Що приготувати з листкового бездріжджового тіста? 3 смачних рецепта.

Випічку люблять усі, але більшість вважає, що це заняття – трудомістка й складна, що спекти пиріжки може далеко не кожен. А між тим, існує багато рецептів, які під силу навіть дитині. Задалися питанням, що приготувати з листкового тіста бездріжджового- Немає нічого простіше!

Як вибрати листкове тісто

Найкраще листкове тісто, безумовно, зроблене своїми руками. Але, на жаль, якраз ця процедура займе дуже багато часу. Тому набагато простіше придбати листкове тісто в магазині. При виборі зверніть увагу:

• на відсутність грудочок;


• на запах (тісто має пахнути тестом, а не чимось іншим);


• на кількість шарів (для бездріжджового тіста мінімум верств – 140).

Якщо ви берете заморожений напівфабрикат, то вибрати по запаху і консистенції вийде, тому краще купити кілька різних марок і вибрати ту, яка більше сподобалася.

Листкове бездріжджове тісто добре тим, що підходить як для солодкої випічки, так і для звичайних пиріжків. Розберемо кілька простих рецептів на основі цього продукту.

Рецепт №1: Сосиски в листковому тісті

Простий і смачний рецепт – запечені сосиски. Для приготування 10 порцій вам знадобиться одна упаковка готового тіста, яйце і 10 сосисок. Спочатку підготуйте всі інгредієнти: сосиски потрібно очистити, яйце розбити, відокремивши білок від жовтка, тісто буде потрібно розморозити.

Процес приготування:

1. Наріжте тісто невеликими тонкими смужками;


2. Оберніть кожну сосиску тестом;


3. Викладіть сосиски на деко, який необхідно заздалегідь змастити маслом;


4. Змастіть кожен пиріжок жовтком;


5. Поставте деко в духовку і випікайте при температурі 180 градусів, поки тісто не зарум'яниться.

Подавати на стіл таку випічку найкраще, поки вона гаряча.

Рецепт №2: Яблучні конвертики

До чаю як не можна до речі підійдуть конвертики з яблуками. Це блюдо можна без страху готувати на свято – дешеве і швидке, воно виходить дивно смачним. Для приготування вам знадобиться пачка тесту, кіло яблук, яйце і цукор. Перед тим, як приступати до випікання, підготуйте продукти: відокремте жовток, очистіть і наріжте невеликими кубиками яблука, разморозьте тісто.

Процес приготування:

1. Розкачайте тісто так, щоб товщина листа була не більша півсантиметра;


2. Наріжте розкатаний лист на квадрати (ідеальний розмір – 10Х10 см);


3. У центр кожного квадрата покладіть столову ложку яблучних кубиків, зверху посипте цукром;


4. Підніміть кути заготовки і защіпніте в центрі над начинкою


5. Викладіть пиріжки на деко (його потрібно або полити рослинним маслом, або прокласти спеціальної пекарської папером);


6. Змастіть кожен яблучний конвертик жовтком;


7. Випікайте виріб при температурі не більше 180 градусів.

Після того, як закінчили пекти пиріжки, викладіть їх на тарілку і посипте цукровою пудрою – вона додасть додатковий приємний відтінок солодким конвертик.

Маючи яблука, можна так само приготувати листковий пиріг з яблук.

Рецепт №3: Пиріг з картоплею і грибами

Оригінальна закуска з картоплею та грибами допоможе вирішити проблему вечері і прикрасить стіл, якщо ви чекаєте гостей. Для приготування вам буде потрібен кілограм картоплі, 600 грам грибів, цибулина ріпчастої цибулі, яйце і спеції. Перед початком створення пирога, підготуйте інгредієнти для начинки: гриби, цибулю і картоплю треба вичистити і вимити. Не забудьте як зазвичай відокремити жовток від білка, розбивши яйце.

Процес приготування:

Перша по порядку – начинка. Картоплю треба зварити (не забувши при цьому трохи підсолити воду), гриби і цибулю – обсмажити на сковороді. Після цього зробіть з картоплі пюре і ретельно перемішайте з грибами і цибулею. Начинку необхідно посолити і поперчити.

1. Тепер можна зайнятися тестом: розкачайте його так, щоб пласт був завтовшки не більше 5 мм;


2. Викладіть тісто на деко. Його рекомендується покрити пекарської папером;


3. Начинку з картоплі і грибів рівномірно розташуйте на пирозі;


4. Защипніть краю, трохи піднявши їх, щоб начинка не виявилася на деку;


5. Змастіть пиріг з картоплею яйцем (його потрібно попередньо збити).


6. Приблизний час приготування – півгодини. Випікати пиріг потрібно при температурі близько 180 градусів.

Про те, що пиріг готовий, вам повідомить приємний запах і золотава скоринка. Перед тим, як розрізати готове ласощі, дайте йому трохи охолонути.

Поради початківцям кухарям

Якщо ви в перший раз зіткнулися з бездріжджовий листковим тістом, зверніть увагу на кілька дрібниць:

• замість скалки можна використовувати рівну пляшку, заповнену холодною водою – так тісто буде набагато простіше розгортати;


• не намагайтеся розгортати тісто занадто сильно – це може погано вплинути на приготовану страву;


• пекарська папір допоможе легко зняти виріб з дека;


• тісто найкраще поміщати в уже розігріту духовку;


• чим менше раз ви відкриє дверцята духовки, поки готується випічка, тим смачніше вийде результат.

Незалежно від того, який рецепт ви вибрали, не бійтеся експериментувати. Бездріжджове листкове тісто – продукт, який можна приготувати практично з будь-якою начинкою, тому не обов'язково слідувати рецептом. Можливо, додавши трохи фантазії, ви винайдете нове блюдо!