Салат з маринованою цибулею

Для того, щоб приготувати цей салат з маринованою цибулею, вам знадобиться:

Майонез;

Яйця;

Сир твердий;

Цибуля;

Яловичина варена.

Пропорції тут не вказано, так як смаки у всіх різні, в будь-якому випадку, ви можете трохи поекспериментувати, щоб отримати бажаний результат.

Для початку візьміть шматок м'яса - яловичини найкраще - не менше, ніж 300 грам, відваріть, як варіть для бульйону - тобто, покладіть лавровий лист, моркву, трохи перчика, трохи цибулі і посоліть. Бульйон ви можете використовувати відразу, а можете заморозити.

І потім, коли захочете зварити суп, зможете скористатися вже готовим бульйоном.

Дістаньте м'ясо з каструлі, дайте йому трохи охолонути і наріжте, покладіть на дно салатника. Потім на м'ясо слід покласти шар дуже дрібно порубаного, і заздалегідь маринованого в оцті лука.

Лука повинно бути не менше, ніж 2 головки середнього розмірі. Далі - відваріть яйця, остудіть і очистіть, потім потріть на тертці і викладайте наступним шаром.

Все залити майонезом за смаком і посипати тертим сиром.

Можна відразу є такий салат, але він стає набагато смачніше, якщо хоча б один годину постоїть і просочиться в холодильнику. Тільки тоді укрийте його харчовою плівкою, щоб сир не підсох.

Салат з маринований цибулею м'ясної

Для того, щоб приготувати м'ясний салат з маринованою луків, ви повинні будете підготувати наступні продукти:

300 грам вареного м'яса - можна брати нежирну свинину чи яловичину - орієнтуйтеся на свої уподобання;

3 варених круто яйця;

2 головки цибулі ріпчастої;

Півсклянки майонезу;

Чайна ложка солі;

3 чайні ложки цукру;

Сіль за смаком;

3 столові ложки столового оцту;

Оливки і маслини, зелень для прикраси салату.

М'ясний салат з маринованою цибулею - дуже простий рецепт, доступний навіть початківцям кулінарам. Зате смак цієї страви запам'ятовується надовго, і мало кому не подобається.

Спробуйте приготувати такий салат для своєї родини - ми впевнені, що він увійде до числа улюблених страв.

Отже, для того, щоб приготувати м'ясний салат з маринованою цибулею, вам буде потрібно взяти трохи м'якоті яловичини або свинини - без жиру і прожилок. Можна, звичайно, і не купувати м'ясне філе - набір для гуляшу обійдеться вам дешевше, і цілком підійде для приготування цього салату.

М'ясо потрібно промити, покласти в підсолену воду і відварити в окропі хвилин 40 - більше не треба, інакше м'ясо може стати жорстким.

Поки вариться м'ясо, ви можете підготувати цибулю для салату. Для того, щоб зробити одну невелику тарілку салату, нам буде потрібно штуки дві цибулини середнього розміру.

Найкраще взяти фіолетовий цибулю - виглядає в страві святково і нарядно, а на смак не такий гіркий, як звичайний білий цибулю. Чистимо цибулини, миємо, нарізаємо тонко-тонко, півкільцями.

Різати тонко треба обов'язково, бо якщо шматки цибулі будуть великими, салат, на жаль, не вийде настільки смачним. Весь порізаний лук ви повинні покласти в глибоку миску, засипати 3-ма чайними ложками цукру, 1 чайною ложкою солі і залити оцтом - 3 столові ложки.

Поставте цибульку на годину під гніт - так він краще промаринується.

У салат з маринованою цибулею нам потрібні ще і яйця. Ставимо їх відварювати, а самі розкладаємо по дну салатника вже порізане тонкою соломкою м'ясо.

Цибуля маринована потрібно гарненько віджати і розкласти по м'ясу. Потім потрібно цибулю покрити сіточкою майонезу.

На майонез викладаємо яйця - вже дрібно покришені. Ось і все - салат повністю готовий.

