Торт «Мурашник» смачний домашній рецепт торта з вареним згущеним молоком
Торт «Мурашник» знайома , мабуть, кожному. Але не всі знають, як правильно його готувати.
Зміст
Сьогодні ви дізнаєтеся рецепт приготування цього дивовижного тортика. Приготувати його простіше простого!
Інгредієнти для торта «Мурашник»
Для тіста:
1. Сметана (бажано 20 %) - 250 гр.
2. Вершкове масло - 250 гр.
3. Цукор - 130 гр.
4. Борошно - 500 - 550 гр.
5. Розпушувач - 1,5 ч. л.
Для крему:
1. Варене згущене молоко - 400 гр.
2. Масло вершкове - 250 гр.
Послідовність приготування торта «Мурашник»
Перейдемо до приготування.
1. Почнемо з тіста.
У зручній великій мисці змішаємо сметану, додаючи заздалегідь розм'якшене масло, потім додамо цукор і борошно.
2. Муки треба додати стільки, щоб тісто вийшло щільне і добре збиралося в грудочку.
3. Після приготування тесту його необхідно покласти в морозилку мінімум на 30 хвилин.
4. В цей час ми приготуємо крем. Це буде зовсім нескладно.
Потрібно збити міксером масло, додаючи варену згущенку. Крем готовий, якщо консистенція стала однорідною.
5. Включимо заздалегідь і розігріємо духовку до 200 градусів.
6. Дістанемо тісто з морозилки і пропустимо через м'ясорубку.
7. Невеликими порціями будемо випікати тісто в духовці приблизно 15 хвилин (печиво повинно вийти світло - коричневого кольору).
8. Після того, як всі печиво выпеклось і охололо, добре перемішати його з кремом і викладемо всі на красиву форму у вигляді пірамідки, що як раз нагадає нам мурашник.
Готовий торт відправимо в холодильник приблизно на годину, щоб застиг. Можна прикрасити його за допомогою топленого шоколаду і рубаних горіхів, хоча, і сам по собі торт чудовий і досить оригінальний.
Насолоджуйтесь!
Торт «Мурашник» - кращі рецепти приготування. Як правильно і смачно приготувати «Мурашник».
Торт «Мурашник» користується величезною популярністю в нашій країні. Малюки люблять його за цікаве оформлення, а господині за простоту процесу приготування.
За своїм зовнішнім виглядом цей торт нагадує мурашину гірку, звідси і така незвичайна назва. Приготувати «Мурашник» під силу навіть не досвідченою в кондитерських справах господині.
Адже тут вам не доведеться випікати безліч коржів. Традиційно для «Мурашника» замішується звичайне пісочне тісто, яке потім охолоджується і пропускається через м'ясорубку або натирається на тертці.
У такому вигляді тісто запікається, а потім подрібнюється в крихту. Ця крихта з'єднується з кремом і викласти на блюдо у вигляді мурашиної гірки.
Якщо немає часу на тісто і випічку, можна зробити цей торт з печива, ванільних сухарів або кукурудзяних паличок. Одним словом, варіантів багато, так що вибирайте рецепт і радуйте своїх близьких смачним домашнім тортом!
Торт «Мурашник» - кращі рецепти приготування
Рецепт №1. «Мурашник» - класичний рецепт
Варіантів приготування торта «Мурашник» зараз з'явилося досить багато, але класика завжди залишається нетлінною. Напевно, саме цим рецептом користувалися наші мами, коли в дитинстві пригощали нас цим смачним ласощами.
Для приготування торта «Мурашник» по класичному рецепту вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Пшеничне борошно вищого сорту - 3-3,5 склянки.
2. Цукровий пісок - 100 грам.
3. Вершкове масло - 400 грам.
4. Сметана - 200 грам.
5. Сіль - щіпка.
6. Розпушувач для тіста - 2 чайних ложки.
7. Згущене молоко - 1 банка.
Інструкція по приготуванню:
1. Вершкове масло необхідно попередньо викласти з холодильника, щоб воно стало м'яким.
Пшеничне борошно просіваємо разом з розпушувачем в глибоку миску, додаємо дрібку солі і цукровий пісок, перемішуємо. Тепер додаємо двісті грам розм'якшеного вершкового масла і сметани.
Замішуємо однорідне м'яке тісто, ділимо його на кілька частин і прибираємо в холодильник на тридцять хвилин.
