Корисні властивості гречки
Корисні властивості гречки сьогодні ні для кого не є таємницею, адже гречана крупа в Росії з'явилася вже давним-давно. Потрібно сказати, що батьківщина гречаної крупи - це Гімалаї або Алтай.
Саме в цих далеких горах селяни зібрали врожай першої гречки. Природно, що через деякий час така корисна крупа
поширилася по всьому світу, і сьогодні гречку знають в кожному будинку.
Дивно, а ви ніколи не замислювалися над етимологією слова- Адже у назві абсолютно явно проступає слід грецької культури. Але тут ніякої таємниці немає і в помині.
Вся справа в тому, що гречану крупу дуже любили вирощувати грецькі ченці - вони це робили на землях, що належать церкви. І за це їх перевагу стали називати крупу грецьким зерном, або простіше кажучи, гречкою.
Не дивуйтеся, але сьогодні гречку з повним правом ми можемо назвати царицею всіх круп. Справа в тому, що вона містить такі вітаміни, як РР, В, а також мінерали - калій і кальцій, магній і марганець, фосфор і залізо.
А також в гречці знаходиться приблизно 14% рослинного походження білків, 67% крохмалю і трохи більше 3% жирів.
Якщо говорити про вуглеводи, то в гречці їх, на відміну від будь-якої іншої крупи, небагато. Але вони дуже довго переробляються організмом, і тому гречана крупа вам може подарувати відчуття ситості надовго.
Корисні властивості гречки - це ще й лецитин, а він дуже важливий для роботи підшлункової залози або печінки. Гречка, користь якої незаперечна, включає в себе ще й пектин - а він впорається з підтриманням роботи кишечника.
Гречана каша виробляє фагоцити, вони дуже важливі для того, щоб підтримувати імунну систему.
Властивості гречки також допомогти і при порушенні обміну речовин. Якщо є такі хвороби, як ожиріння, цукровий діабет, захворювання підшлункової залози, гіпертонії.
Хвороба опорно-рухової системи, то обов'язково потрібно їсти гречану крупу якомога частіше.
Ця крупа володіє наступним спектром дій - вона антитоксинних, вона легко і швидко підвищує опірність людського організму до різних шкідливих впливів навколишнього середовища. Також гречка може зміцнити судини і стимулювати кровотворення, а це немало.
Якщо є захворювання серцево-судинної системи або захворювання нервової системи, то потрібно їсти гречку кілька разів на тиждень, а краще - щодня.
Властивості гречки, користь
Корисні властивості гречки - це її козир. Саме тому крупа настільки популярна у всіх країнах і культурах.
Спочатку потрібно сказати, що гречка - це королева серед круп за вмістом заліза.
Також в ній є калій, фосфор і кальцій, цинк і йод, кобальт і вітаміни, включаючи фолієву кислоту, вітаміни РР і Е - вітамін краси.
Якщо говорити про зміст білка, то гречана крупа у багато разів перевершує всі інші злаки. І потрібно сказати, що рослинний білок, який міститься в гречці - легкозасвоюваний.
А ось що стосується вуглеводів, то тут все навпаки - вони навпаки, дуже довго засвоюються, а це означає, що з'ївши будь-яку страву з гречки, ви не проголодаетесь ще дуже довго.
Користь гречки
Ніхто не стане сперечатися з приводу користі гречки - це крупа визнаний і незамінний елемент здорового і правильного харчування. Її вирощують без будь-якої хімії.
У зернах гречаної крупи - легкозасвоювані білки - приблизно 16%, в їх число також входять амінокислоти, людське життя без яких неможлива - це лізин і аргінін.
Також там містяться і вуглеводи - до 30% і до 3% жирів, дуже багато мінеральних речовин - таких як кальцій і фосфор, мідь і цинк, нікель і бор, кобальт і йод. У гречці багато клітковини, що робить її привабливим дієтичним продуктом.
Також там є кислоти - яблучна і щавлева, лимонна. Тому ми справедливо вважаємо, що каструлька з гречкою може замінити аптечку в деякому роді.
