Як правильно варити гречку

Про те, як правильно зварити гречку, знають не багато господинь. Тому гречана каша неохоче приймається членами сім'ї в якості сніданку або гарніру. Щоб приготувати гречку розсипчасту або на молоці, потрібно знати декілька хитрощів, без яких каша – НЕ каша.

Як зварити гречку розсипчастої

Розсипчаста гречка – це відмінний гарнір до м'ясного соусу, котлет та інших страв. Для приготування розсипчастої гречки на гарнір потрібно знати декілька хитрощів. Але спочатку рецепт.

Продукти:

• Гречана крупа ядриця – 1 частина;


• Вода – 2 частини;


• Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Воду закип'ятити в каструлі, посолити;


2. Гречану крупу перебрати від сміття і промити в трьох водах;


3. Засипати крупу в каструлю і накрити кришкою;


4. Вогонь зменшити до мінімального, тримати гречку на плиті 8 хвилин;


5. Зняти каструлю з вогню і укутати в теплий рушник;


6. Дати каші дійти протягом 25 хвилин.

Найкраще розсипчасту гречку варити не в казанку або каструлі з товстими стінками, в крайньому випадку – в сковороді. Щоб гарнір вийшов розсипчастим, під час варіння гречку не можна перемішувати. Якщо варити її без кришки, то буде потрібно не 2, а 2,5 частини води, так як половина склянки впоратися під час варіння. Але традиційно каша повинна нудитися під кришкою.

Як зварити гречану кашу (на молоці)

Як смачно зварити гречку для дітей- Для цього потрібно приготувати молочну кашу, і вона стане ідеальним сніданком не тільки для малюків, а й для дорослих.

Продукти:

• Гречана крупа ядриця – 1 частина;


• Молоко – 5 частин;


• Цукор, ваніль, сіль – за смаком;


• Вершкове масло – 1 столова ложка.

Приготування:

1. Молоко налити в каструлю, додати сіль, ваніль і цукор;


2. Поставити молоко на вогонь і довести до кипіння;


3. Гречку промити в трьох водах і додати в молоко;


4. Коли молоко знову закипить, потрібно додати вершкове масло;


5. Гречану кашу слід періодично помішувати під час приготування, яке становить 40 хвилин. Весь цей час вогонь повинен бути мінімальним;


6. Накрити кашу кришкою і дати їй дійти протягом 10 хвилин.

Так як молоко любить "тікати", ємність для варіння за обсягом повинна перевищувати рідина рази в два. Якщо прогавити чергове помішування, то на поверхні каші утворюються молочні плівки. Вони не дуже приємні на смак, і дітям точно не сподобаються. Щоб їх не було, потрібно під час помішувати кашу. Але якщо вони все-таки утворилися, то плівки потрібно акуратно видалити за допомогою ложки.

Як зварити в мультиварці

Для того щоб приготувати гречану кашу в мультиварці, будуть потрібні всі ті ж продукти:

• Гречана крупа – 2 склянки;


• Вода – 4 склянки;


• Сіль – 0,5 чайної ложки;


• Рослинна олія – 1,5 столових ложки.

Приготування:

1. Гречану крупу промити в трьох водах і просушити;


2. Встановити в мультиварці режим "Мультіповар" з температурою 160 градусів і обсмажити гречку протягом 5 хвилин, щоб отримати золотистий відтінок і неповторний аромат. Гречку необхідно постійно помішувати;


3. Налити води, посолити і довести все до кипіння;


4. Додати рослинне масло і накрити гречку кришкою. При температурі, встановленої на значенні 120 градусів, готувати кашу 20 хвилин.

Гречку зручно подавати з молоком або вершковим маслом. Це відмінний гарнір або просто самостійне блюдо на сніданок.

Рецепт приготування молочної каші в мультиварці майже нічим не відрізняється. Потрібно лише замість 4 склянок води взяти 4 та додати до них 2 склянки молока. Цукор можна покласти за смаком. А замість 20 хвилин каші доведеться збільшити час до 25 хвилин.

Як зварити в мікрохвильовці

Для приготування гречаної розсипчастої каші в мікрохвильовій печі будуть потрібні ті ж продукти, що і в попередньому рецепті. Але приготування відбуватиметься наступним чином:

1. Промити гречку і змішати всі інгредієнти в ємності для готування в мікрохвильовій печі;


2. Накрити гречку кришкою і поставити в мікрохвильовку на найпотужніший режим (800-1000 Вт) на 4 хвилини;


3. Потім потужність збавити вдвічі і готувати гречку ще 15 хвилин.

Щоб приготувати гречану кашу на молоці, потрібно додати замість води 3 склянки молока і трохи цукру. Час готування слід збільшити на кілька хвилин, так як в молоці гречана крупа розварюється гірше.

Гречана каша – це ситний і корисний сніданок, джерело багатьох вітамінів і мінералів. Готувати її не складно, особливо в мультиварці або мікрохвильовій печі. Більш того, з гречкою можна приготувати безліч страв: биточки, котлети, фарширована курка, риба або порося. Приємного апетиту!