Користь і шкода молока

Для багатьох людей користь і шкода молока, полягає в їх особистої любові - нелюбові до коров'ячого молока. А адже молоко, правда, материнське - це перший продукт, який спробував будь-яка людина на землі.

У більшості з нас перші спогади про ясла, починаються з кружки гарячого коров'ячого молока з печивом після сну і слів вихователя про користь молока.

Так в чому ж полягає користь і шкода молока-

Раніше вважалося, що коров'яче молоко - один з найкорисніших продуктів для дітей. Зараз висловлювання медиків не так однозначні.

На сьогоднішній день, багато мам бояться давати своїм чадам молоко, і в теж час переживають про нестачу кальцію в дитячому організмі.

Корисні властивості молока та його склад.

Багато малят обожнюють молочні коктейлі, і мами з задоволенням роблять їх, бо знають, що вся користь молока збережена. І багато в чому вони мають рацію: адже дитина, випиваючи склянку молочного коктейлю, отримує близько 85% денної норми кальцію, який бере участь у формуванні кісток скелета і маленької людини.

Також, користь молока полягає в тому, що воно є одним з основних і найбільш засвоюваних джерел фосфору і вітаміну Д, які активно впливають на формування кісток, волосся і зубів, а також сприяють засвоєнню корисного кальцію. Це тріо дуже корисно для дорослих, ну а для дітей просто необхідні.

Також молоко є джерелом надходження в організм людини вітамінів групи В, які впливають на травну і нервову систему людини, а також на зір, шкіру і апетит. До складу молока входить також вітамін А, який благотворно впливає на зір, травну систему, печінку, бере участь у синтезі білка в організмі людини.

Користь молока очевидна, але в теж час, існують наукові суперечки, про те, що молоко після 3 років приймати шкідливо, що воно не засвоюється дорослим організмом і навіть сприяє розвитку деяких захворювань. Що ж у ньому такого-

Як воно впливає на організм людини-

Вплив молока на організм людини, його користь і шкода.

Є в світі певний відсоток людей, які не засвоюють молоко взагалі. І винуватцем є лактоза, одна зі складових молока, для переробки якої необхідний певний фермент, який в більшій або меншій кількості присутній у кожному організмі.

Зазвичай у немовлят і дітей багато цього ферменту, але, на жаль, з віком кількість цього ферменту знижується. Тому, якщо в організмі невелика кількість ферменту лактази, то у людини будуть проблеми з прийомом цільного молока.

Багато народів не вживають молоко взагалі, так як для них молоко приносить не тільки користь, але і шкоду. Але в країнах Європи, Америки та частково Азії проблем з вживанням молока немає.

Це пояснюється тим, що спочатку племена, які розташовувалися на цій території, займалися скотарством. Тому наші шлунки, за рідкісним винятком, звикли розщеплювати лактозу.

Але тут на допомогу прийдуть кисломолочні продукти, в яких лактоза розщеплена і, тому, легкоусвояемая, а за складом вітамінів і мінералів вони не поступаються цілісного молока. Також слід врахувати те, що молоко - досить жирний і калорійний продукт, тому людям, що стежать за своїм харчуванням, потрібно звертати увагу на його жирність, або замінювати знежиреним.

Молоко - не тільки джерело енергії і вітамінів, а й цінного, і в теж час легкозасвоюваного білка. Тому для людей, які не їдять м'ясо і рибу, користь молока - безперечна.

Користь і шкода молока в медицині.

Користь молока давно доведена медиками і вони, як і народна медицина, широко використовують його в своїх цілях. Деякі молочні ферменти, так звані біфідобактерії, використовують для нормалізації флори шлунково-кишкового тракту.

Їх призначають буквально з народження, щоб шлунок і кишечник маленького дива швидше заселила корисна флора. Також вченими оцінені протимікробні властивості молока, які широко використовуються в медицині.

Молоко рекомендується при остеопорозі, а також для поліпшення стану волосся, нігтів і зубів - адже користь молока і його участь у формуванні кісток давно відома.

Також доведено благотворний вплив молока на нервову систему людини: стакан молока з додаванням меду - перевірений засіб від безсоння. Також молоко з медом - народний засіб при ангіні.

Користь і шкода молока в дієтології.

Молоко містять продукти широко застосовуються в дієтології. У багатьох дієтах можна зустріти кефір, знежирений сир, йогурт і нежирне молоко.

Молоко і кисломолочні продукти одні з лідерів за складом кальцію, який сприяє спалюванню жиру, а якщо вибирати некалорійні продукти і додати спорт, то результат обов'язково вас порадує.

Користь і шкода молока в косметології.

Однією з перших визнаних красунь, що використовують косметичні властивості молока, була Клеопатра. Ще в Давньому Єгипті, оцінили благотворний вплив молока на шкіру і волосся.

Молоко пом'якшує шкіру і омолоджує її, роблячи її оксамитовою і шовковистою. Косметологи давно оцінили користь молока, не тільки на шкіру, але і волосся.

Тому в складі свого шампуню або бальзаму для волосся, ви можете побачити екстракт молока або кефіру. У косметології і навіть в гінекології, застосовуються молочнокислі бактерії, як в засобах інтимної гігієни, так і більш серйозних засобах.

Тепер, коли користь і шкода молока для вас - вирішене питання, можна що-небудь з нього приготувати. Наприклад, найпростіше і відоме всім блюдо - млинці.

Для млинців вам знадобляться: 2 яйця, цукор 20 грам, 200 грам молока, 20 грам рослинного масла (без запаху), сіль за смаком, 1-3 склянки борошна і 1 склянку окропу. Збити міксером яйця з цукром до крутої піни, туди ж додати сіль.

У цю суміш додати окріп, не перестаючи помішувати, і молоко. Потім в отриману масу поступово всипати борошно і влити олію.

Змастити сковороду рослинною олією і гарненько розігріти. На розпеченій сковороді випікати млинці. Потім кожен млинець можна змастити вершковим маслом.

І тут - повний політ фантазії. Їх можна начиняти чим завгодно, а можна просто полити варенням або сиропом.

Смачного!