Як накрити новорічний стіл на 2015 рік

Новорічний стіл 2015, як і будь-який інший святковий стіл обов'язково потрібно накривати щедоНовий рік - самий довгоочікуваний свято, яке зовсім не схожий на інші свята. Він дарує нам мрії, надії, настрій.

Щороку відрізняється своєю неповторністю і особливістю, а полягає вона в оздобленні та сервіровці святкового столу. Як накрити стіл на Новий 2015-

Достаток на новорічному столі говорить про те, що 2015 буде щедрим і багатим. Тому господині вже заздалегідь починають складати новорічне меню.

Вони підбирають оригінальні рецепти, щоб порадувати своїх близьких і рідних всякими делікатесами.

 Однак, раніше, на Русі, святкової стіл на Новий рік накривали не завжди. Першим новорічні свята ввів Петро 1, але відзначали Новий рік не за столом, а на балу.

У радянські роки на святковий стіл завжди ставили такі салати як олів'є, оселедець під шубою, фарширований гусак або качка, холодець і т.д. На сьогоднішній день ми вже відійшли від цього стереотипу, тепер Новорічний стіл просто ломиться від різних смачних і різноманітних делікатесів.

А от, щоб свято запам'яталося надовго, господині намагаються накрити розкішний стіл на Новий 2015 рік, тому на приготування всіляких смакоти іде не 1 годину. Але, погодьтеся, свято Новий рік буває всього один раз в році, тому і відзначити його треба як слід, не шкодуючи сил, часу і грошей.

Отже, 2015 - це рік синьою кози або вівці. На кожному столі повинен бути талісман-символ у вигляді вівці. Таким чином, ви створите спокій і сприятливі умови, які звичні вівці. У оформлення столу обов'язково використовуйте такі кольори: синій, зелений, чорний.

Тепер поговоримо про страви, які можна приготувати на святковий новорічний стіл 2015 року.

Салат-закуска з кальмарів - це смачне і оригінальне блюдо на новорічний стіл 2015 року. 

 Що ж вам знадобиться, щоб приготувати цей дивовижний салат:

- Морква сира - 2 середніх штучки

- Кальмари - 500-600гр.

- Ріпчасту цибулю - 2 шт.

- Червоний мелений перець - за смаком

- Свіжі огірки - 1-2 шт.

- Часник - 4 почищених середніх зубчики

- Оцет 9% - 1 ст.л.

- Рослинна олія

- Сіль

- Зелень - листя салату, зелена цибуля, петрушка, кріп.

Готуємо салат-закуску.

 Для початку слід нарізати ріпчасту цибулю півкільцями. Зверху необхідно його полити 9% оцтом, щоб прибрати гіркоту. Потім очистити свіжу морквину, і нарізати тонкою довгою соломкою.

Тепер змішуємо моркву і цибулю і заливаємо киплячим рослинним маслом. Залишаємо цибулю і моркву на чверть години в рослинній олії.

Поки цибулю та моркву і нас настаиваются, займемося кальмарами. Помийте кальмари в проточній холодній воді. Потім покладіть їх у миску і залийте окропом, залиште хвилини на 3, але не більше, інакше вони просто стануть гумовими, малос'едобнимі, перетравленими.

Тепер дістаньте їх з води, дайте їм охолонути. Після чого наріжте тоненькими смужками.

Потім візьміть огірки і поріжте соломкою, посоліть і поперчіть їх. Змішайте з часником, який попередньо перекрутили на електром'ясорубці.

Тепер змішуємо підготовлені продукти в будь-якому порядку, на ваш розсуд. Не забудьте все посолити.

Поставте отриманий салат-закуску в холодильник.

Перед подачею даного салату на новорічний святковий стіл, прикрасьте його зеленню.

Сподобатися цей салат тим гурманам, які воліють не сильно гостре.

 «Мишки» - сирна закуска.

Всі ми знаємо, що змії люблять їсти мишей, тому пропонуємо вам приготувати таку закуску у вигляді мишки.

