Перепелині яйця користь і шкода, склад перепелиних яєць
Перепелині яйця користь і шкода, склад перепелиних яєць. Перепелині яйця, користь цього продукту вважається дуже значною. Довгі роки передбачалося, що цей продукт повинен входити в раціон дітей, хворих і літніх людей.
Але чи справді ці маленькі строкаті яєчка так важливі для здоров'я або це просто вигадка.
Вага одного перепелиного яйця сягає 12грамм, шкаралупа досить тонка. Їх вважають дієтичним продуктом.
Сьогодні купити їх можна в будь-якому супермаркеті, і на наших столах перепелині яйця з'являються все частіше.
Користь перепелиних яєць відома людям давно, згадка про них зустрічаються в єгипетських папірусах, в рецептах китайської народної медицини. У Росії вони вважалися делікатесом і з'являлися на столах у людей заможних.
У наш час це продукт доступний всім. Яйця дійсно містять багато вітамінів і мінералів, необхідних для нормальної роботи організму людини і допомагають побороти деякі захворювання.
Якщо провести порівняльний аналіз корисних властивостей перепелиних і курячих яєць, то вийдуть, що яйця перепелів мають наступні переваги. Вітаміну А в них більше в 2,5 рази, В1-в 3 рази, В2 - в 2 рази, кальцію і фосфору - в 5 разів.
Вміст амінокислот: тирозину, лізину, треоніну, гліцину, гістидину, так само значно більше в перепелиних яйцях.
Для японців це століттями перевірене ліки природного походження. Споживання яєць в Японії зросла після ядерного бомбардування.
З тих пір вважається обов'язковим включення в раціон дитини 2-3 перепелиних яєць. І хоча у всьому світі люде відновлюють своє здоров'я за допомогою перепелиних яєць, для багатьох наших співвітчизників це тільки продукт харчування.
Користь перепелиних яєць
До складу перепелиних яєць входить поживні речовини корисні для людини, здатні допомогти в лікуванні деяких захворювань. Користь перепелиних яєць полягає в тому, що вони виводять з організму радіонукліди, відновлюють нервову систему, зміцнюють дитячий організм і сприяють розвитку розумових здібностей.
Досвід японських лікарів застосували для відновлення здоров'я дітей вивезених з чорнобильської зони. При цьому ніяких алергічних реакцій не було виявлено, а було відзначено поліпшення апетиту, скорочення головних і серцевих болів.
Для лікування перепелині яйця використовують у їжу в сирому вигляді протягом декількох місяців. В результаті зміцнюються кістки, поліпшується робота серця, шлунка, нирок.
Перепел має температуру тіла 42 градуси, це робить птахів стійкими до інфекційних захворювань і вони ніколи не хворіють на сальмонельоз. А значить - перепелині яйця можна вживати сирими, і корисні властивості зберігатимуться повністю тому, що термічна обробка не проводитись.
Перепелині яйця можуть зберігатися до 30 днів, а в холодильнику - до 60днів, високий вміст в них амінокислоти лізоцин не дає розвиватися мікроорганізмам.
Перепелині яйця користь для літніх людей полягає в тому, що вони попереджають біль у суглобах, вагітним жінкам допомагають легше переносити токсикоз. Якщо у дитини діатез, при забороні на курячі яйця, можна сміливо давати перепелині.
Їдять їх просто для підняття тонусу, іноді змішують зі свіжими фруктовими соками.
Благотворно впливають перепелині яйця на чоловічу потенцію. У Болгарії винайдений коктейль «Молодість», що дає чудові результати, ефект від його застосування порівнюють з дією таблеток віагра.
У Німеччині для цих цілей випивають натщесерце чотири яйця і одну столову ложку горілки, настояну на перегородках волоських горіхів.
Чудовими властивостями володіє шкаралупа перепелиних яєць, вона на 90% складається з карбонату кальцію і містить 27 мікроелементів. За своїм складом шкаралупа збігається зі складом зубів і кісток, вона покращує кровотворну здатність кісткового мозку.
Ось спосіб приготування порошку з шкаралупи перепелиних яєць.
Яйця швидко очищають від шкаралупи, складають її в каструлю, заливають холодною водою і кип'ятять 5 хвилин. Після чого воду зливають і знову заливають холодною водою і кип'ятять ще 5 хвилин.
Шкаралупу виймають, охолоджують і на добу заливають яблучним оцтом. Промивають шкаралупу від оцту і сушать на сонці, потім перемелюють на кавомолці два рази.
Перепелині яйця, користь від них при великій кількості захворювань. Їх застосовують при анемії, недокрів'ї, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, для нормалізації артеріального тиску, бронхіальній астмі, пневмонії.
Рекомендують вживання перепелиних яєць при захворюваннях нервової системи, туберкульозної інтоксикації. При хворобах очей застосовують ліки на основі перепелиних яєць.
До складу яєць є тирозин здатний підтримувати гарний колір обличчя. Цілий ряд європейських парфумерних фірм виробляють креми для обличчя та шампуні з компонентами перепелиних яєць.
Жінки вважають, що перепелині яйця мають омолоджуючий ефект і застосовують їх при виготовленні масок в домашніх умовах.
Наведені тут дані допоможуть кожному вирішити питання перепелині яйця користь чи шкода.
Нам здається, що користь безсумнівна. Щоденне споживання яєць призведе до постійного поповнення організму вітамінами і мінералами, що істотно підвищить імунітет.
Проте в деяких випадках може виникати індивідуальна непереносимість перепелині яйця, як втім, і будь-якого іншого продукту. При великій кількості споживаних яєць в день можна сильно підвищити рівень холестерину в крові.
Перепелині яйця шкідливі при жовчнокам'яній хворобі, жовток може викликати відтік жовчі і хворобливі відчуття. Це, мабуть, і все, що можна сказати про шкоду цього продукту.
У всіх інших випадках, перепелині яйця повністю безпечні для здоров'я людини. Вони не завдадуть шкоди жодному органу, не порушують жодної функції організму.
З цієї причини перепелині яйця потрібно включати в свій раціон частіше, забезпечувати організм вітамінами і мінералами.
