Зміст вуглеводів в гречці: потужний запас енергії

Гречка є цінним харчовим продуктом, багатим важливими мікроелементами і клітковиною, вона містить вітаміни групи В, Е і РР, а також мінеральні речовини, такі як: залізо, йод, мідь, фосфор і т.д.

Гречана крупа: харчова цінність

Гречану крупу можна назвати парадоксальним продуктом – вона об'єднує в собі низьку калорійність і надзвичайну ситність і поживність. За своїм складом гречка є оптимальним продуктом для спортсменів, що худнуть, вегетаріанців і просто контролюючих своє харчування і підтримуючих вагу.

Страви з гречки надзвичайно корисні для самопочуття і організму в цілому за рахунок своєї поживної цінності і збалансованого складу. Головний секрет гречаної крупи полягає в тому, що основа її поживності не в високої калорійності, а в повноцінних білках і величезній кількості повільних вуглеводів, які становлять більше половини ваги продукту.

В 100 грамах сухої гречки, необхідної для приготування двох порцій гречаної каші, міститься 64 грама вуглеводів, що становить 17,5% від середньодобової норми, а вміст калорій всього 330 при рекомендованої добової потреби в 2500 ккал.

Гречана крупа містить лише корисні повільні вуглеводи, які надовго залишають відчуття ситості і не відкладаються зайвими жировими запасами. А значить, цей продукт може сприяти схудненню і бути присутнім в меню різних дієт.

До складу сухої гречаної крупи (100 грам) входить:

• Вода – 14 г;


• Клітковина – 1,1 г;


• Дисахариди і моносахариди – 1,1 г;


• Крохмаль – 60,7 г;


• Зола – 1,3 м

Порівняння харчової та енергетичної цінності продукту

Як відомо, при варінні кількість гречаної крупи збільшується, вона вбирає в себе рідину, а значить, змінюється і її харчова цінність. Впливає на це і спосіб приготування – кількість вуглеводів і калорій в гречці, приготованою на молоці і воді, буде різним.

Для порівняння цих показників пропонуємо вашій увазі зведену таблицю.