Чай пуер властивості, ефект. Як заварювати чай пуер

Дуже цікавий по своїй природі чай Пуер, властивості його широко застосовуються в медицині та дієтології, у нього благородний, вишуканий смак і по-справжньому вражає ефект,

який чай Пуер справляє на людський організм. Також вельми оригінальний і спосіб його отримання.

Про це та багато іншого ми і поговоримо з вами в даній статті. Проводиться він в провінції Китаю, під назвою Юньнань з листя Camellia sinensis.

З листя саме дерев, а не чагарників виробляють вищі сорти напою під назвою чай пуер, ефект від такого збору набагато сильніше. Причому дерева повинні бути як можна більш старими.

У Юньнань знаходиться кілька дерев, вік яких уже давно перевалив за десять століть, з них робиться найдорожчий і насичений Пуер. Листя збирають, висушують, обсмажують і витримують кілька місяців.

Продають і не витриманий чай пуер, властивості його більш слабкі, та й смак не такий яскравий, але зате у нього набагато менша ціна і легкий спосіб приготування, китайці прозвали його зеленим пуер.

Для того щоб отримати зрілий чай пуер, властивості якого набагато сильніше, необхідно вже висушене листя, піддати процесу вторинної сушіння та постферментаціі. При прискореному процесі ферментації, досить скропити листя водою, зібрати в купу і залишити у вологому місці, де під дією мікроорганізмів буде проходити цей процес.

Але при подібному варіанті виробництва смак і запах чаю буде сильно страждати. До того ж, є велика ймовірність появи цвілі.

При правильному, традиційному способі, листя витримуються в сухому місці не менше півроку. Через досить великого попиту на чай пуер, ефект якого випробували на собі вже мільйони людей, стало складно придбати саме справжній, приготований старим методом чай, частіше виробники вдаються до способу швидкої ферментації.

Але кілька заводів в Китаї, які віддають данину традиціям, все ж залишилося. Вони виробляють справжній чай пуер, властивості якого описували ще далекі предки.

Останньою стадією отримання чаю є пресування. Листя після сушіння і ферментації обдають парою, пресують, надаючи певну форму, загортають у тканину і висушують.

Найзручніше використовувати чай у формі кульок для одноразового користування. А про те, як заварювати чай пуер ми розповімо вам трохи пізніше.

Склад і корисні властивості чаю пуер.

Скласти певний список складових, які включає до свого складу чай пуер, не так просто, оскільки ці показники, можуть значно відрізнятися, залежно від місця збору листя, віку конкретного чаю і навіть від того, як заварювати чай пуер. Наприклад, вченими було відмічено, що хімічні речовини, що знаходяться в листі чаю пуер, зібраних в Юньнань, мають значно більше корисних властивостей, ніж листя, зібрані в інших провінціях.

У них міститься більша кількість фенольних сполук, важливих антиоксидантів - епігаллокатехін-3-галлата і епігаллокатехіна. Але якісь загальні дані все ж виявити можна.

Зараз ученим відомо більше семисот видів корисних речовин, що входять в чай пуер, властивості якого і залежать від даного складу, в нього входять: білки, вітаміни, цукру, амінокислоти, поліфеноли, ароматичні речовини і так далі. Всі речовини в чаї знаходяться у формі біолігандами, тобто природних комплексів.

Вони досить легко сприймаються нашим організмом, нормалізують в ньому кислотно-лужну рівновагу, наявність необхідних мікроелементів і білків, тобто відновлюють нормальну внутрішнє середовище організму. Звідси випливає, що чай пуер, за рахунок такої величезної кількості цілющих компонентів, є справжнім комплексним лікарським засобом.

Ефект чаю пуер.

Як впливає на організм чай пуер- Ефект від даного напою досить цікавий.

Хтось навіть прирівнює чай до легких наркотиків, пояснюючи це тим, що він викликає бадьорість і легку ейфорію, така дія навіть отримало назву - «ефект пуер». Але думка з цього приводу розділяється, так як хтось цю ейфорію відчуває, а хтось ні.

Можливо даний ефект залежить від того, як заварювати чай пуер. Але те, що чай тонізує це точно, таким чином, зовсім не рекомендується пити чай на ніч, інакше заснути буде дуже, дуже складно.

Втім подібним властивістю володіє не тільки чай пуер, ефект енергетика, присутній у всіх сортах чаю, неважливо чорний чай або зелений. Відбувається це через перебуває у складі чаю речовини під назвою «танін».

Позитивний вплив чай пуер робить і на систему судин і серця: очищає судини, прибирає тромби, розріджує кров. Для сучасного, малорухливого суспільства, такі властивості просто необхідні.

Також чай пуер, як говорилося раніше, має очисну функцію, виводить з організму токсини, прибирає шлаки, нормалізує обмінні реакції. Плюс до всього цього, він регулює роботу травного тракту.

Через подібного способу виробництва, чай пуер є лужним, тому зовсім не протипоказаний при виразках травного тракту, а навпаки навіть корисний.

Але все ж є деякі нюанси, про які необхідно помніть- чай пуер, ефект якого настільки позитивний, потрібно пити тільки теплим, а не гарячим і тільки після їжі, так як на порожній шлунок він може зробити негативний вплив. Крім усього, чай пуер має загальнозміцнювальну дію на організм, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань і вірусних інфекцій, знижує циркуляцію глюкози в крові, покращує структуру і колір шкіри, а також чай пуер досить ефективно використовують для схуднення.

Чай пуер для схуднення.

Давайте розглянемо, яку користь несе чай пуер для схуднення. Чай пуер володіє цікавою здатністю ентеросорбенту, він відмінно виводить токсини, пов'язуючи їх, утворюючи з ними складні з'єднання.

У дев'яностих роках французькі вчені провели експеримент за участю чаю пуер. Протягом трьох місяців пацієнти із зайвою вагою тричі на день вживали чай пуер.

Після закінчення експерименту виявилося, що пацієнти втратили у вазі від 4 до 10 кг. Після даних досліджень, чай пуер досить часто став використовуватися як основа або одна зі складових різних дієт для схуднення.

Він стимулює роботу всього організму, в результаті чого жири розщеплюються швидше, прискорює відчуття насичення, завдяки чому, людина не передає, допомагає краще засвоювати споживані продукти.

Ось такими незамінними властивостями володіє чай пуер для схуднення.

У цій справі, також корисним буде той факт, що цей чай до того ж має стимулюючої здатністю, він відмінно бадьорить, додає сил та енергії, що, безсумнівно, позначиться на бажанні більше рухатися, а при русі, як відомо зайві кілограми також зникають. Так що якщо у вас є проблеми із зайвою вагою, обов'язково включіть в свій раціон чай пуер для схуднення.

Використання чаю пуер в медицині.

Як описувалося раніше, величезна кількість корисних складових, які включені до складу листя чаю пуер, завдяки чому він лікує і запобігає дійсно багато хвороб, підвищує імунітет і прекрасним чином впливає на самопочуття. Відповідно, сам по собі чай, є універсальним лікарським засобом, до того ж практично без протипоказань.

Лікарі радять вживати чай пуер для схуднення, маючи проблеми зі здоров'ям і просто для профілактики і задоволення.  

Як заварювати чай пуер.