2. Деко застеляємо пергаментним папером або змащуємо рослинним маслом. Тісто пропускаємо через м'ясорубку і викладаємо на деко.
Тепер можна відправляти його в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на п'ятнадцять хвилин.
3. Тепер займемося приготуванням крему для нашого торта. Другу половину розм'якшеного масла з'єднуємо зі згущеним молоком. Згущене молоко можна попередньо зварити.
За допомогою міксера збиваємо крем до отримання однорідної густої маси.
4. Испекшиеся печива необхідно подрібнити до стану середньої крихти. Можна скористатися для цього картофелемялкой. Отже, отриману пісочну крихту заливаємо кремом, гарненько все перемішуємо.
Цю масу викладаємо на блюдо або велику тарілку у вигляді мурашиної гірки і прибираємо в холодильник на ніч.
Готовий торт прикрашаємо за бажанням, розрізаємо на шматочки і подаємо до чайного столу.
Торт «Мурашник» за класичним рецептом готовий! Приємного апетиту!
Рецепт №2. Торт «Мурашник» з коньяком і волоськими горіхами
Дуже смачний і ароматний торт «Мурашник», приготований за цим рецептом, нічим не поступається ласощів і найкращих кондитерських. Ваші гості будуть в повному захваті від такого десерту!
Для приготування торта «Мурашник» з коньяком і волоськими горіхами вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Пшеничне борошно вищого сорту - 3 склянки.
2. Курячі яйця - 1 штука.
3. Вершкове масло - 300 грам.
4. Цукровий пісок - 100 грам.
5. Сметана - 50 грам.
7. Згущене молоко - 1 банка.
8. Волоські горіхи - 150 грам.
9. Коньяк - 4 столових ложки.
10. Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.
11. Сіль - щіпка.
Інструкція по приготуванню:
1. Згущене молоко необхідно попередньо зварити, або купити вже готову варену згущенку.
Як правило, вариться вона не менш трьох годин. Вершкове масло заздалегідь викладаємо з холодильника, щоб воно размягчилось при кімнатній температурі.
2. Для приготування тіста в миску розбиваємо куряче яйце, додаємо цукровий пісок і щіпку солі. Збиваємо за допомогою міксера до утворення густої білої піни.
Тепер додаємо сметану і сто грам вершкового масла, ще раз збиваємо. Починаємо просіяти в миску борошно разом з розпушувачем для тесту.
Замішуємо круте однорідне тісто, ділимо його на кілька частин, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на кілька годин. Якщо час не чекає, то можна відправити тісто в морозильну камеру на сорок хвилин.
3. Гарненько охладившееся тісто натираємо на крупній тертці. Деко застеляємо пергаментним папером, укладаємо натерте тісто в один шар.
Відправляємо деко в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на десять хвилин. Так, порційно, випікаємо все тісто.
Потім вийшов коржикам даємо трохи охолонути і подрібнюємо їх у середню крихту за допомогою качалки або картоплем'ялкою.
4. Волоські горіхи очистити від шкаралупи і подрібнюємо. У глибокій мисці з'єднуємо вершкове масло, варене згущене молоко, коньяк і подрібнені горіхи. Збиваємо все за допомогою міксера до одержання густої пишної маси.
Тепер в миску з кремом викладаємо пісочну крихту, гарненько перемішуємо. Викладаємо масу на тарілку з плоским дном, надаючи їй форму гірки.
Прибираємо торт в холодильник на кілька годин або на всю ніч.
Торт «Мурашник» з коньяком і волоськими горіхами готовий! Приємного апетиту!
Рецепт №3. Шоколадний «Мурашник»
Найбільші шанувальники шоколаду прагнуть будь десерт зробити з шоколадним смаком. Якщо це про вас, тоді вам напевно припаде до смаку шоколадний торт «Мурашник», приготований за цим рецептом.
Для приготування шоколадного «Мурашника» вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Пшеничне борошно - 3 склянки.
2. Маргарин для випічки - 200 грам.
3. Вершкове масло - 200 грам.
4. Какао-порошок - 5 столових ложок.
5. Курячі яйця - 2 штуки.
6. Цукровий пісок - 100 грам.
7. Розпушувач для тіста - 2 чайних ложки.
8. Згущене молоко - 1 банка.
9. Темний шоколад - 100 грам.
10. Сіль - щіпка.
Інструкція по приготуванню:
1. Для приготування тесту нам знадобиться заморожений маргарин. Отже, маргарин натираємо на крупній тертці. У миску просіваємо борошно разом з розпушувачем, додаємо какао-порошок і дрібку солі, перемішуємо.
