Еклери в домашніх умовах: чудове ласощі

Рецепт приготування еклерів в домашніх умовах досить простий. Самі тістечка готуються з заварного тіста, а крем для них може бути різноманітним: заварним, шоколадним, кавовим, ванільним або карамельним. Деякі тістечка додатково покривають глазур'ю: м'ятною, шоколадною або ванільною (класичної білої).

Базовий рецепт еклерів в домашніх умовах

Базовий рецепт приготування еклерів являє собою покрокову інструкцію приготування основи – тесту, з яких формуватимуться трубочки.

Для приготування заварного тіста тобі потрібні наступні продукти:

• Пшеничне борошно вищого сорту – 1 стакан;


• Маргарин вершковий – 150 грамів;


• курячі яйця – 4 штуки;


• Сіль – 0,5 чайної ложки;


• Вода – 1 стакан;


• Крем;


• Глазур;


• Цукрова пудра.

Щоб приготувати тістечка, слідуй інструкції:

1. Підігрій на плиті 1 стакан води в каструлі і додай в неї, не знімаючи з вогню, маргарин і сіль, доведи суміш до кипіння, безперервно помішуючи;


2. Тепер вогонь потрібно зменшити. Всип в масу борошно дрібними порціями і постійно помішуй тісто;


3. Коли ти вже висипала все борошно і розмішати масу до однорідного стану, зніми тісто з вогню і остуди;


4. Розбивай по одному яйцю і додавай в тісто, щоразу перемішуючи його до однорідності. Комков утворюватися не повинно;


5. Змасти деко олією і ложкою викладай тісто. Класична форма тістечок довгаста. Але я люблю робити еклери круглої форми;


6. Духовку розігрій до 200 градусів і постав в неї тістечка на 20-25 хвилин. Але під час приготування не відкриєш дверцята, інакше тістечка НЕ