І якщо це дійсно так, то гречаною крупою можна багато чого вилікувати. Наприклад, якщо ви щодня будете їсти гречку, то залізо позбавить вас від анемії, кількість червоних кров'яних тілець зросте, а ваш колір обличчя помітно покращиться.
Також в гречці міститься калій - він нормалізує ваш тиск і допоможе працювати серцю. Завдяки кальцію нам не буде страшний карієс, ламкі нігті і крихкі кістки.
Магній врятує від депресії і допоможе нам боротися із зайвими кілограмами.
Корисні властивості гречки обов'язково проявляться в тому випадку, якщо кашу буде вживати людина, хвора на цукровий діабет і ожиріння. Гречка містить набагато менше вуглеводів, ніж інші зернові.
Саме тому діабетикам не можна їсти рис і білий хліб, солодке і картоплю.
Обов'язково потрібно їсти таким хворим гречку - це страва замінить і картоплю, і хліб.
Гречана каша допоможе і печінки, і серцю. Вона виведе з організму надлишки холестерину - це говорить про те, що люди, які регулярно вживають гречку в їжу, можуть не боятися старечого склерозу або захворювань серця.
Також гречана крупа виводить з організму іони важких металів і шлаки, а це якість просто неоціненно для тих, хто живе у великих мегаполісах.
Гречану крупу можна порекомендувати і тим, хто хворіє на артрит або страждає від хвороб судин. За допомогою корисних властивостей чарівної каші, ви зможете позбутися ламкості судин, від їх проникності.
Все це перешкоджає і тромбоутворення. Тому серед інших круп гречку можна з повним правом назвати альтернативної та самої повноцінною заміною тваринної білкової їжі - м'яса.
Лікарі називає ще одну корисну свойтва гречки - в ній достатню кількість рутина. Така речовина швидко ущільнить стінки судин, зупинить небезпечні кровотечі і надасть лікувальну дію на вени.
При геморої або варикозному розширенні вен - гречка - найкраща їжа. Якщо говорити про сполучних тканинах. Те рутин зможе зміцнити навіть найдрібніші судини.
Гречана каша поліпшить кровообіг, вона підтримає імунітет у найнебезпечніші і складні періоди. Крім того, гречка дуже важлива для людей з поганим зором, а також вона зможе регулювати кровообіг у мозку.
Якщо ви втратили багато крові, якщо у вас анемія, то вам не обов'язково пити ліки - почніть з малого - приймайте 2 столові ложки гречаного борошна на день, і за один тиждень ваш гемоглобін прийде в норму. Якщо у вас є бажання дійсно лікувати свій організм за допомогою гречки, ви повинні купувати не смажену крупу - вона набагато світліше.
Корисні властивості гречки - це і її високі дієтичні особливості. Останнім часом вчені щільно зайнялися дослідженням гречки.
І вони виявили, що від ожиріння та цукрового діабету найпростіше лікуватися за допомогою цієї каші.
Також гречка допомагає і роботі печінки і серця, вона сприяє і виведенню з організму токсинів, наситить вашу кров залізом.
Якщо ви хочете лікувати анемію за допомогою гречки, то повинні взяти суху гречану крупу. Покласти її в чашу блендера, а потім перемолоти.
Треба їсти таку суміш по 2 столові ложки в день. До речі, таке лікуванні зазвичай триває тиждень - за цей час гречка встигає впоратися з проблемою.
Якщо ж за тиждень гемоглобін не зросте, ви повинні продовжити прийом гречаного борошна. Запивати гречку бажано звичайним молоком.
Якщо говорити про народну медицину, то вона зазвичай посилається на цілющі властивості не обсмаженої гречаної крупи. Відрізнити ці крупи легко - обсмажена набагато темніше.
Не можна не згадати і те, що в гречці є рутин - він зміцнює стінки судин.
Ті, хто скаржиться на такі хвороби, як атеросклероз, повинні готувати собі кисіль з гречки. Це не дуже складно - ви просто повинні взяти столову ложку борошна гречаного, розвести її з 100 мл води, потім поставити на вогонь і варити приблизно 2-3 хвилини.
