Приготування манника на кефірі: ніжний пиріг з манної крупи

Мої домашні дуже люблять солодку випічку. Якщо у мене не вистачає часу, то я замість пиріжків готую звичайнісінький маннік. Робити його дуже легко, і у будь-якої господині на кухні знайдеться потрібний перелік продуктів для його приготування. Як приготувати маннік на кефірі, ти дізнаєшся сьогодні з цієї статті.

Базовий рецепт манника на кефірі

Це найпоширеніший варіант приготування манника. Рецепт можна змінювати, додаючи свої улюблені продукти.

Для пирога тобі потрібно наступні інгредієнти:

• Кефір – 1 стакан;


• Цукор – 3/4 склянки;


• Крупа манна – 1 стакан;


• Куряче яйце – 2 штуки;


• Сіль – 1/2 чайної ложки;


• Сода – 1/2 чайної ложки;


• Жир для змащування форми.

Це необхідний перелік продуктів для манника. Але я також додаю в тісто ванільний цукор, а готовий пиріг посипаю цукровою пудрою.

Щоб приготувати маннік, слідуй інструкції:

1. У кефір тонким струменем всип манку, одночасно розмішуючи її віночком або ложкою, щоб не утворювалися грудки;


2. Залиш манку просочуватися кефіром мінімум на 30 хвилин, але краще на годину. Я іноді ставлю її на ніч у холодильник, закривши її плівкою, щоб не заветрелась;


3. Розбий яйця і збий їх з цукром і сіллю;


4. Додай в яйця соду (замість соди можна взяти 1,5 чайної ложки розпушувача для тіста) і перемішай;


5. Змішай яйця і манку з кефіром разом до утворення однорідної маси;


6. У форму, змащену жиром, вилий тісто і постав в духовку, нагріту до 170-200 градусів. Замість форми для випічки я використовую звичайну сковороду;


7. У мене в духовій шафі маннік знаходиться зазвичай 25-30 хвилин. Щоб перевірити його на готовність, проткни пиріг сірником. Якщо вона суха – то випічка готова.

Цей рецепт можна урізноманітнити. Наприклад, щоб маннік був більш смачним, за 5 хвилин до готовності його змащують вершковим маслом. Коли пиріг охолоне, я ножем проводжу по середині його краю, окреслюючи коло. По цій лінії я розрізаю його на 2 коржа за допомогою міцної нитки. Таким способом можна розрізати будь пиріг – розріз буде дуже рівним. На перший корж я намазую згущене молоко, варення або конфітюр. Другим коржем закриваю. Виходить дуже смачно. А що можеш запропонувати ти-

Манник на кефірі з борошном

Манна крупа дуже погано зв'язується між собою. Тому пиріг виходить досить розсипчастим. Якщо ти хочеш, щоб маннік був більш міцним, то готувати його треба з додаванням борошна.

Для цього рецепта тобі знадобляться такі продукти:

• Манна крупа – 1 стакан;


• Цукор – 1 стакан;


• Кефір – 1 стакан;


• Борошно пшеничне вищого сорту – 1,5 склянки;


• Вершкове масло – 100 грамів;


• Куряче яйце – 3 штуки;


• Сода – 1 чайна ложка;


• Жир для змащування форми.

Рецепт приготування страви такий:

1. Розмішай манну крупу з кефіром і залиш її на 1 годину;


2. Збий яйця з цукром;


3. Розтопи масла і додай його в яєчну суміш, знову все добре збий;


4. З'єднай яєчно-масляну суміш з манкою в кефірі, перемішай масу до однорідного стану;


5. Всип в масу соду і борошно. Найкраще тісто замішувати за допомогою міксера або кухонного комбайна. Тоді грудочок в тесті точно не буде. Тісто вийде досить густим;


6. Форму для випікання змасти жиром і виклади в неї тісто;


7. Постав маннік в духову шафу, розігрітий до 170-200 градусів, і випікай його протягом 30-35 хвилин.

Урізноманітнити рецепт можна точно так само, як і в попередньому випадку. Ти можеш придумати щось своє. Наприклад, в готове тісто можна додати родзинки або інші сухофрукти, шоколад.

Шоколадний маннік на кефірі з халвою

Цей незвичайний маннік, і виходить він надзвичайно смачним. Йому саме місце на святковому столі.

Щоб його приготувати, перевір, чи всі продукти є у тебе на кухні:

• Кефір – 1,5 склянки;


• Манна крупа – 1 стакан;


• Цукор – 1 стакан;


• Борошно пшеничне вищого сорту – 1 стакан;


• Маргарин або вершкове масло – 100 грамів;


• Куряче яйце – 3 штуки;


• Какао – 3 столові ложки;


• Сода – 1 чайна ложка;


• Халва – 100 грамів;


• Жир для змащування форми.

Готується цей десерт наступним чином:

1. Розмішати в кефірі манну крупу, обережно всипаючи її і одночасно розмішуючи. Залишити суміш на 30-60 хвилин;


2. Яйця збий за допомогою віночка або міксера з цукром;


3. Заздалегідь яке витягується з холодильника масло або маргарин розбий в зернисту масу. Я роблю це блендером;


4. У суміш з кефіру з манкою додай соду. Розмішай. Повинні почати утворюватися бульбашки;


5. Слідом додай какао і знову перемішай масу;


6. З'єднай разом яйця, масло і манку в кефірі. Розмішай масу до однорідного стану;


7. Заверши процес приготування тіста, додавши муку і знову все перемішавши до однорідності;


8. Халву порежь на дрібні шматочки;


9. Вилий тісто на змащену жиром форму, а зверху посип халвою. Частина її потоне;


10. Випікай пиріг в духовці при температурі 170-200 градусів, поки зверху не утворюється апетитна скоринка.

При впливі високої температури халва перетворюється в кремоподібну масу. Тому маннік виходить ніби з кремом усередині.

Поради з приготування манника на кефірі

У тебе маннік вийде ще краще, якщо ти дізнаєшся наступні секрети його приготування:

• Коли манна крупа замочується в кефірі, масу потрібно періодично помішувати. Інакше вся манка утворює на дні один великий кому;


• Замість соди можна використовувати розпушувач для тіста, і навпаки. Потрібно знати, що 1 частина соди еквівалентна 3 частинам розпушувача;


• Замість маргарину завжди найкраще використовувати натуральне вершкове масло. В крайньому випадку можна використовувати спеціальний маргарин для випічки;


• Якщо ти вирішила змінити рецепт, додавши замість кефіру продукт, що не належить до категорії кисломолочних продуктів, то додатково додай трохи лимонної кислоти. Тоді маннік вийде таким же пишним, як і на кефірі.

Використовуючи один і той же рецепт манника, ти можеш додавати щось від себе, кожен день отримуючи різноманітний результат. Радуй себе, своїх домашніх і гостей новими десертами!