Курячий суп калорійність, вміст калорій в суп на курячому бульйоні

Курячий суп калорійність зазвичай має зовсім невисоку, і це не дивно, враховуючи той факт, що таке блюдо зазвичай відноситься до розряду дієтичних.

Калорійність супів на курячому бульйоні багато в чому залежить від того, як саме приготовлено страву. Наприклад, калорійність курячого супу з картоплею буде не дуже висока, навіть враховуючи той факт, що картопля відноситься до овочів з високим вмістом крохмалю.

А ось калорійність курячого супу з локшиною може бути навіть вище, особливо, якщо локшина домашнього приготування. При цьому потрібно сказати, що найбільш популярним вважається курячий суп з рисом, калорійність якого дуже низька.

Калорійність суп курячий з вермішеллю також має не дуже високу, але це ще залежить і від того, яким саме чином приготовані овочі.

 Примітно, що калорійність курячого супу зазвичай сильно залежить від того, з якої частини курки готувався спочатку бульйон. Наприклад, якщо ви збираєтеся варити курячий суп на ніжках, то він буде дуже наваристий і жирний.

Якщо ж ви приготуєте перше блюдо, використовуючи для бульйону тільки грудку, то калорійність буде знижена в рази. У будь-якому випадку, якщо готувати з цільної курки, то калорійність супу може варіюватися від 60 до 100 калорій на 100 грамів.

 Якщо хочете істотно знизити жирність курячого супу, то обов'язково потрібно варити його з білого м'яса. Крім того, потрібно відзначити, що курячий суп може стати менш калорійним, якщо з птиці попередньо зняти шкуру.

Зніміть шкіру з птиці - і калорійність готового страви знизиться в два рази.

Крім того, варто пам'ятати і про те правило, що курячі супи можна варити тільки на третьому бульйоні. Ви, швидше за все, не раз вже чули про те, яким чином досягається такий швидкий ріст у птахів на фермах.

Буквально за два місяці бройлер проходить всі стадії розвитку - від яйця до потрапляння до нас на стіл. Домашня птиця зростає набагато повільніше, так і ваги такого не набирає.

Для того щоб бройлер так швидко розвивався, до нього в їжу потрапляє чимало гормональних препаратів. Шкода гормону, не призначеного людині, очевидний.

Крім того, потрібно сказати, що якщо не вливати перший і другий бульйон, то в суп потрапить не тільки гормон, але й антибіотики, а також зайвий жир.

 Якщо ви хочете зробити курячий суп, калорійність якого вам здається надто вже високою, трохи менш жирним, то варто зрізати самі жирні частини птиці. Обов'язково зрізайте гузку і знімайте шкіру.

Крім того, дуже важливий і той факт, як саме ви готуєте всі інші овочі. Дуже багато господинь пасерувати овочі перед тим, як покласти в бульйон, і таким чином значно збільшують калорійність продукту.

Іноді досить просто додати свіжі овочі, смак супу від цього не змінюється.

 Ще один хороший спосіб знизити калорійність супу - це просто поставити його в холодильник після того, як він охолоне. Курячий жир, як відомо, має властивість застигати і плавати по поверхні супу.

Після застигання ви можете без проблем і жалю видалити - це і є жир в чистому вигляді.

 Багато хто з нас дуже люблять наваристий курячий суп з локшиною, особливо домашнього приготування. Калорійність курячий суп з локшиною може мати досить високу.

Особливо, якщо його варили на стегнах і овочі - моркву та цибулю - попередньо обсмажували. Так само багато що залежить і від того, скільки локшини і скільки птиці ви будете класти на порцію.

Можна брати локшину високої якості з твердих сортів пшениці, від неї не поправляються так сильно. Крім того, можна смажити овочі не на олії, а трохи томити на сухій сковорідці, виходить теж непогано.

 Ще один варіант зниження калорійності курячого супу - використовувати сушені овочі. В урожайний період такі овочі легко можна заготовити з допомогою спеціальних сушарок.

Моркву і цибулю, часник підготовлені таким чином, зовсім не мають високу калорійність, а обсмажувати їх перед тим, як закладати в суп, зовсім не потрібно. Виходить нітрохи не менш смачно, ніж якщо б ви використовували смажені овочі.

Якщо говорити про дієтичних курячих супах, то потрібно відзначити, що у них калорійність повинна бути знижена. Для приготування такого супу зазвичай вибирають рис.

Його можна додати в меншій кількості, тоді суп вийде більш рідким і більш схожим на бульйон.

 Якщо говорити про курній суп з картоплею, то він не менш смачний і корисний, ніж той же рисовий суп. Справа в тому, що рис також належить до продуктів, а точніше злакам з великим вмістом крохмалю.

При цьому потрібно сказати, що картопля зазвичай перетравлюється краще, ніж рис. Сказати однозначно, що корисніше, складно.

Але якщо дієтичний курячий суп показаний з-за хвороб шлунка, то краще використовувати для приготування супу саме рис, так як крупа при розварюванні утворює плівку, яка добре покриває і захищає стінки шлунка. Крім того, такий бульйон повинен бути абсолютно нестійким, інакше він може завдати тільки шкоди.

Що стосується курячого супу з вермішеллю і курячого супу з локшиною, то тут все залежить більшою мірою від особистих уподобань. Лапша і вермішель по калорійності практично не відрізняються один від одного, єдиний виняток - це якісна домашня локшина на яйцях без добавок.

У такому разі курячий суп з локшиною калорійність має набагато більшу, ніж з локшиною, виготовленої промисловим способом.

Калорійність кожної порції повинна бути розрахована індивідуально, виходячи з калорійність всіх вхідних овочів в цей суп, а також потрібно враховувати, яка порція птиці потрапить в тарілку.

 Самим низькокалорійним буде вважатися курячий суп, який ви приготували на курячій грудці, з якої попередньо зняли шкіру, а також суп, в який ви не додавали попередньо засмажку з овочів. Найкалорійнішим буде вважатися курячий суп на стегнах з шкірою, з пожаренными попередньо овочами і домашньою локшиною.