Цей кисіль потрібно приймати по склянці - два рази за день. Такий курс лікування триває два місяці, після ви повинні на один місяць зробити перерву і все повторити спочатку.
Корисні властивості гречки дозволяють лікувати і таке неприємне захворювання, як фурункульоз. Ви повинні зробити цілющу гречану коржик.
Потрібно приблизно 5 хвилин прожарювати гречку на сковорідці, потім все перемеліть в борошно і замісіть з водою в густу кашку.
Є і ще один рецепт для людей, хворих на атеросклероз - візьміть 3 столові ложки гречаної крупи, вже заздалегідь перемеленої, розведіть на 300 мл. холодної води.
Потім візьміть окрему каструльку, налийте в неї літр води і дайте їй закипіти. Потрібно все проварити до тих пір, поки не загусне.
Не забувайте весь час помішувати. Далі потрібно приймати це кисіль і за сніданком, і на вечерю в холодному вигляді.
Пийте такий кисіль на протязі 2 місяців.
Тим, хто страждає від ревматизму, потрібно під час загострень посидіти на гречаній дієті. Дуже швидко настає поліпшення - набряки пропадають, та й біль у суглобах слабшає.
Якщо вас постійно мучить печія, прийміть за правило приймати натщесерце порошок з гречки - тобто, крупу гречану, перемелені на кавомолці. Треба їсти такий порошок приблизно три рази в день.
Якщо у вас анемія, то гречку злегка прожарити на сковорідці, перемеліть в кавомолці, і приймайте якомога частіше - приблизно 5 раз в день. Також дуже радять і гречаний мед - його теж бажано приймати до їди, по одній столовій ложці.
Потрібно сказати, що корисні властивості гречки допоможуть лікувати і захворювання щитовидної залози. Вам потрібно взяти один стакан перемеленої гречки, один стакан волоських горіхів - теж перемелених, і один стакан меду - гречаного.
Все це перемішується гарненько і зберігається в банку, добре закупореній. Треба їсти цю суміш раз на тиждень на обід, сніданок і вечерю.
Запити можна водою або чаєм. Було б ідеально, щоб цей день, коли ви приймаєте суміш, був розвантажувальним.
В Індії та Китаї гречка - це крупа, яка може підживити будь-якої людини життєвою силою, енергією.
Це повір'я зародилося завдяки її загостреній формі. В Індії гречані зерна кріплять до пластиру, і носять цей пластир по три дні, не знімаючи.
Ще багато фахівців радять приклеїти гречані зернятка на килимок і ходити по ньому - адже ми знаємо, що підошви ніг дуже чутливі, і це допоможе вам стимулювати багато процесів в організмі.
Коли ви будете варити гречку, то чи не кладіть відразу всю порцію в каструлю. Потрібно парочку зерняток просто покласти в руку і потерти в долонях - це поліпшить кровообіг.
До речі, корисні властивості гречки - ще й косметичні. Ви можете зробити і маску для обличчя.
Треба взяти ложку меленої гречки і перемішати її з жовтком, потім і з ложкою темного меду і парочкою крапельок соку лимонного.
Що стосується лікувальних властивостей, то вони є не тільки у крупи. Гречане лушпиння довгий час служила для того, щоб набивати нею подушки. Спати на таких подушках зазвичай рекомендують тим, хто погано висипається.
Цілющі властивості є і у гречаних кольорів. Наші бабусі ці квіти розтирали в порошок, і отримували відмінну присипку для діток. У народній медицині ці квітки відомі тим, що з їх допомогою лікують кашель.
Настій з гречаних квітів - це перевірений відхаркувальний засіб.
Ще ви можете перемішати суницю і ожину, смородину і гречку в і настояти цей збір. Не потрібно його зціджувати, просто одну половину випийте вранці, а одну - ввечері.
Павлов говорив, що саме правильне співвідношення вуглеводів, жирів і білків дає нам звичайна розсипчаста гречана каша, зварена на молоці. І на початку минулого століття група під керівництвом Павлова провела наступний експеримент - вони харчувалися протягом 6 місяців тільки гречкою і яблуками.
