Крихітка картопля в домашніх умови: швидка і здорова їжа

Крошка-картошка – це досить смачний і порівняно безпечний фастфуд. Тим, хто жодного разу його не пробував, варто пояснити. Так називається страва із запеченого у фользі картоплі, в який додається масло, сир і зелень. До нього подають різного роду наповнювачі – дрібно нарізані закуски і салати з чого завгодно. Наповнювачі можна приготувати навіть з того, що на даний момент мається на холодильнику. Наповнювачі кладуть в спечену і вже заправлену маслом і сиром картоплину, і всю цю смакоту їдять виделкою, помішуючи вміст.

Рецепт приготування крихти-картоплі дуже нескладний, навіть при наявності самого мінімального навику в кулінарії.

Пропоновані рецепти розкажуть тобі, як зробити крихту картоплю будинку.

Базовий рецепт крихти картоплі

Що потрібно:

• Картопля великий – 4 шт.


• Вершкове масло – 100 м


• Сир тертий (будь-який твердий) – 100 м


• Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – кілька гілочок.


• Сіль.

Як готуємо:

1. Грунтовно промий картоплю під проточною водою і обсуши кухонним або паперовим рушником. Випікай обов'язково в шкірці.


2. Підсушені бульби обмаж рослинним маслом.


3. Кожну картоплину загорніть у фольгу, краще в 2 шари.


4. Помісти в розігріту духовку на годину. Чим крупніше картопля, тим більше потрібно часу, щоб дійти до готовності. Готовність можна визначити, проткнувши кожен бульба тонким ножем.


5. Готову картоплю дістань з духовки, акуратно розверни фольгу. З фольги сформуй «тарілку», злегка підігнувши краю.


6. Зроби на бульбі ножем глибокий надріз посередині майже до кінця, але не до шкірки. Деякі роблять хрестоподібний розріз, кому як зручніше.


7. Половинки картоплі розверни і виделкою злегка розпушити гарячу м'якоть.


8. На кожну половинку виклади по шматочку масла, посип сіллю і ще раз добре розпушити до утворення однорідної маси.


9. Посип половинки тертим сиром і перемішай до розплавлення сиру.


10. Посип рубаною зеленню.

Крошка-картошка готова. Залишилося викласти гіркою по 2-3 столових ложки будь-якого наповнювача, який тобі до смаку.

Приготування крихти картоплі в мікрохвильовці

Якщо у тебе немає можливості спекти картоплю в духовці, або просто немає часу, щоб чекати цілу годину, є швидкий спосіб приготування крихти-картоплі – в мікрохвильовці. Смак при всьому цьому залишається чудовим.

Візьмемо:

• Картопля середнього розміру (великий краще не брати) – 4 шт.


• Сир тертий будь – 100 м


• Масло вершкове – 100 м


• Зелень петрушки, кропу – кілька гілочок.

Приготування:

1. Ретельно щіточкою промий картопля і обсуши рушником (картопля не чисть).


2. Помісти картоплю в мікрохвильовку по колу, так, щоб відстань між ними було однаковим.


3. Включи мікрохвильовку на максимальній потужності на 10 хвилин.


4. Перевір готовність картоплі тонкої паличкою або зубочисткою (якщо буде потрібно – додай час готування на пару хвилин).


5. Готові картоплини разрежь обережно посередині, не доходячи до шкірки.


6. Спушите виделкою м'якоть в обох половинках, додай масло і сіль і ще раз спушите.


7. На кожну половину насип тертий сир і розмішати, щоб сир розтанув.


8. Посип зеленню.

Крошка-картошка по-домашньому готова! Можеш подати її з наповнювачами або без, запечена таким швидким способом картопля з маслом і сиром хороша сама по собі.

Крихітка картопля в мультиварці

Ще один спосіб обійтися без випікання в духовці – приготувати картоплю в мультиварці.

Продукти:

• Картопля середнього розміру – 4 шт.


• Сир – 100 м


• Вершкове масло – 100 м


• Зелень – за бажанням.

Приготування:

1. Дуже добре промий картопля і обсуши (від шкірки не чистять).


2. На дно мультиварки налей чуть-чуть рослинного масла.


