Як приготувати м'ясо по тайськи: ще один рецепт Сходу

Ти вирішила здивувати своїх домашніх екзотичною стравою- Або хочеш показати чоловікові, яка вміла господиня йому дісталася в дружини- Приготуй вишукане, ароматне, гостреньке м'ясо в тайському стилі. Якщо ти вже спіткала ази кулінарної майстерності, незвичайне блюдо допоможе тобі урізноманітнити щоденне меню.

Найпростіший рецепт

Страви тайської кухні відрізняються способом приготування. М'ясо, морепродукти, овочі обсмажують в глибокій сковороді на сильному вогні. Так зберігаються всі корисні речовини. Яловичину, курятину, свинину по-тайськи за деякими рецептами готують з незвичайними компонентами, наприклад, з огірками Тобі цікаво, як приготувати м'ясо по тайськи- Почни з найпростішого рецепта і мінімуму компонентів. Потренувавшись, ти зможеш приготувати справжній шедевр.

Тобі знадобляться:

• будь-яке м'ясо: свинина або яловичина без кісток, куряче філе. Кількість – 700-800г;


• кукурудзяний крохмаль-2-3 ст.л;


• соєвий соус – 2ст. л;


• часник – 2-3 зубочка;


• солоні огірки – 2 шт;


• імбир – невеликий корінь;


• рослинне масло для смаження;


• по чайній ложці солі й цукру.

Крок за кроком:

1. вимите м'ясо добре обсуши рушником;


2. наріж дуже тонкими смужками;


3. зблизь шматочки в миску, пересип крохмалем, перемішай;


4. глибоку сковороду (вок) покається на сильному вогні, налий масло так, щоб воно покрило дно і Прокаєв його;


5. обсмаж м'ясо протягом 10 хвилин, постійно помішуючи його;


6. додай товчений часник, соєвий соус, посоли, всип трошки цукру;


7. обсмаж ще 2-3 хвилини;


8. зніми з вогню і виклади готову страву на красиву тарілку;


9. приготуй це екзотичне блюдо з огірками. Солоні або мариновані огірочки тонко порежь брусочками; додай в сковороду до наполовину готової свинині або телятині, протушкуй кілька хвилин. Смак буде дуже цікавим;


10. на гарнір подай рис або рисову локшину;


11. непогано поєднуються з цим гострим стравою овочеве асорті ними локшина.

В процесі приготування ти придбаєш навички швидкого обсмажування в сковороді. Порада: бери тільки ніжне, молоде м'ясо, щоб воно залишилося після смаження соковитим і м'яким.

Гостра телятина

Цей рецепт ароматної телятини по-тайськи нікого не залишить байдужим. П'ять хвилин – і частування буде з'їдено з величезним апетитом.

Інгредієнти такі:

• півкіло ніжною телятини;


• морквина і цибуля – по 1шт;


• маленька кукурузка – 5 шт;


• по 2 ст.л. соєвого і устричного соусу;


• 5 зубків часнику;


• 1 солодкий перець;


• 1 ст.л. томат-пасти;


• пучок зеленої цибулі;


• 2ст.л. кунжутного насіння;


• 1сл.л. цукру;


• 4-5ст.л рослинного масла для смаження.

Як готувати телятину по-тайськи:

1. вимиту телятину обсуши і тонко наріж. Старайся, щоб смужки були однакової товщини;


2. перець і моркву вимий і також наріж тонко;


3. очищену цибулину досить дрібно поріж;


4. зелена цибулька роздягли на частини довжиною 2-3 см;


5. дольки часнику наріж тонкими пластинами;


6. кукурузку разрежь вздовж на 2 частини;


7. в сковороду вок вилий олію, розкається його;


8. обсмаж телятину на великому вогні. Тримай хвилин 10;


9. додавай інші інгредієнти в такій послідовності: морква, цибуля, часник. Смаж хвилини 2-3;


10. наступна порція: кукурудза, зелена цибулька, насіння кунжуту і цукор. Ще 2-3 хвилини суміш тримай на вогні;


11. полів вміст сковорідки соєвим і устричним соусом, додай томат-пасту. Туші ще пару хвилин;


12. посип меленим червоним перцем і подавай блюдо до столу.

М'ясо по тайськи, приготоване за цим рецептом, виходить ароматним, з вишуканим смаком для тих, хто любить гострі страви по-тайськи.

Кокосове насолоду

Ще один цікавий варіант. Якщо яловичину або телятину можна готувати з огірками, чому б не додати інший компонент – кокосове молоко -! Яловичину по-тайськи за цим рецептом ти можеш готувати як в будні, так і у свята. Смак у готового страви – відмінний!

Тобі знадобиться:

• півкіло яловичої вирізки;


• паста каррі – 2 ст.л;


• 2 середніх лайма;


• 1ч.л.сахара;


• 2ст.л.арахісового масла;


• 4ст.л ложки коріандру;


• 250мл кокосового молока;


• овочі: по 100г моркви, цибулі, солодкого перцю;


• рослинне масло для смаження – 3-4 ст.л;


• для гарніру: рисова локшина – 1 упаковка.

Етапи приготування:

1. замаринуй тонко нарізані смужки яловичини в суміші соку лайма, пасти каррі і цукру. Витримай 5-10 хвилин;


2. розкається сковорідку, вилий олію. Склади нарізану яловичину і смаж 2-3 хвилини;


3. улий весь обсяг кокосового молока, прокип'яти хвилини 2-3, поклади овочеву суміш. Пам'ятай – овочі потрібно нарізати дуже тонкою соломкою. Провари вміст ще 5 хвилин;


4. зніми сковороду з вогню, дай настоятися кілька хвилин;


5. в цей час відвари локшину за інструкцією, злий воду;


6. розклади на тарілках локшину, на неї виклади м'ясо по тайски;


7. не забудь зверху посипати ароматну яловичину з кокосово-овочевої підливою меленим коріандром. Смачне частування по-тайськи готово!

Рецептів приготування цікавих і смачних страв тайської кухні досить багато. З огірками і овочами, з кокосовим молоком і кунжутом – всіх варіантів не перелічити. А як ти готуєш гострі і пряні страви- Поділися рецептом! Будь-яка господиня буде рада дізнатися парочку секретів і скаже тобі: "Спасибі!"