Приготування гамбургера: заморська їжа будинку

Американський гамбургер давно вже став популярним у всьому світі. Звичайно, це не найкорисніша їжа, але час від часу поласувати їм можна. А приготувати смачний гамбургер можна і в домашніх умовах, вийде цікава заміна звичайного бутерброда. Причому гамбургер, приготовлений в домашніх умовах, виходить корисніше того, який продається в закладах громадського харчування. Як приготувати гамбургер в домашніх умовах- Дуже просто. Деякі рецепти заморського страви представлені в цій статті.

З котлетою

Інгредієнти:

• 5-6 булочок для гамбургерів. Вони продаються в супермаркетах. Можна приготувати їх і вдома самостійно. У домашніх умовах булочки виходять нітрохи не гірше.


• 100 мл молока.


• 3 маринованих огірочка.


• 2 помідора.


• Пучок зеленого салату.


• 100 г сиру твердого.


• 10 ст.л. оцту.


• 1 цибулина (для кращого смаку бажано взяти фіолетовий).


• 3 ст.л. цукру.


• 15 ст.л. води.


• 100 г кетчупу.


• 40 мл рослинного масла.


• 300 г м'ясного фаршу.


• Сіль.


• Перець.

Приготування гамбургера:

1. Лук наріж тонкими кільцями.


2. Помідори наріж кружечками.


3. Мариновані огірки наріж тонкими смужками уздовж. Можна взяти і солені, і малосольні огірочки – які знайдуться вдома.


4. Сир наріж тоненькими пластинками. Можна придбати вже нарізані пластинки сиру в вакуумній упаковці – такі продаються в будь-якому супермаркеті. Або просто тонко нарізати сир будинку.


5. Далі потрібно приготувати маринад. Змішай воду, цукор і оцет. Це буде маринад для цибулі. Опусти в нього кільця цибулі і залиш на 20 хвилин просочитися. Удома можна просто обшпарити цибулю окропом. Це дозволить зменшити гіркоту. Але з маринадом цибулю виходить смачніше.


6. Тепер потрібно приготувати котлети. Для цього одну булочку замочити в молоці, а потім трохи відіжми.


7. Булочку подрібнюв, змішай з фаршем і пропусти через м'ясорубку. Повинна вийти однорідна маса. Посолити, поперчити, перемішай. В рецепти можна включити не котлету, а просто обсмажений фарш.


8. З отриманої маси потрібно приготувати котлети. Не роби їх занадто товстими, для гамбургерів добре підходять пласкі котлетки. Смаж їх на рослинному маслі по 5 хвилин з кожного боку.


9. Булочки разрежь навпіл горизонтально. Використовуй добре наточеними ніж, щоб не розкришити булки. Кожну половинку трохи змасти кетчупом. Традиційні рецепти гамбургерів в США завжди передбачають наявність кетчупу.


10. Салат розбери на листя. Промий і обсуши їх. На нижню частину булочки поклади по листочку.


11. Далі викладай по черзі: котлету, сир, помідор, цибуля, огірки.


12. Накрий другою половинкою булочки. Гамбургер готовий. Схожі на цей рецепти та інших гамбургерів – можна готувати їх вдома з будь-якими начинками – від овочів до сиру та яєць.

З лососем

Інгредієнти:

• 350 г філе лосося (або іншої червоної риби).


• 2 круглі булочки.


• 50 г панірувальних сухарів. Якщо вдома немає покупних сухарів, просто підсуши хліб в духовці і розмели його в крихту.


• По половині пучка петрушки і кропу.


• 2 ч.л. лимонного соку.


• 2 аркуша зеленого салату.


• 30 мл рослинного масла.


• 3 ст.л. майонезу.


• 1 помідор.


• 2 часникових зубчики.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати:

1. З рибного філе видали кісточки, шкурку. Наріж м'якоть на дрібні шматочки – чим дрібніше, тим краще.


2. Петрушку і кріп дрібно порубати. Додай петрушку до риби.


3. Часник продавити через прес.


4. Туди ж всип сіль, перець, панірувальні сухарі, часник, чайну ложку лимонного соку. Все перемішай.


5. З отриманої маси сформуй дві котлетки і обсмажуй їх на олії, по 3 хвилини з кожного боку.


6. Змішай кріп, майонез і залишився лимонний сік.


7. Розріж булочки навпіл. Змасти нижні половинки соусом і поклади по листочку салату.


8. Зверху виклади рибні котлети і змасти залишилися соусом. Доклади другою половинкою булочки.

З беконом і яйцем

Інгредієнти:

• 4 булочки.


• 4 яйця.


• 200 г бекону.


• 4 аркуша зеленого салату.


• 2 помідора.


• 50 г майонезу.


• 50 г кетчупу.


• 2 свіжих огірка.


• 40 мл рослинного масла.


• Сіль.


• Перець.

Як приготувати:

1. Посмаж яйця, розбивши жовток але не перемішуючи.


2. Бекон наріж тонкими смужками і посмаж до рум'янцю. Жир, який виділиться, злий, інакше рецепти такого гамбургера будуть занадто калорійні.


3. Помідори і огірки наріж кружечками.


4. Змішай майонез, кетчуп, додай солі і перцю за смаком.


5. Булочки разрежь навпіл і нижні половинки намаж отриманим соусом.


6. Зверху виклади листки салату. Потім яйце (обріж краю за розміром булочки), помідор, смужки бекону, кружечки огірка. Накрий верхньої половинкою булки. Її за бажанням також можеш змастити соусом. Для гостроти в нього можна додати трохи гірчиці.

Удома можна придумати багато рецепти гамбургерів, які нічим не поступляться тим, які продаються в мережах громадського харчування. Удома можна приготувати вегетаріанський гамбургер, гамбургер з рибою, сиром та іншими продуктами.