Корисність обліпихи: вітамінна бомба

З знайомства з біохімічним складом рослини і його головного багатства – ягід, стає зрозуміло, чому вона володіє такою лікувальною міццю, чим пояснюється користь і шкода обліпихи.

Своєрідний аромат обліпихи і наявність великої кількості бета-каротину закріпили за нею образну назву «сибірський ананас». А латинська назва Hippophae (блискуча кінь) спроектувати її дивовижні цілющі сили. Стародавні греки відваром з листя і гілок чагарнику напували коней, щоб надати їм силу і зовнішній лоск: шкура і грива після такого напування починали блищати.

Обліпиха – маленька вітамінна бомба

• Плоди обліпихи за вмістом вітаміну С перевершують чорну смородину і лимон, поступаючись тільки шипшині і барбарису. Як відомо, аскорбінова кислота – важливий елемент для захисту організму від бактерій і вірусів. Підвищує опірність, сприяє регенерації тканин, якнайшвидшому одужанню і відновленню сил після перенесених хвороб.


• Вітаміни групи В представлені в ягодах обліпихи в найширшому спектрі: В1, В2, В5, В6, В9. Ці маленькі акумулятори здоров'я беруть участь в обміні речовин, перешкоджають старінню, сприятливо впливають на центральну нервову систему і зміцнюють імунітет. Такими ж властивостями володіє міститься в корі і листі рослини серотонін, що стримує зростання злоякісних пухлин.


• Наявність біофлавоноїдів робить обліпиху сильним природним антиоксидантом.


• Вміщені в ягодах каротиноїди підвищують імунний статус організму, позитивно впливають на зір.

Поліненасичені жирні кислоти, фруктоза, глюкоза, яблучна і винна кислоти, дубильні речовини і ефірні масла, макро-і мікроелементи – далеко не повний перелік внутрішнього багатства помаранчевої королеви.

Обліпиха лікує

Обліпиха корисна при:

• Авітамінозах;


• Зниженні імунітету;


• Сердечно судинних захворюваннях;


• Ураженнях шкіри і слизових оболонок;


• Нервових хворобах;


• Хворобах печінки;


• Зниженні потенції у чоловіків.

Список можна продовжувати довго, тому поки обмежимося.

Протипоказана при:

• Гастритах з підвищеною кислотністю;


• Холециститах;


• Жовчнокам'яної хвороби.

Навряд чи сьогодні знайдеться той, хто ще не обізнаний про чудодійну силу обліпихової олії, багатого каротиноїдами. Це відмінний засіб для лікування ерозій та виразок, опіків, ран, пролежнів. Як ніяке інше, воно гідно того, щоб перебувати в домашній аптечці.

Обліпиха – смачні ліки

Обліпиха хороша і в свіжому вигляді, і в замороженому, майже не втрачає своєї цінності при переробці. З неї готують чудові напої, заряджені енергією і силою сонячних ягід: соки, компоти, морси, збитні, чаї. Красиві, корисні і смачні желе, джеми, варення з обліпихи.

Самий простий, швидкий і ефективний спосіб заготівлі – заморозка. Для цього потрібно розкласти промиту і просушену ягоду в пластикові контейнери або невеликі пакетики і помістити в морозильну камеру.

Корисні рецепти з обліпихою

Обліпиха користь і шкода якої вже були розглянуті, може бути цінним компонентом в смачних напоях і блюдах.

Варення без варіння

1. Промити і обсушити ягоди, засипати цукром в пропорції один до одного.


2. Розкласти в стерилізовані банки і зберігати в прохолодному місці.

Дві ложечки такого варення перед сном забезпечать хороший сон і ранкову бадьорість.

Обліпиховий сік

Підготуйте:

• 1 кг ягід;


• 0,7 л холодної кип'яченої води.

Приготування:

1. Ягоди стовкти або пропустити через м'ясорубку, залити водою, перемішати.


2. Процідити і розлити по пляшках.


3. Пляшки простерилізувати протягом 10-15 хвилин.


4. Зберігати в прохолодному місці.

З соку можна готувати корисні морси, киселі, вітамінні коктейлі, желе, соуси, додавати його в інші соки.

Морс з обліпихи

Потрібно взяти:

• Ягоди обліпихи – 2 склянки;


• Воду кип'ячену – 0,5 л;


• Мед – 2 ст. ложки.

Приготування:

1. Всі компоненти змішати в блендері;


2. Процідити і пити прекрасний тонізуючий напій охолодженим.

Коктейль «Муром»

Знадобляться:

• 1 літр молока;


• стакан соку обліпихи;


• дві столові ложки порошку какао;


• пакетик ванільного цукру;


• цукрова пудра – дві столові ложки.

Приготування:

1. Все перемішати;


2. Охолодити;


3. Збити в міксері.

Підбадьорливий чай

Для його приготування необхідні:

• Вода – 0,5 л;


• Ягоди обліпихи – 200 г;


• Мед – 2 ст. ложки;


• Зелений чай – 1 ст. ложка.

Приготування:

1. Заварити чай водою, доведеної до «білого» кипіння (90 градусів).


2. Додати обліпиху і дати настоятися протягом 7-10 хвилин.


3. Процідити, змішати з медом.

Напій гарний і теплим, і охолодженим.

Корисний домашній йогурт

Знадобляться:

• Ряжанка, варенец або кефір – 0,5 л;


• Обліпиха, розтерті з цукром – 100 м

Компоненти змішати, можна збити міксером.

Часниковий соус з обліпихою

Візьміть:

• Сік обліпихи – 1 стакан;


• Часник – 2-3 зубчики;


• Сіль, цукор – за смаком.

Приготування:

1. Сік змішати з товченим часником;


2. Додати сіль, цукор.

Цей пікантний соус добре поєднується з м'ясом і овочами.

Корисне і листя обліпихи. В них багато вітаміну С, серотоніну. Відвари та чаї з листя – хороші тонізуючі, вітамінізірующее і цілющі засоби.

Чай з листя обліпихи

Знадобляться:

• Склянку окропу;


• Подрібнене листя обліпихи – 1 ст. ложка;


• Мед – 1 ст. ложка.

Приготування:

1. Заварити чай, дати настоятися;


2. Процідити, додати мед.

Всього жменька ягід в день – і необхідна денна норма корисних речовин забезпечена. Причому в найбільш прийнятною для організму формі, на відміну від аптечних полівітамінних комплексів. Дешево і ефективно, простенько і зі смаком.