Вам потрібні наступні продукти:

• Сир - 200-300гр
• Курячі варені круто яйця - 2 шт.
• Крабові палички - 1 упаковка
• Майонез, краще оливковий - 2-4 ст.л.
• Часник - 3 зубчики

Для прикраси мишок:

• Чорний перець горошком
• Редиска свіжа
• Листя свіжого салату

Закуска з сиру на новорічний стіл 2015 готується наступним чином:

Відваріть для початку яйця круто (варяться вони хвилин 10). Потім їх необхідно потерти на дрібній тертці. Потім натріть сир і крабові палички (не забудьте залишити трохи продуктів, вони знадобляться для прикраси).

Після на чесночнице видавіть часник. Додайте майонез в суміш і все перемішайте.

Потім отриману суміш необхідно поставити хвилин на 20 в холодильник. Нехай вона трохи просочиться і стане сформованою, щоб легше було катати котлетки.

Після 20 хвилин дістаньте суміш з холодильника і накатав середньої величини котлети. Потім обваляйте їх у крабових паличках, які попередньо слід натерти на дрібній тертці.

Тепер прикрашаємо: вам знадобитися плоска тарілка, на яку слід викласти листя салату. Потім розмістіть по колу торовані котлети у вигляді мишок.

Потім оформимо їм оченята чорним круглим перцем, а вушка зробимо з редису, хвости - з крабових паличок, які наріжемо довгими тонкими смужками. А в центр можна покласти будь нарізаний сир.

Пісний салат на новорічний стіл 2015 «Салат овочевий в яблуках».

На будь-якому святковому столі 2015 повинні бути присутніми овочі та фрукти.

Інгредієнти:

- Свіжі яблука, бажано червоні - 5-6 шт.

- Болгарський червоний перець - 1

- Консервований зелений горошок -1 банку

- Пучок свіжої цибулі

- Ріпчаста цибуля - 1 середня головка

- Варене куряче яйце - 1

- Майонез

- Сіль

- Перець чорний мелений

Готується такий овочевий салат так:

Вимийте яблука і розріжте їх навпіл. Видаліть серцевину і трохи м'якоті, щоб вийшла невелика місткість, яка потім буде наповнена салатом.

Яблучну м'якоть не викидайте, а дрібно наріжте, вона стане в нагоді для начинки. Змішайте її з зеленим консервованим горошком, чорним перцем і сіллю. Потім наріжте цибулю кільцями.

Тепер заповнюємо ємність начинкою, а зверху прикрашаємо зеленим нарізаною цибулею і тертим вареним яйцем. Потім покладіть на плоску тарілку дві яблучні половинки таким чином, щоб вийшло цілісне яблуко.

Прикрасьте червоним перцем і тоненькими шматочками яблука. Все - святковий і красивий салат 2015 готовий.

«Рулет з сиру з печерицями та шинкою»

 Це не тільки оригінальне блюдо святкового столу 2015 року, але ще дивно смачна штука.

Багато різних страв, які можна приготувати на Новий 2013 рік, але хочеться, щоб страви були не тільки смачними, а ще й красиво оформленими. Рекомендуємо вам спробувати приготувати закуску з ніжним смаком.

Смак даного рулету залежить більшою мірою від якості сиру. Тому якщо ви витратите на дорогий сир, а краще сир з пліснявою, то вас чекає незабутній ніжний смак.

Замість шинки можна скористатися лососем або чим-небудь ще, це вирішувати вам. Я готувала з шинкою.

Отже, для приготування рулету нам потрібні такі продукти:

• Шинка - 150гр.
• Печериці варені - 4 середніх грибочка.
• Сир я купувала «Едам» - 300-500гр.
• Зелень
• Окріп
• Рослинна олія

Готується рулет так:

Візьміть звичайний целофановий пакетик і покладіть туди кубики сиру. Спустіть повітря і міцно зав'яжіть, щоб сир не міг витекти з нього. Зверху обмотайте пакет спеціальною плівкою для мікрохвильової печі.

Тепер візьміть велику каструлю і налийте в неї воду. Доведіть воду до кипіння, а потім опустіть в неї пакет з сиром таким чином, щоб пакет не торкався дна і стінок каструлі.

Після того як сир розплавиться, дістаньте. Розкачайте сир по харчовій плівці.

Зверху сир посипте нарізаною зеленню. Потім переверніть сир так, щоб зелень виявилася внизу.