В окрему миску розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок і збиваємо за допомогою міксера. У суху суміш додаємо натертий маргарин, перетираємо руками до утворення масляної крихти.
Тепер в цю крихту вливаємо яєчну суміш і замішуємо тісто, воно повинно бути тугим і однорідним. Готове тісто загортаємо в харчову плівку і прибираємо на кілька годин в холодильник.
2. Охолоджене тісто натираємо на тертці або пропускаємо через м'ясорубку. Випікаємо порційно в розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці.
Вийшло шоколадне печиво остуджуємо і подрібнюємо за допомогою товкачика.
3. Вершкове масло попередньо залишаємо при кімнатній температурі. У мисці з'єднуємо згущене молоко і розм'якшене вершкове масло збиваємо крем до отримання пишної маси.
Шоколад натираємо на середній тертці. Отже, шоколадну крихту кладемо в крем, перемішуємо.
Отриману масу викладаємо гіркою на велику тарілку, зверху посипаємо тертим шоколадом. Даємо торту настоятися кілька годин у холодильнику і подаємо до столу!
Шоколадний «Мурашник» готовий! Приємного апетиту!
Рецепт №4. Медовий «Мурашник»
Дуже не звичайний рецепт приготування всім відомого торта. Зовсім інша технологія, інші інгредієнти - одним словом, абсолютно новий і оригінальний «Мурашник», який покоит вас своїм медовим ароматом і чудовим смаком.
Для приготування медового «Мурашника» вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Курячі яйця - 2 штуки.
2. Борошно - 2-2,5 склянки.
3. Мед - 1 склянка.
4. Цукровий пісок - 100 грам.
5. Сіль - щіпка.
6. Рослинна олія для смаження.
Інструкція по приготування:
1. У миску розбиваємо курячі яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо за допомогою міксера.
Потім вливаємо трохи менше склянки води, перемішуємо до однорідності. Починаємо поступово вводити просіяне борошно, замішуємо круте однорідне тісто, ділимо його на кілька частин.
2. Кожну частину по черзі викладаємо на робочу поверхню столу і тонко розкочуємо. Пласт тесту розрізаємо на маленькі квадратики.
У сотейнику розігріваємо рослинне масло, порціями опускаємо квадратики з тіста в киплячу олію і обсмажуємо до золотистого кольору. Готові шматочки тіста виловлюємо за допомогою шумівки і викладаємо на паперові рушники, щоб видалити надлишки масла.
3. Тепер нам потрібно приготувати медовий крем. Для цього в мисці з'єднайте цукровий пісок і мед і поставте її на водяну баню.
Нагріваємо до повного розчинення цукру. Слідкуйте за тим, щоб мед не почав кипіти. Тепер виливаємо медовий крем нашим смаженою квадратикам, гарненько перемішуємо.
Отриману масу викладаємо на блюдо у формі акуратною гірки. Чекаємо, поки торт повністю охолоне, і подаємо до столу.
Медовий «Мурашник» готовий! Приємного апетиту!
Рецепт №5. Торт «Мурашник» з насінням і маком
Торт, приготований за цим рецептом, особливо подобається дітям, тому що виглядає він як справжній мурашник з мурахами. Готується він зовсім не складно, а виходить дуже смачним і солодким.
Для приготування торта «Мурашник» з насінням і маком вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Пшеничне борошно - 3,5-4 склянки.
2. Курячі яйця - 2 штуки.
3. Вершкове масло - 400 грам.
4. Цукровий пісок - 1 склянка.
5. Кефір - 50 мл
6. Сода - 1 чайна ложка.
7. Згущене молоко - 2 банки.
8. Мак - 4 столових ложки.
9. Насіння соняшнику - 100 грам.
Інструкція по приготуванню:
1. Згущене молоко необхідно попередньо зварити. Варимо у великій каструлі з водою на повільному вогні протягом двох годин.
На вогні розігріваємо сковороду без додавання олії, викладаємо очищені насіння соняшнику і обсмажуємо їх до красивого золотистого кольору. Насіння при цьому потрібно постійно помішувати, щоб не підгоряли.
2. У глибоку миску розбиваємо курячі яйця і додаємо цукровий пісок, збиваємо за допомогою міксера до утворення пишної піни. У склянку з кефіром додаємо соду, перемішуємо, щоб почалася реакція.