3. Розклади картоплини по дну і включи режим «випічка» на 1 годину.


4. Перевір готовність тонким ножем або зубочисткою. Якщо потрібно – додай час (це залежить від розміру картоплин).


5. Готову картоплю разрежь хрест-навхрест або навпіл (як тобі більше подобається).


6. Порубай м'якоть ножем (обережно, щоб не пошкодити шкірку).


7. Поклади масло і сіль і добре перемішай.


8. Додай тертий сир і розмішати ще раз.


9. Посип зеленню.

Саме час наповнити картоплю смачною начинкою.

Рецепти різних наповнювачів

Гриби по-селянськи

• Гриби будь-які – 200 м


• Лук – 1 головка.


• Сметана – 50 г.


• Майонез – 50 г.


• Масло рослинне – 50 г.


• Перець.


• Сіль.

Готуємо:

1. Гриби дрібно наріж.


2. Провари їх в киплячій воді 5 хвилин і відкинь на друшляк.


3. Лук порежь, як тобі подобається – дрібно або півкільцями.


4. Розігрій сковороду з маслом.


5. Обсмаж гриби і цибулю 10 хвилин.


6. Заправ начинку сметаною і майонезом.


7. Посолити і поперчити за смаком.

Крабові палички з яйцем

Продукти:

• Яйця – 2 шт.


• Палички крабові – 200 м


• Майонез – 100 м


• Зелень – маленький пучок.


• Перець.


• Сіль.

Приготування:

1. Яйця відварити круто і дай охолонути.


2. Почисть і дрібно нашаткуй.


3. Крабові палички наріж маленькими кубиками.


4. Подрібни зелень.


5. Всі інгредієнти помісти в чашку, посолити і поперчити.


6. Заправ майонезом і перемішай.

Червона риба із зеленню

Продукти:

• Риба червона (сьомга, форель) слабосоленая – 300 м


• Зелень (петрушка, зелена цибуля, кріп) – пучок.

Приготування:

1. Рибу наріж маленькими шматочками.


2. Зелень порубай дрібно ножем.


3. З'єднай рибу з зеленню і перемішай.

Якщо ти вважаєш, що вийшло недостатньо соковито, можеш заправити наповнювач майонезом або соусом для риби «Тисяча островів».

Опеньки з маринованими огірочками

Беремо:

• Опеньки свіжі або мариновані – 200 м


• Огірки мариновані – 150 г.


• Лук – 1 головка.


• Кріп – кілька гілочок.


• Сметана або масло для заправки (за смаком).

Як приготувати:

1. Якщо опеньки свіжі – відвари їх хвилин 5-7 в підсоленій воді.


2. Гриби (мариновані або відварені) дрібно поріж.


3. Лук нашаткуй тонкими півкільцями.


4. Мариновані огірки порежь маленькими шматочками.


5. Дрібно нарубай кріп.


6. Все змішай, заправ сметаною чи олією за смаком.

Наповнювач для дітей

Для дитини можна приготувати тушковану в вершках курячу грудку з морквою.

Продукти:

• Грудка куряча – 200 м


• Морква – 1 шт.


• Вершки – 100 м


• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Курячу грудку порежь маленькими шматочками.


2. Склади все в каструльку і налий стакан води.


3. Протушкуй 20 хвилин.


4. Морква дрібно нашаткуй.


5. Додай морквину до м'яса і протушкуй ще 5 хвилин.


6. У киплячу масу додай вершки, трохи солі і провари ще 5 хвилин.

Ніжний на смак наповнювач готовий.

Секрети смачної крихти картоплі

• Перед тим, як запекти картоплю, простеж, щоб шкірка не була пошкоджена.


• Бульби вибирай бажано без вічок.


• Я звернула увагу, що в кафе перед тим, як розрізати, спечений картопля трохи мнуть. Пару-трійку раз злегка натискають долонькою на картоплину або катають, як качалкою, теж злегка натискаючи. Це полегшує взбивание з маслом і сиром без грудок до отримання ніжної однорідної маси.

Принцип приготування крихти-картоплі один. А ось наповнювачів може бути величезна безліч. Це залежить від твоєї фантазії. Кожного разу ти будеш отримувати своє унікальне дуже смачне блюдо.