Корисні властивості вівсянки

Вівсянка, користь якої відома ще з давніх часів, один із найбільш правильних джерел клітковини, а також складних вуглеводів. Хімічний склад вівсянки - це калій і магній, фосфор і хром, залізо і марганець, цинк і кобальт, вітаміни - К, Е, В, А.

З-за того, що у вівсяній каші міститься багато білків і клітковини, вона здатна прискорити всі обмінні процеси в організмі, крім того, вона допоможе наростити і сформувати м'язові тканини. Якщо ви з'їсте одну тарілку вівсяної каші, це означає, що ви отримаєте чверть норми клітковини.

Якщо ви з'їсте три чверті склянки вівсяних пластівців, ви покриєте добову потребу організму у клітковині повністю. Також у вівсянці містяться і цукру, які стимулюють діяльність мозку.

Все це активізує думку і її роботу. Вівсяна каша швидко підвищить опірність організму до інфекцій, також вона поліпшить роботу ендокринної системи.

Клітковина зможе в короткі терміни почистити організм від шлаків і токсинів. Крім того, вона живить корисні бактерії, які знаходяться в кишечнику, і це відмінна профілактика дисбакетриоза.

Вівсянка багата кальцієм і калієм, а це дуже важливо. Якщо ви хочете мати здорові кістки і зуби, найчастіше вівсянку рекомендують в їжу тим, у кого є проблеми з серцем і судинами, а ось діабетики їдять вівсянку для того, щоб стабілізувати цукор, що знаходиться в крові.

Вівсянка допоможе вам знизити ризик захворіти на рак шлунка, і її зазвичай призначають в меню при різних захворюваннях органів черевної порожнини. При загостреннях будь-якої хвороби - вівсянка - практично єдина дозволена до споживання страви.

Крім того, обов'язково під час хвороби їжте і вівсяний відвар - він допоможе вам позбавитися від набряків тканин і підвищеного тиску.

Потрібно сказати, що у вівсяній крупі величезна кількість фосфору і кальцію. Користь вівсянки як раз і полягає в тому, що завдяки цим якостям, каша може нормалізувати стан кісткової системи.

Крім того, у вівсянці велику кількість заліза, а це значить, що вівсяна каша корисна при анемії.

Вівсянка, користь якої описана трохи вище, ще й відмінний антиоксидант. Тобто, ви можете не дивуватися з того, що будь-яка голлівудська зірка їсть вівсянку в обов'язковому порядку хоч раз в день.

Краса - це не тільки грамотна обробка фото в фотошопі, але і хороша робота шлунка без збоїв. Але унікальна вівсянка тим, що вона не просто покращує роботу кишечника і здатна нормалізувати обмін речовин, але і обволікає шлунок захисною плівкою.

Ця плівка здатна поліпшити травлення, полегшити його. Отже, така плівка від вівсянки може навіть почистити ваш кишечник, прибравши звідти всі накопичені шлаки і токсини.

Ще вівсяна крупа - відмінний засіб від здуття живота, болі живота. Користь вівсянки полягає в тому, що вона може стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту.

У цьому випадку ризик виникнення раку буде пригнічений. Крім того, вівсянка не дасть прогресувати таких захворювань, як виразка шлунка і гастрит. У вівсянці є біотин.

Так званий вітамін групи В, він дуже корисний для шкіри, не дає розвиватися дерматитів. Крім того, вівсянка - найкраща їжа для тих, хто хоче мати тверезий розум до самої старості.

Також каша з вівса допоможе врегулювати рівень холестерину в крові і прибрати бляшки в судинах. Якщо у вас занадто високий апетит, і вівсяна каша вгамувати ваш голод не може, то порцію каші можна розбавити вареними яйцями, бутербродами.

І шкоди ніякої не буде - навіть найтонша плівка вівсянки не дасть холестерину всмоктатися в кров. Якщо у вас не сама сприятлива екологія в вашому місці проживання, то вівсянка вам потрібна обов'язково.

Справа в тому, що така каша має здатність виводити солі важких металів і шлаки, токсини. Звичайно, вівсяна каша - калорійний продукт - там 350 калорій на 100 грам.

Але якщо ви будете їсти два рази на тиждень одну вівсянку, то ви цілком успішно позбудетеся як мінімум від 2 зайвих кілограм. У ці дні ви можете їсти по 200 грамів крупи, звареної на одній воді.

Можна пити при цьому відвар шипшини або трав'яний чай. У вівсяній крупі міститься інозитол - елемент, який дозволить вам знизити рівень холестерину в крові.

Клітковина, яка є легкозасвоюваною, допоможе вашій травній системі працювати. Крім того, вівсянка і показана людям, які страждають від депресії - адже вона є природним антидепресантом.

Вівсяні висівки допоможуть заснути, також вони дають відчуття ситості. Якщо ви хочете зробити за своєю вагою, то вівсянка - це те, що вам потрібно.

Ця крупа може прискорити регенерацію пошкоджених клітин. Овес дуже корисний тим, у кого цукровий діабет.

Приготований овес виведе зайву воду з організму і знизить цукор у крові.

Яких тільки методів обробки вівса немає на сьогоднішній день! Овес плющать, мелють, віджимають з нього масло і пропускають через термообробку.

Все це дасть зерну дуже приємний насичений аромат і поджаристость, смак. До того, що виходить з вівса, можна віднести висівки та каші, вівсяні пластівці і вівсяну муку, яку найчастіше використовують на виробництві.

Вівсяна крупа собою являє пропарені зерна вівса, тільки з них зняли плівку. Їх найчастіше потрібно розкотити - так вони стануть тонший, так і розварюватися будуть швидше. Така крупа має назву «плющення».