Як показали результати, ні працездатність, ні фізичний стан, ні уважність не відрізнялися від тих же показників у тієї групи, яка харчувалася правильно і різноманітно.
Для того, щоб у гречки зберігалися всі її корисні властивості, ви повинні вміти її правильно приготувати. Дуже часто багато господинь перед тим, як варити крупу, витримують її ніч у воді.
Звичайно, каша вийде більш вишуканою, ніжною, але, на жаль, менш корисною. Тому, якщо у вас є бажання зробити гречку дійсно корисною, варити її потрібно якомога менше, і не потрібно готувати її на молоці.
Гречану кашу взагалі досить просто готувати, а от зіпсувати її набагато важче. Правила дуже прості - води повинно бути в два рази більше, ніж гречаної крупи.
Для того, щоб зварити гречану кашу, потрібна каструлька з щільно закривається кришкою. Ви спочатку ставити вогонь на максимум - вода повинна швидко закипіти.
Потім ви забираєте вогонь, щоб кипіння було середнє, помірне, а далі - гречка доварюється на самому слабкому вогні.
Як ще можна приготувати гречану кашу-
Не забувайте, що з цією кашею хороші практично будь-які інгредієнти - гриби і цибулю смажену, родзинки і курага, сало і печінку. Загалом, ви повинні готує гречку так, щоб було смачно.
Деякі починають гречкою пироги або ж рибу. А ще гречкою можна начинити і смаженого поросяти.
Корисні властивості гречки останнім часом все більш популярні, а все через те, що цей продукт - абсолютно чистий в плані екології. Коли вирощують гречку, добривами не користуються.
І ще - гречка абсолютно не реагує на бур'яни. Це єдине рослина, яка не потрібно полоти, та й взагалі, гречка і сама може витіснити будь-який бур'ян зі своєї території.
Ось і не обробляються гречані поля гербіцидами.
Користь гречки ще й у тому, що цей продукт нічого е знає про генному модифицировании. А сьогодні це найбільша рідкість серед культур.
Гречка - чудовий медонос. Зазвичай господар ставить вулик поряд з полем гречки.
І це дуже навіть правильно, так як мед гречаний володіє унікальними властивостями.
Навіть гречане лушпиння - і та без діла не залишається. Якщо у вас остеохондроз, придбайте собі подушку, набиту гречаним лушпинням, і ви зрозумієте різницю.
Гречка використовується і для схуднення. Гречана дієта зовсім не катує, навпаки, вона деколи переноситься навіть краще, ніж будь-яка інша монодієта.
А вся справа в тому, що гречана крупа завдяки своєму складу цілком наситить вас, і ви не будете хотіти їсти ще довгий час. Ті, хто витримав гречану дієту, кажуть, що за два тижні скидали по 10-12 кілограм.
Але тільки вчіть, якщо ви теж зібралися сидіти на гречаної дієті, то ви повинні купити саме цільну гречану крупу, а не дробленую. Зауважте і те, що гречку повинні обробляти як модно менше - вона не повинна бути смаженої.
Після ви повинні озброїтися термосом для других страв.
Потрібно промити і перебрати один стакан гречаної крупи, засипати в термос. Далі потрібно гречку в термосі залити крутим окропом. Вода повинна покрити повністю гречку.
Але солити кашу можна ні в якому разі. Залишайте цей термос на ніч, і вранці ви можете їсти смачну і корисну гречану кашу.
Так ви харчуєтеся цілий день, але уникаєте солі і спецій, цукру.
Також ви можете приготувати цю кашу і в каструльці, якщо термоса у вас немає. Але тільки каструлю на ніч доведеться укутати в рушник. Якщо вам здасться мало цього обсягу, то заваріть собі на ніч більше крупи.
Ви можете їсти стільки гречаної крупи на цій дієті, скільки вам захочеться.
Така дієта повинна тривати максимально два тижні, потім обов'язково роблять перерву - хоча б на місяць.
У перші дні організм втрачає зайві рідини, і вага падає дуже активно - до кіло на добу.
Якщо ви не будете наїдати втрачене після дієти, у вас є всі шанси залишитися стрункою.
