Мінеральні речовини
Пропоновані народною медициною лікарські засоби є різноманітними способами забезпечення організму калієм і іншими мінеральними речовинами. Адже рослини (нирки, листя, стебла, кореневища, коренеплоди, плоди) є коморами калію. Що ж таке калій-
Калій - хімічний елемент I групи Періодичної системи елементів Менделєєва. Це сріблясто білий, м'який і легкоплавкий метал. Він ріжеться ножем, плаває у воді, спалахує в ній з вибухом і горить, фарбуючи полум'я у фіолетовий колір.
Калій широко поширений в природі. Він входить до складу декількох сотень мінералів. Він всюди - в грунті, рослинах, організмах людей і тварин. Це постійна складова частина тканин рослин і тварин. Добова потреба калію у дорослої людини становить 2 3 г і задовольняється за рахунок м'яса і рослинних продуктів. У грудних дітей добова потреба в калії становить 30 мг на 1 кг ваги і задовольняється за рахунок грудного молока. Морські організми витягують калій з води, рослини - з грунту.
Іони калію беруть участь у проведенні нервових імпульсів, в регуляції скорочень серцевого та інших м'язів, нормалізують тиск крові і активують деякі ферменти. Метаболізм калію тісно пов'язаний з вуглеводним обміном, іони калію впливають на синтез білків.
Виділяється калій з організму з сечею. Вміст калію в крові і тканинах регулюють кортикостероїди, гормони надниркових залоз.
У рослинах калій розподіляється дуже нерівномірно. У коренях і насінні його менше, ніж у вегетативних органах. У молодих рослинах його більше, ніж у старих. Багато калію в бобових, буряках, картоплі, кропиві, моркви, хроні, сухофруктах, яблуках, винограді і кісточкових плодах (20- 30 г на 1 кг сухої речовини).
Калій належить до основних мінералів, без нього в принципі неможливе життя. Природа щедро «розкидала» його всюди, він є найбільш поширеним мінеральним елементом. Але зустрічається не в чистому вигляді, а у зв'язку з кислотою.
При недоліку калію в грунтах сповільнюється ріст рослин.
В офіційній медицині застосовуються ацетат СН3COOK як сечогінний засіб при набряках, викликаних серцевою недостатністю, і хлор КС1 як відновлюючий засіб при втраті рідини організмом.
Потрібне вміст калію в організмі дозволяє йому брати верх у боротьбі з різними видами бактерій.
Мінеральні речовини, що входять до складу споживаної їжі, необхідні для асиміляції їжі протоплазми клітин. Протоплазма - джерело життя клітини, вона контролює їх ріст і стан здоров'я. Якщо в процесі приготування їжі калій руйнується, це може призвести до його дефіциту в організмі.