На жаль, такою корисною, як цілісна крупа, її все-таки назвати не можна. І зустрічається на сьогоднішній день цілісна вівсяна крупа все рідше і рідше.

Що стосується вівсяних пластівців, то вони розварюються практично моментально, так що за лічені хвилини ви можете зварити собі смачний і корисний сніданок.

Отже, вівсянка, користь якої не раз вже нами доведено, повинна з'являтися вранці на вашому столі. Чому потрібно їсти на сніданок мюслі або вівсяну кашу-

Вівсянка робить волосся блискучими, шкіру матовою і пружною, гладкою, не дає жиру і холестерин всмоктуватися в кров у повному обсязі.

Корисні властивості вівсянки - це велике кількості кальцію в крупі, а значить, вівсянка принесе користь і кістках і зубах.

А вчені з Великобританії прийшли і зовсім несподіваного висновку - вівсянка допоможе вам стати не тільки красивіше, але і розумніші, здібніші. Ці вчені взяли групу добровольців - їм було від 30 до 80 років, і регулярно годували їх вівсяною кашею.

Так ось, за один тиждень у випробовуваних значно покращилася робота мозку, а «побічним ефектом» тут виступали прекрасний настрій і бадьорість. В Шотландії, в Единбурзі, не так давно відкрився перший у світі бар вівсяної каші.

Цей заклад став миттєво популярний серед населення. А шотландці дуже задоволені, і щиро вважають, що відмінне здоров'я у них тільки завдяки вівсяної каші.

Ось кілька рецептів приготування вівса

Вівсяний кисіль, як і вівсяна каша, це саме корисне харчування при захворюваннях кишечника. Вівсянку рекомендують у тому випадку, якщо у пацієнта виразкова хвороба шлунка та її загострення, при колітах і отруєннях, при панкреатитах і гастритах.

Вівсяний кисіль буде лікувати і від проносу, і від запору. Приготувати такий лікувальний вівсяний кисіль під силу кожному.

Ви повинні взяти вівсяну крупу, залити кип'яченою холодною водою в пропорції 1:1. Потім туди треба покласти трохи дріжджів або ж шматок житнього хліба. Все потрібно залишити бродити на 12 годин.

Каструльку з таким киселем потрібно загорнути в яку-небудь тканину товстіший - все повинно бути теплим. Потім рідину треба злити, дати їй закипіти, і ваш цілюще кисіль повністю готовий.

Якщо вам заважають набряки, і ви хочете від них позбутися, то треба пити відвар з вівса. Ви повинні взяти склянку крупи вівсяної і кип'ятити приблизно 10 хвилин, а потім покласти туди ще й мед - одну столову ложку, та ще потримати на вогні хвилин 5. Для того, щоб очистити організм або знизити вагу, лікарі-дієтологи кажуть пити вівсяний відвар - потрібно взяти на три склянки промитого вівса три літри води, а потім кип'ятити десь 20 хвилин і добре укутати, або ж перекласти в термос.

Нехай так постоїть добу. Потім потрібно процідити відвар через марлеву серветку і туди долити 100 грам меду. Все щільно накрийте кришкою, почекайте, поки закипить.

Як тільки відвар охолоне, ви повинні додати лимонний сік і переставити його в холодильник.

А ось рецепт відвару від підвищеного тиску - ви повинні взяти одну склянку вівсяних зерен, дати їм закипіти в одному літрі води. Дочекайтеся, щоб вода википіла наполовину.

Потім все процідіть і пийте кожен день по півсклянки.

Для того, щоб зміцнити кістки і зуби, ви повинні просто залишити у воді пластівці геркулесові і дати їм постояти так три години. Далі ці пластівці відварюють і їдять.

Корисні властивості вівсянки дуже великі, тому вона повинна якомога частіше з'являтися на наших столах.

Вівсянка для дітей

Що стосується вівсяної каші для дітей, то вона дуже корисна, але потрібно розуміти, що там міститься глютен, а це значить, що такий прикорм дитині вводиться тільки після знайомства з рисом і гречкою, кукурудзою. Тобто, якщо ви годуєте грудним молоком, то вівсяну кашу ви повинні давати вже в 11 місяців, а якщо штучне вигодовування, то в 10.

Для початку ви повинні дати малюкові вівсянку швидкорозчинну, без різних добавок. Готувати такий кашу потрібно або на грудному молоці або на суміші.

Схема прикорму проходить як зазвичай - тобто ви спочатку даєте дитині трохи каші, потім дивіться на реакцію, і, якщо все нормально, починаєте збільшувати дозу.

У вівсянки такий склад:

Зола - 2.1 грам

Сахариди - 2,9 г

Крохмаль - 54,7 грама

Вода - 12 грам

Білки - 11 грам

Жири - 6,1 грам

Вуглеводи - 65, 4 грама

Калорійність вівсянки - 344 калорій на 100 грам продукту.

Різні види вівсянки

Вівсянка, користь якої описана вище, може бути представлена різними видами. У нас є можливість купити пластівці швидкого приготування - все, що треба зробити - це залити їх окропом.

Ці пластівці чистять від щільної оболонки, потім від верхнього шару.

Середину зерна або просто подрібнюють, або спочатку гарненько розпарюють, а потім висушують. Природно, що після такої серйозної обробки в пластівцях моментального приготування залишається менше користі, але все ж достатньо для постійного вживання такої каші.

Толокно - це борошно із зерен ячменю або вівса. Зерна для борошна спочатку пропарюють, потім сушать, потім чистять і товчуть.

Тепер можна толокно вважати повністю готовим до вживання.

З вівсяної муки можна готувати дуже смачне вівсяне печінку і коржики. Щоб у вас вийшла така вівсяне борошно, все, що вам потрібно зробити, це перемолоти вівсяні пластівці блендером.