Корисні властивості гороху нуту: багато білка і мінералів

В останні роки ми часто бачимо на ринках незвичайного виду горох. І назва у нього незвичне – нут. Що ж це таке-

Нут (по-іншому баранячий горох, турецький горох) давно використовується на Сході. Чим же такий хороший цей овоч-

Корисні властивості нуту

1. Прекрасний продукт для дієтичного харчування. Корисні речовини, що входять до його складу, засвоюються організмом набагато краще і легше, ніж у звичайного гороху.


2. Є відмінним джерелом рослинного білка, містить його більше, ніж всім відома соя. Служить прекрасним замінником м'яса, тому використовується в їжу під час посту.


3. Містить вуглеводи, протеїн, так необхідні людському організму.


4. У поєднанні з відварною рисом нут дає людині повний набір амінокислот.


5. Досить висока калорійність – в 100 грамах 320 кілокалорій. Для насичення досить невеликої порції.


6. Поєднання вітамінів і мінералів надає цьому гороху унікальні цілющі властивості. Він очищає кров, допомагає при проблемах з зубами (знімає біль, запалення ясен), заспокоює напад аритмії, біль в спині, корисний при жовтяниці, лишаї, проблемах з печінкою і селезінкою.


7. Відмінно допомагає при анемії, сприяє підвищенню гемоглобіну. Тому його бажано включати в харчування під час вагітності, а так же годуючим мамам.


8. Підсилює лактацію. Тому його включають в раціон молодих матусь при годуванні груддю.


9. Корисний при проблемах з травною системою. Він сприяє кращому випорожненню кишечника при запорах, пригнічує розвиток гнильних бактерій.


10. Метіонін, що міститься в нуте, знижує рівень «поганого» холестерину, сприяє врегулюванню рівня цукру в крові.


11. Нут корисний при ожирінні печінки, покращує її роботу.


12. Відомий цей горох як хороший антидепресант.


13. Селен, що міститься в баранячому горосі, сприяє омолодженню організму, поліпшенню роботи мозку, допомагає в попередженні онкологічних захворювань.


14. Використовується в профілактиці очних захворювань, особливо такого поширеного, як катаракта.


15. Прекрасне в'яжучий засіб.


16. З давнини відомо сечогінний властивість нуту, а так же його властивість розчиняти камені в нирках.


17. Вживаючи нут регулярно в їжу, ви знижуєте ризик розвитку серцево – судинних захворювань, а так само інфаркту та інсульту.


18. Нут рекомендують включати в харчування людей, що борються з ожирінням, тому що міститься в ньому у великій кількості клітковина сприяє кращій роботі травної системи.


19. Покращує стан нігтів, волосся, шкіри завдяки великому вмісту в ньому білка, кальцію і заліза.


20. Допомагає при захворюваннях шкіри.


21. Зменшує ризик розвитку судом м'язів.

Незважаючи на очевидну поживну цінність і лікувальні властивості нуту, треба сказати і про деякі протипоказання у застосуванні цього поживного продукту.

Проблеми і протипоказання у застосуванні нуту

1. Вирішивши включити в харчування турецький горох, ви можете зіткнутися з одного досить неприємною проблемою. Це сильне утворення газів в кишечнику на початку вживання нуту в їжу.


2. Якщо таке раптом сталося, рекомендується приготувати і випити відвари фенхелю, насіння кропу. Вони сприяють кращому відходженню газів. Існує дуже простий спосіб зменшити настільки неприємний побічний ефект. Перед тим, як використовувати нут в приготуванні страв, замочіть його попередньо в холодній воді на 12 годин (зазвичай на ніч).


3. У перший час після введення нуту в раціон не рекомендується використовувати його в приготуванні спільно з будь капустою, в тому числі кольоровий і брокколі.


4. Чи не запивайте страви з нутом холодною водою, це може викликати сильні спазми в шлунку.


5. Небажано поєднання нуту з деякими фруктами, до складу яких входить пектин. Зокрема з яблуками грушами.


6. Слід уникати вживання турецького гороху тим, хто має проблеми з сечовим міхуром. При циститі і виразці сечового міхура нут протипоказаний.


7. Протипоказаний при подагрі, тромбофлебіті і недостатності кровообігу, а так же запальних процесах в кишечнику і шлунку.


8. Слідкуйте за своїм станом, якщо ви схильні до алергічних реакцій.


9. Особливо обережно слід вводити горошок в меню літніх людей з – за його здатності викликати посилене газоутворення. Для пом'якшення такої дії в блюда з нутом добре додавати майоран і кмин, а після їжі використовувати насіння анісу.

Застосування нуту

1. В кулінарії. Нут – прекрасний дієтичний продукт. Страви з нього поширені в багатьох країнах світу. Він добре поєднується з зирой, маслом оливи, часником, лимоном. Кількість страв, в які входить нут, складно назвати. Його використовують в приготуванні перших страв, плову, смажать, варять, додають в начинку, готують солодощі. Борошно з нуту додається в тісто в хлібопеченні.


2. У косметології нут теж знайшов широке застосування. Як вже говорилося, регулярне вживання цього продукту покращує стан нігтів, шкіри і волосся. З нутовой борошна на Сході готують маски для шкіри.


3. Використовуються лікувальні властивості нуту, особливо в народній медицині.

Нут – надзвичайно корисний дієтичний продукт. Харчуйтеся смачно і корисно. І будьте здорові!