У миску з яєчною сумішшю додаємо двісті грам розм'якшеного вершкового масла і кефір, ще раз збиваємо. Тепер просіваємо борошно і замішуємо м'яке тісто.
Ділимо тісто на кілька частин, з кожної частини формуємо кулю, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на кілька годин.
3. Деко для випічки змащуємо маслом або застеляємо пергаментним папером. Дістаємо один кулька охолодженого тіста, натираємо його на крупній тертці і викладаємо на деко.
Відправляємо в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку і випікаємо протягом п'ятнадцяти хвилин до золотистого кольору. Так по черзі випікаємо все тісто.
Готовим печеньям даємо трохи охолонути, потім ламаємо на шматочки, кладемо в чашу блендера і подрібнюємо до стану середньої крихти.
4. У миску викладаємо залишився розм'якшене вершкове масло і варене згущене молоко, збиваємо за допомогою міксера в пишний і однорідний крем. Додаємо мак і ще раз збиваємо.
Тепер кладемо пісочну крихту в крем, ретельно перемішуємо і викладаємо на блюдо у вигляді гірки. Зверху посипаємо гірку обсмаженими насінням.
Даємо торту настоятися протягом кількох годин у холодильнику і подаємо зі свежезаваренним чаєм.
Торт «Мурашник! З насінням і маком готовий! Приємного апетиту!
Рецепт №6. Торт «Мурашник» з кукурудзяних паличок
Торти, не потребують випікання в духовці, користуються величезною популярністю. По-перше, це дуже зручно і не вимагає великої кількості часу.
А по-друге, такі торти виходять навіть у початківців хазяєчок. Найчастіше торт без випічки робиться з сухарів або печива.
А ми пропонуємо вам рецепт приготування торта «Мурашник» з кукурудзяних паличок!
Для приготування торта «Мурашник» з кукурудзяних паличок вам знадобиться наступні інгредієнти:
1. Кукурудзяні палички - 200 грам.
2. Вершкове масло - 100 грам.
3. Сметана - 100 грам.
4. Згущене молоко - 1 банка.
Інструкція по приготуванню:
1. Згущене молоко заздалегідь відварюємо, або купуємо вже готову варену згущенку.
Сметана нам знадобиться густа, з високим відсотком жирності. Вершкове масло попередньо викладаємо з морозильної камери, щоб воно стало м'яким.
Отже, для приготування крему в глибокій мисці з'єднуємо розм'якшене вершкове масло, сметану і згущене молоко. Збиваємо за допомогою міксера до однорідності.
2. Кукурудзяні палички кладемо в крем, при цьому подрібнювати їх не потрібно. Акуратно все перемішуємо. На столі розстилаємо кілька слів металевої фольги, викладаємо на неї отриману масу, потім загортаємо, надаючи форму гірку.
У такому вигляді прибираємо майбутній торт в холодильник на ніч, щоб він застиг. Вранці звільняємо торт від фольги, прикрашаємо на свій смак і подаємо до святкового столу.
Торт «Мурашник» з кукурудзяних паличок готовий! Приємного апетиту!
Рецепт №7. «Мурашник» без випічки
Ще один, більш поширений варіант приготування «Мурашника» без випічки. Цей торт буде робитися з печива.
Для приготування торта «Мурашник» без випічки вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Печиво - 500 грам.
2. Вершкове масло - 200 грам.
3. Згущене молоко - 1 банка.
4. Волоські горіхи - 100 грам.
Інструкція по приготуванню:
1. Печиво ви можете використовувати будь-який. Найчастіше це саме звичайне і недороге печиво типу «Марія» або «Ювілейне».
Отже, печиво необхідно подрібнити. Можна зробити це за допомогою кухонного комбайна або блендера, а можна по-старому скористатися для цієї мети м'ясорубкою.
Волоські горіхи очистити від шкаралупи, подрібнюємо і трохи підсушуємо на розігрітій сковороді без додавання масла.
2. Для приготування крему в мисці з'єднуємо розм'якшене вершкове масло і згущене молоко, гарненько збиваємо міксером. Тепер крихти з печива і горіхи пересипаємо в крем, перемішуємо.
Цю масу викладаємо на тарілку з плоским дном, надаючи їй форму гірки. Як завжди відправляємо торт в холодильник на кілька годин або на всю ніч і тільки після цього подаємо до столу.
Торт «Мурашник» без випічки готовий! Приємного апетиту!