Потім наріжте тонкими пластинками гриби і шинку. Все це по черзі покладіть зверху на сир.

Після чого акуратно закрутіть сир в рулет, щоб усередині не було повітря. Тепер покладіть рулет знову в плівку і знову опустіть в окріп.

Дістаньте з води, остудіть і покладіть у холодильник, щоб сир застиг.

Салат «Ікріночка»

 Інгредієнти:

• Яйце - 1 шт.
• Картопля півкілограма
• Ріпчаста цибуля - 1
• Червона ікра - 150гр.

• Йогурт без ароматизаторів - 200гр.
• Лимонна цедра - 1 ст.л.
• Сік лимона - 4-5 ст.л.

• Рослинна олія - 3 ст.л.
• Свіжа зелень

Приготувати на святковий новорічний стіл 2015 можна наступним чином:

Відваріть картоплю в мундирі. Яйця також зваріть круто.

Як тільки картопля і яйця охолонуть, почистіть їх і наріжте кубиками. Цибуля ріпчаста очистіть і наріжте дрібно.

Змішати цибулю, яйця і картоплю.

Сік лимона і його цедру змішати з йогуртом, додавши туди рослинне масло і свіжу зелень. Заправку для салату поперчіть і посоліть.

Зверху прикрасьте червоною ікрою. 

Новорічний глінтвейн

Можна приготувати на стіл на Новий 2015 глінтвейн - це такий напій, для якого вам знадобиться наступне:

• Сухе червоне вино - 1 пляшка
• Сушена гвоздика - 6 бутонів
• Цукровий пісок - 1 ст.л.
• Сік половини середнього лимона
• Кориця - 1 щіпка
• Мускатний горіх - 1 щіпка

Приготування:

Налийте червоне вино в каструлю і підігрійте злегка на повільному вогні. Потім додайте в нього всі спеції. Потім ретельно перемішайте напій і доведіть його до кипіння, але не кип'ятити.

Потім зніміть з вогню напій і накрийте його зверху щільною кришкою. Буквально через 10-15 хвилин такий напій можна буде пити.

Ну, який же новорічний стіл буває без святкового торта або десерту. У даній статті ми розповімо вам, як приготувати торт «Північ».

Торт «Північ» на святковий новорічний стіл 

 Нам потрібні такі продукти:

• Російське шампанське - 500мл.
• Сільські вершки - 700мл.
• Готовий бісквітний корж - 1
• Цукор ванільний - 1 пакетик
• Сік половини середнього лимона
• Десертний крем (я брала лимонний) - 2 пакетика
• Цукровий пісок - 50гр.

• Кип'ячена вода - 150мл.

Рецепт приготування:

 Розвести згідно інструкції желатин в холодній воді. Крем теж готується так як це зазначено на упаковці. Потім змішайте крем і желатин разом.

Поставте в холодильник.

Тепер збийте вершки, ванілін до тих пір, поки не утвориться пишна піна. 1/3 від всієї отриманої маси помістити в кондитерський мішок, у якого насадка у вигляді зірки, і поміщаємо його в холодильник.

Ті вершки, що залишилися, змішати з кремом. Після чого отриманою сумішшю змастити корж і поставити його в холодильник.

Змішати цукровий пісок і кип'ячену воду, закип'ятити. Тепер в отриманий сироп опустити лимони, які попередньо слід нарізати кружечками.

Трошки прокип'ятити їх. Потім зняти з вогню і остудити.

Дістаньте з холодильника корж і прикрасьте його зірками, видавивши охолоджені вершки з кондитерського мішка. Лимони надрізаємо і розгортаємо їх краї в різні боки і акуратно укладаємо на зірочки.

От і все наш тортик до новорічного столу 2015 готовий.

І ось, всі страви готові, залишилося тільки лише накрити і сервірувати оригінальним чином стіл. Дістаньте найкращі розкішні прилади, посуд, келихи, які в звичайний день стоять тільки для прикраси.

Створіть святкову і новорічну атмосферу: на стіл ви можете поставити свічки в красивих свічниках, ялинкові гілочки маленькі і багато іншого. 

 Приємного вам апетиту.

З Новим 2015 Роком - роком Вівці.