобів. Також речовина захищає нервові клітини головного мозку, запобігає появі та збільшення тромбів в артеріях, робить колосальний вплив на стан шкіри, оскільки скорочує ризик виникнення вугрової висипки. До того ж, омега-3 не синтезується в людському організмі, тому поява продукту, який містить цю речовину, в раціоні так важливо;

  2. В порції в 100 грам міститься добова норма вітаміну Е, який допомагає шкірі довго залишатися молодою, оскільки є антиоксидантом. Також він покращує метаболізм і зміцнює судини;

  3. З вітамінів групи В риба має: тиамином, який колосально важливий для вуглеводного, білкового та жирового обміну; рибофлавином, який підтримує нормальний стан слизових оболонок і бере участь в синтезі гемоглобіну, як і мідь, також міститься в рибі; фолієвою кислотою, яка просто необхідна для утворення нових клітин;

  4. В хімічний склад входить і вітамін А, необхідний для синтезу ферментів і гормонів, а також для успішного функціонування зорової системи;

  5. Кальцій, з'єднуючись з фосфором, сприяє здоровому стану кісток і зубів. Взаємодія кальцію та магнію дарує здоров'я серцево-судинній системі. Залізо ж допомагає успішно засвоюватися цьому мінералу в організмі людини;

  6. Селен, також міститься в рибі, захищає нас від ракових пухлин і, в цілому, зміцнює імунітет. Він же сприяє виведенню важких металів з організму;

  7. Калій покращує постачання мозку киснем, а взаємодіючи з натрієм, нормалізує водний баланс організму.


Завдяки всьому цьому, риба голець є дійсно корисною і правильною їжею, яка необхідна кожному.


Вітаміни та мінерали в рибі гольці


Фото: Корисні властивості гольця: смачне і цінне м'ясо


Як було зазначено вище, даний вид риби насичений мінералами і вітамінами, які благотворно впливають на нас. Наводимо конкретні числа за змістом мікро-і макроелементів.


























































































Зміст вітамінів і мінералів в рибі гольці (на 100 гр.)
Назва речовиниКількість
Вітамін A0.036 мг
Вітамін A (РЕ)36 мкг
Вітамін B1 (тіамін)0.14 мг
Вітамін B2 (рибофлавін) -0.12 мг
Вітамін B5 (пантотенова кислота)0.75 мг
Вітамін B6 (піридоксин)0.3 мг
Вітамін B9 (фолієва кислота)15 мкг
Вітамін B12 (ціанокобаламін)1 мкг
Вітамін E0.2 мг
Вітамін К0.1 мкг
Вітамін PP3 мг
Залізо (Fe)0.37 мг
Калій (K)317 мг
Кальцій (Ca)26 мг
Магній (Mg)33 мг
Марганець (Mn)0.067 мг
Мідь (Cu)72 мкг
Натрій (Na)51 мг
Селен (Se)12.6 мкг
Фосфор (P)270 мг

Одним словом, споживання риби гольця сприятливо впливає на серцево-судинну систему, травну, ендокринну та опорно-рухову, а також в цілому зміцнює організм, що робить її незамінним продуктом в раціоні кожного.


Переглядів: 1763