Продукти містять цинк: захист кожної клітини
Всього якихось 1,5-3 г цинку, які містяться в організмі здорової дорослої людини, забезпечують клітинний обмін і будівництво всіх його тканин.
Зміст
Навіщо організму цинк
Цинк необхідний організму як каталізатор оновлення клітин. В основному він міститься усередині клітин – 98 відсотків усієї кількості, і лише 2 відсотки запасів цього елементу знаходяться в сироватці крові. Цинк в невеликих концентраціях є в шкірі, волоссі, сітківці очей. А також у печінці, нирках, волоссі, м'язах і кістках, в простаті, спермі, лейкоцитах і еритроцитах.
Організм потребує постійного поповнення запасів цинку, інакше його нормальне функціонування опиниться під загрозою. Важливість цього мікроелемента підтверджується тим, що він бере участь у багатьох біохімічних процесах організму:
- В синтезі білків, жирів, вуглеводів, нуклеїнових кислот і процесах їх розпаду.
- В процесах, що забезпечують мозкову активність.
- Формуванні та функціонуванні генетичного апарату.
- Ферментації шлункового соку, входить до складу слизової оболонки кишечника.
- В синтезі інсуліну.
- В синтезі гормону росту.
- Активізує костеобразование.
- Необхідний для кровотворення, регуляції дихальних процесів.
- Прискорює процеси регенерації тканин.
- У харчуванні шкіри, волосся і нігтів.
- Сприяє синтезу тестостерону – чоловічого статевого гормону. Стимулює статеву активність.
- Необхідний для підтримки здоров'я простати.
- Впливає на підтримання смакової і нюхової чутливості.
- Знижує гостроту алергій.
- Сприяє зниженню рівня холестерину.
- Підтримує гостроту зору.
- Необхідний для реакції розщеплення алкоголю.
- Захищає від інфекцій і знешкоджує токсини.
- Важливий для метаболізму вітамінів А і Е.
Вміст цинку в продуктах
Після ознайомлення з цим, далеко не повним, переліком, що стосуються функцій, виконуваних за участю цинку, не повинно залишатися сумнівів у винятковій важливості цього мікроелемента. І будь-яка розсудлива людина захоче дізнатися, в яких дозах цинк повинен надходити в організм щодня, які продукти здатні забезпечити його рекомендовану денну норму.
Запам'ятовуй: жінкам необхідно отримувати 8 мг, а чоловікам – 11 мг цинку на добу. Відповідь на другу частину запитання: в яких продуктах міститься цинк, особливо сподобається любителям морепродуктів і насіння. Всього одна устриця в щоденному раціоні здатна майже повністю забезпечити потреби чоловічого організму в такому важливому для підтримки лібідо елементі. Гарбузове та соняшникове насіння, кунжут, сир, м'ясо, вівсянка, боби і шоколад – прекрасні постачальники цинку.
Вміст цинку в 100 г продуктів
| Найменування продукту | Кількість цинку (в мг) |
| Риба і морепродукти: устриці анчоуси восьминіг короп ікра оселедець | 16-40 1,72 1,68 1,48 0,99 |
| Горіхи і насіння: гарбузове соняшнику кунжут арахіс мигдаль волоські горіхи | 10 5,3 7 4 3 3 2,5-3,5 |
| М'ясо: яловича печінка яловичина баранина курка свинина | 4 3-8,4 2-6 0,8-3,5 0,8-3,5 |
| Бобові: сочевиця горох, соя | 4,78 3 |
| Молочні продукти: твердий сир морозиво йогурт молоко | 3-4 0,7-0,8 0,6-0,8 0,4 |
| Злаки і хліб: овес пшениця жито рис хліб печиво борошно пшеничне | 3,97 3,46 2,65 1 0,7-1,5 0,5-1 0,8 |
| Овочі та фрукти: зелений горошок кукурудза (варена, консервована) фініки малина брокколі буряк картопля чорна смородина інжир, банани апельсини грейпфрут лимони яблука | 1,24 0,5-0,6 0,44 0,42 0,41 0,35 0,29 0,27 0,15 0,07 0,07 0,06 0,04 |
| Солодощі: какао-порошок (без цукру) шоколад шоколадні цукерки мед | 6,81 2,3 1-2 0,22 |
| Мінеральна вода, зелений чай | до 5 |
Засвоюваність цинку організмом
Людям, які не катують себе дієтами, не загрожує дефіцит цинку. Допомагають засвоюваності цинку кальцій і фосфор. Найкраще цинк всмоктується з продуктів тваринного походження. Рослинні білки гірше засвоюються через особливих властивостей міститься в них фитиновой кислоти. Непогано впораються із задоволенням потреб організму в цинку продукти зі злаків, борошна грубого помелу, але набагато краще – порція відвареної індички на обід.
Знизити засвоюваність цинку можуть молочні продукти. Кофеїн і алкоголь також сприяють його посиленого виділення з організму. Це, відповідно, підвищує добову потребу в ньому. Втрати цинку і потреба в ньому можуть зрости в кілька разів на сильну спеку, при активному потовиділенні, при вживанні оральних контрацептивів, кортикостероїдів і сечогінних препаратів.
Чим загрожує дефіцит цинку
Як будь-який дефіцит життєво важливих речовин, нестача цинку виводить організм зі здорового рівноваги і може проявитися рядом неприємних розладів:
- Підвищеною стомлюваністю і дратівливістю;
- Депресією;
- Зниженням гостроти зору;
- Втратою пам'яті;
- Накопиченням в організмі свинцю, заліза, міді, кадмію;
- Алергічними захворюваннями;
- Зниженням маси тіла, падінням рівня інсуліну.
Якщо ти деколи відчуваєш незрозумілу тягу до продуктів, про які згадується в наведеній вище таблиці, можливо, мудра природа дає тобі підказку, що організму не вистачає цинку. Так що включай ці та інші, багаті цинком продукти, в своє щоденне меню. Можливо, вже найближчим часом помітиш, як це вплине на стан шкіри, нігтів і волосся. І не забувай підгодовувати цинкосодержащих свого улюбленого чоловіка!
