Рецепт пасти з шинкою: на кожен день

Паста з шинкою – ситне блюдо, яке добре підходить для вживання в звичайні дні. Цей рецепт пасти готується легко і швидко, а в якості добавок можна використовувати багато інших продуктів: гриби, овочі, ковбасу, інші види м'яса.

Спагетті з помідорами

Інгредієнти:

• 600 г спагеті. Цей рецепт і наступні передбачає головне правило – вибирай макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Вони не «розвалюються» при варінні і добре тримають форму.


• 15 помідорів чері. Якщо ні чері – скористайся звичайними помідорами. Бажано, щоб вони були твердими.


• 200 г шинки.


• 300 г твердого сиру. Жирність від 45-50%. Це сорти «Російський», «Голландський» і т.д.


• 100 г масла коров'ячого.


• Пучок кропу.


• Пучок петрушки.


• Зубчик часнику.


• Сіль.


• Перець.

Рецепт:

1. М'ясо наріж кубиками або брусочками.


2. Займися помідорами. Розріж їх навпіл, а якщо черрі немає, можна взяти і звичайні, але їх нарізай скибочками.


3. Сир дрібно натри.


4. Часник продавити через прес.


5. Кріп і петрушку дрібно нарубай.


6. Тепер розтопи вершкове масло і кілька хвилин обсмаж на ньому шматочки томатів.


7. Додай в сковороду з помідорами м'ясо і часник, обсмажити ще кілька хвилин.


8. Посоли вміст сковороди з шинкою, поперчи. Всип кріп, петрушку, половину сиру.


9. Спагетті відвари до готовності, слідуючи вказівкам виробника на упаковці.


10. Готові спагетті додай до вмісту сковороди, перемішай і потримай на вогні 1 хвилину.


11. Роздягли спагетті з шинкою на порції, кожну посип сиром. Твоя паста з помідорами і шинкою готова.

Паста з грибами під соусом

Інгредієнти:

• Цибулина середнього розміру.


• 300 г шинки.


• 100 г плавленого сирка.


• 100 г масла коров'ячого.


• 300 г свіжих печериць. Можна скористатися і іншими грибами на свій смак.


• 500 г спагеті.


• 300 мл вершків середньої жирності.

Рецепт:

1. Лук наріж кубиками й обсмажити на вершковому маслі, поки він не стане напівпрозорим.


2. Додай м'ясо, подрібнене брусочками, і обсмаж ще кілька хвилин, до невеликого рум'янцю.


3. Тепер займися грибами. Наріж їх скибочками і обсмажити до потемніння. Або ж можна підсмажити їх окремо і додати до решти інгредієнтів на цьому етапі. Але смажити решту продуктів з грибами швидше.


4. Посолити, поперчити і додай нарізаний на дрібні шматочки (або ж натертий) плавлений сирок. Потримай на слабкому вогні, помішуючи поки сирок не розплавиться.


5. Тепер улий вершки, перемішай і протушкуй під кришкою 5-10 хвилин.


6. Спагеті (можна й інші макаронні вироби на свій смак) відвари до готовності.


7. Спагетті виклади в сковороду з шинкою і грибами, перемішай і потримай хвилинку на вогні. Паста з грибами готова.

Проста паста з томатним соусом

Цей рецепт можна вважати «студентським», оскільки він максимально простий.

Інгредієнти:

• 100 г твердого сиру.


• 200 г макаронів.


• 150 г шинки.


• 1,5 ст.л. томатної пасти.


• 1 ст.л. рослинного масла.


• 20 г масла вершкового.


• 0,5 ч.л. орегано або інших ароматних трав.


• Сіль.


• Перець.

Рецепт:

1. Шинку подрібнюв соломкою (брусочками) або кубиками.


2. Сир дрібно натри.


3. Томатну пасту розбавити гарячою водою, щоб вона за консистенцією була такою, як густий сік. До речі, можна взяти і його, якщо пасти під рукою немає. Додай щіпку солі, всип трави і прогрій майже до закипання. Любителям помідорів рекомендується брати більше пасти, ніж вказано в рецепті.


4. На суміші рослинного і вершкового масла підсмаж шинку до зарум'янювання.


5. Залий її соусом і протушкуй 5 хвилин.


6. Макарони відварити до готовності, змішай з шинкою і соусом.


7. Розклади по тарілках, кожну порцію посип тертим сиром. Або просто всип сир в макарони і швидко перемішай, поки він не встиг злипнутися.

При бажанні шинкова паста може бути приготована з будь-яких видів макаронних виробів і з різними добавками (помідорами, грибами і т.д). Будь рецепт вийде відмінним. Рекомендується додавати до неї не тільки сіль і перець, а й різні ароматні трави – італійська кухня без них просто не обходиться.