Зварити суп з рибної консерви: навчися урізноманітнити меню

Такий рибний суп з консерви традиційно вважався їжею або студентів, або туристів, або холостяків. Часу витрачати багато не потрібно, а возитися з рибою тим більше – в банці вона вже повністю готова до вживання.

Класичний рецепт

Такий рибний суп з консерви найвідоміший і легкий. Усього кілька компонентів, трохи часу – і на столі вже гаряче ароматне страву. Приготувати такий суп можна, коли часу «в обріз», а поласувати рибкою вже дуже хочеться

Інгредієнти:

• 200 г горбуші консерви. Замість горбуші підійде і скумбрія, можна також взяти сайру.


• 3 картоплини.


• 1 Морковіна.


• 1 цибулина.


• 1 лавровий лист.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати рибний суп:

1. Лук наріж кубиками.


2. Картопля також подрібнюв кубиками.


3. Морква крупно натри.


4. З консерви злий всю рідину. Саму рибу розімніть вилкою. До речі, якщо тобі подобається більш жирний суп, то можеш залишити все масло з консерви, або хоча б частину. Без цієї олії суп вийде дуже дієтичним.


5. Доведи до кипіння 2 літри води. Підсолити і залоші картопля. Нехай повариться 5 хвилин.


6. Додай моркву. Вари ще 2-3 хвилини.


7. Далі цибулю. Продовжуй варити 3-4 хвилини.


8. Заложи в каструлю рибу, лавровий лист і вари до готовності овочів.


9. Посолити, поперчити суп, накрий кришкою і дай настоятися 10 хвилин. При бажанні можеш приготувати з дрібно нарубаного зеленню або додати своїх улюблених приправ за смаком.

Рисовий з томатом

Це вже більш наваристий перша страва, приготувати його рекомендується любителям помідорів. Він готуватися з томатною пастою, яку можна замінити томатним соком.

Інгредієнти:

• 300 г горбуші консерви (або скумбрія, або інші рибні консерви).


• 5 середніх картоплин.


• 1 цибулина.


• 1 Морковіна.


• 50 г рису.


• 1 ст.л. томатної пасти.


• 30 мл раст. масла.


• 0,5 пучка петрушки.


• 1 лавровий лист.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати:

1. Доведи до кипіння 2 літри води. Додай трохи солі і всип картопля.


2. Рис промий декілька разів і відправ до картоплі. Нехай все вариться до її напівготовності.


3. Тим часом підготуй овочі.


4. Лук наріж кубиками.


5. Морква крупно натри.


6. Петрушку порубай дрібніші. Чим дрібніше порізати зелень, тим ароматні вийде готовий суп.


7. На олії обсмажити до напівпрозорої цибулю. Додай моркву і обсмажуй до її розм'якшення.


8. Консерву розімни. Можеш приготувати суп з рибою в томаті, якщо тобі так більше подобається.


9. Додай до картоплі і рису овочеву зажарку. Вари ще 5 хвилин.


10. Далі заложи консерви, лавровий лист, провари 5 хвилин.


11. Посолити, поперчити. Всип петрушку і залиш під кришкою настоюватися на 10 хвилин.

З рибними фрикадельками

Інгредієнти:

• 1 банка рибної консерви у власному соку або в олії (скумбрія, з горбуші і т.д.).


• 2 ст.л. манної крупи.


• 1 яйце.


• 0,5 пучка кропу.


• 1 Морковіна.


• 1 цибулина.


• 2 ст.л. раст. масла.


• 4 середні картоплини.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати рибний суп:

1. Картопля наріж кубиками. Всип його в 2 літри підсоленої води і провари 10 хвилин.


2. Морква крупно натри.


3. Лук наріж кубиками.


4. Обсмаж на маслі цибулю до напівпрозорості. Додай морква, смаж до розм'якшення.


5. Тепер головний компонент блюда – фрикадельки. Для початку з риби злий всю рідину і ретельно розімніть м'якоть. Повинна вийти однорідна маса.


6. Додай яйце і манну крупу, перець (за бажання також і інші прянощі). Все ретельно перемішати.


7. З отриманої рибної маси сформуй невеликі фрикадельки – діаметром в 2-2,5 см. Якщо вони прилипають до рук – змочи руки холодною водою.


8. Коли картопля відварити до напівготовності, відправ до нього овочеву зажарку. Провари 5 хвилин. Кипіння при цьому має бути слабким.


9. Далі акуратно опусти фрикадельки в суп і провари 5-7 хвилин.


10. Вимкни вогонь, залиш суп настоюватися під кришкою.


11. Кріп дрібно наріж і посип їм суп при подачі. Якщо немає свіжого кропу, можна використовувати і сушений. Але його всипають ні при подачі на стіл, а приблизно за 10 хвилин до кінця приготування. Це дозволяє сушеної зелені віддати страви максимум аромату.

Вершковий суп пюре

Інгредієнти:

• 400 г рибного консерви горбуші (або скумбрія і т.д.).


• 200 мл вершків.


• 100 г вершкового сиру.


• 30 мл раст. масла.


• 3 картоплини.


• 1 великий зубчик часнику або два маленьких.


• 1 цибулина.


• 0,5 пучка зеленої цибулі.


• 1,5 ч.л. лимонного соку.


• 0,5 пучка кропу.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати рибний суп:

1. Картопля наріж кубиками і опусти в 2 л киплячої підсоленої води. Вари 10 хвилин після закипання.


2. Тим часом готуй інші компоненти на суп. Ріпчасту цибулю наріж кубиками. З зеленої цибулі зріж білу частину, наріж тонкими півкільцями. Обсмажуй обидва види лука на олії до напівпрозорості.


3. Відправ цибулю до картоплі. Провари 5 хвилин


4. З горбуші злий сік (трохи залиш, приблизно чверть). Розімни рибу виделкою і заложи в каструлю. Вари до готовності картоплі.


5. Тепер все Пюріруйте за допомогою блендера.


6. Кріп і цибулю дрібно наріж.


7. Влий вершки, додай сир. Зварити суп майже до кипіння, але кипіти не давати.


8. Влий лимонний сік, посолити, поперчити. При подачі посип кожну порцію нарізаною зеленню.

Як бачиш, суп з рибної консерви не поступається за своєю різноманітністю супів зі звичайної, свіжої риби. А коли ти приготуєш такий суп вперше, то переконаєшся, що його смакові якості також знаходяться на висоті.