Вам залишилося тільки прикрасить його на свій розсуд - зеленню, оливками, маслинами.

Маринований лук для салатів

Не всі люблять яскравий цибулевий присмак в салатах, але багато страви не виходить смачними, якщо виключати з них інгредієнти. Наприклад, деякі салати взагалі без цибулі приготувати неможливо.

Але салат з маринованою цибулею отримує зовсім інший смак, тому до маринування вдаються сьогодні багато господині. Цибулю, який побув в маринаді, отримує свіжий і приємний кисло-солодкий смак, хрумтить.

Але маринований цибулю можна приготувати не тільки в салат - він відмінно поєднується і з шашликом, і з пловом, і рибою.

Як замаринувати цибулю

Вам буде потрібно:

4 цибулини.

Маринад:

1 столова ложка оцту - 9%;

1 чайна ложка солі;

1 столова ложка цукру;

3 столові ложки холодної кип'яченої води.

Як приготувати мариновану цибулю:

Цибулю почистіть, промийте під холодною водою, тонко поріжте півкільцями. Чим тонше нарізаний лук, тим смачніше він вийде маринованою. Всі продукти, підготовлені для маринаду, перемішати.

Цибуля обшпарити окропом. Потім скласти його в миску, залити маринадом після розчинення солі та цукру. Миску прикрити харчовою плівкою, щоб запахи не поширювалися, і поставити на 2 години в холодильник.

Після маринад зливають і цибулю повністю готовий для вживання.

Взагалі, з цієї кількості продуктів виходить грам 100 маринованої цибулі - для салату цього більш, ніж достатньо. Якщо ви задумали приготувати таку цибулю для шашлику, то можете в кілька разів збільшити кількість інгредієнтів - маринований цибулю зазвичай дуже швидко з'їдають.

Салат з маринованою цибулею картопляний

Щоб зробити самому картопляний салат з маринованою цибулею, вам знадобиться:

Будь-який дрібний сорт картоплі довгастої форми - 100 грам;

Зелений лук, з цибульними білими головками - 200 грам;

Біла цибулина - 1 головка;

Пучок редиски - 200 грам;

Стебло селери - 4 штуки;

Мариновані невеликі огірочки - 200 грам.

Для маринаду нам буде потрібен:

Винний оцет білий - 50 мл;

Коричневий тростинний цукор - півтори чайні ложки;

Велика морська сіль - столова ложка.

Для заправки картопляного салату з маринованою цибулею:

Зерненная гірчиця - 3 столових ложки з верхом;

Олія оливкова - 30 мл;

Білий винний оцет - 2 столові ложки;

Сіль і перець.

Спочатку вам потрібно відварити картоплю в мундирі - зубочистка повинні протикати його повністю - тоді він буде готовий. Потім воду злийте, а картоплю нехай остигає неочищеним.

Потім картоплю треба почистити і покласти на півгодини в холодильник - щоб легше було різати.

Ще ви повинні заздалегідь замаринувати цибулю для салату - для початку візьміть 50 мл води і налийте в ємність, краще всього з кришкою, яка щільно закривається. Змішайте гарячу воду з сіллю і цукром.

Як тільки цукор і сіль розчиниться, а води охолоне, додайте оцет. Весь цибулю, що у вас є, крім зелених пір'я, дрібно-дрібно поріжте

покладіть в маринад. Потім перемішайте, прикрийте кришкою і поставте на три години в холодильник.

Якщо є можливість залишити цибулю в такому вигляді на ніч, то це ще краще.

Як приготувати картопляний салат з маринованою цибулею

Треба картоплю почистити і порізати великими плоскими четвертинками, потім нарізати тонкими кружками редиску, кубиками - теж дуже дрібно порізати маленькі мариновані огірки і селеру. Після робимо заправку з оливкової олії і гірчиці, сіль і оцет, перець.

Всі овочі перемішується, включаючи маринований віджатий цибулю, заправляються заправкою. Після салат посипається цибулею зеленим.

Картопляний салат з маринований цибулею полнотью готовий до вживання.