Які продукти містять фосфор: міцні кістки, здорові зуби
Мало хто замислюється, що фосфор – це життєво необхідна речовина для людини, яке бере участь у багатьох процесах в організмі і впливає не тільки на стан здоров'я, а й на красу. Саме тому продукти містять фосфор, потрібно вживати в обов'язковому порядку.
Навіщо потрібні продукти з фосфором
Практично всі процеси життєдіяльності людини пов'язані з вмістом фосфору в організмі:
- Фосфор бере участь в обмінних процесах, допомагаючи вивільняти енергію з їжі (це особливо важливо для тих, хто стежить за своєю фігурою).
- Фосфор необхідний для росту клітин і формування кісткової системи людини.
- Фосфор обов'язковий для нормального функціонування та роботи нирок і серцево-судинної системи;
- Фосфор позитивно впливає на роботу центральної нервової системи, тому що процеси його перетворення в організмі безпосередньо пов'язані з засвоєнням жирів і білків.
Особливо потрібен фосфор для дитячого організму, так як він бере участь у розвитку нервової, кровоносної та інших важливих систем організму, а також для клітин головного мозку.
Крім всіх перерахованих властивостей, багато вітаміни без фосфору попросту не засвоюються організмом. Тому так важливо вживати в їжу продукти з вмістом фосфору.
Де міститься фосфор
У продуктах харчування фосфор – досить часто зустрічається елемент. Практично будь-яка порція білкової їжі призводить до поповнення його запасів. А оскільки фосфор досить активно бере участь в обмінних процесах, то і добова норма його повинна бути пристойною – від 1500 до 1800 мг на день (залежно від віку, активності та роду занять людини).
Продукти, що містять фосфор:
- Морепродукти – саме за допомогою риби людина найкраще може поповнювати запаси фосфору;
- М'ясо та домашня птиця;
- Молоко, молочні продукти і, особливо, сир;
- Бобові рослини (особливо багато фосфору міститься в зеленому горошку);
- Горіхи (найбільше фосфору в кешью і волоських горіхах);
- Гарбузове насіння (достатньо з'їдати по жмені насіння два рази на тиждень, щоб підтримувати необхідний рівень фосфору);
- Овочі та фрукти: огірки, капуста, груші, яблука
- Крупи;
- Сухофрукти;
- Дріжджі;
- Висівки;
- Жовток яйця;
- Часник.
Найбільший вміст фосфору: в яловичої печінки, ікри осетрових, квасолі, волоських горіхах, в пшоняної, вівсяної і гречаної крупах.
Як видно зі списку, продукти з вмістом фосфору доступні кожному. Людині, яка не дотримується сироїдіння або вегетаріанських поглядів, навмисно отримувати фосфор зазвичай не доводиться – його достатньо в щоденних працях риби або м'яса. Але, тим, хто не їсть м'яса, необхідно пам'ятати про щоденне вживання таких продуктів, як сир, горіхи, бобові, сухофрукти та висівки.
Як вживати продукти з фосфором
Недостатньо знати і вживати в їжу продукти, збагачені фосфором. Потрібно правильно вміти комбінувати ці продукти з іншими важливими елементами і не допускати надлишку або нестачі фосфору в організмі.
Врахуй, що фосфор засвоюється тільки в правильному співвідношенні з кальцієм, тобто потрібно вибирати продукти саме в такому поєднанні і вміти їх правильно комбінувати:
- Найбільш оптимальне співвідношення фосфору і кальцію в фундуку і жирному сирі;
- Прийнятне ставлення – в капусті, буряку і моркви;
- Найменше співвідношення: пшоно, гречка, картопля, свинина, яблука і помідори.
Брак фосфору в організмі веде помітного зниження інтелектуальних і фізичних здібностей, апатії, сонливості, головного болю, дратівливості і неспокою. Можуть спостерігатися перебої в диханні, оніміння і тремтіння кінцівок. Якщо ти помітиш хоча б один з перерахованих симптомів, негайно збільшив споживання продуктів з фосфором.
Надлишок фосфору в організмі веде до порушення роботи нирок, кісткових тканин та нервової системи. Щоб не допустити цього, обов'язково введи в свій раціон більше продуктів з вмістом кальцію – це допоможе уникнути скупчення фосфору в тканинах і клітинах.
При збалансованому і правильному харчуванні недоліку фосфору в організмі зазвичай не буває. Потреба в додатковій кількості фосфору може виникнути при регулярних фізичних навантаженнях, в період вагітності та годування.
