Помідори корисні властивості

Помідори є найпоширенішими у світі овочами. Хоча це твердження не точно з точки зору ботаніки, помідор є ягодою рослини сімейства пасльонових.

Першими окультурили помідори індіанці Еквадору і Перу.

Після відкриття Америки Колумбом помідори були привезені в Португалію та Іспанію. До Росії помідори потрапили в XVIII столітті, за часів царювання Катерини II, але пройшло ще чимало років поки помідори з декоративного рослини перетворилися у всіма улюблені овочі.

Помідори мають дуже привабливий вигляд, чудовий смак і багато вітамінів. Користь помідорів для людини величезна.

Вони містять фруктозу і глюкозу, великий набір мінеральних солей: натрію, йоду, магнію, цинку, марганцю, заліза. Органічні кислоти: винна, яблучна, лимонна.

Помідори корисні властивості як природного антиоксиданту визначаються наявністю лікопену. Завдяки цій речовині помідори мають яскравий червоний колір і допомагають нашому організму боротися з безліччю хвороб.

Але головна властивість лікопену полягає в тому, що він припиняє поділ пухлинних клітин. Він захищає жінок від раку шийки матки, а чоловіків від раку простати.

Дія лікопену збільшується при поєднанні його з жирами, на приклад з рослинним маслом. Так, що річний салатик з помідорів і огірків заправлений олією не тільки смачний і дуже корисний для нас.

Ця речовина прекрасний профілактичний засіб серцево-судинних захворювань. Потрібно зауважити, що варені помідори набагато корисніше сирих.

Ще безліччю корисних властивостей володіють помідори. Вони є природними антидепресантами, здатні поліпшити стан нервової системи, обміну речовин, роботу шлунку і кишечника.

Користь помідорів в протизапальну і антибактеріальну дію на людину, цими чудовими здібностями їх наділяють фітонциди. Серотонін, наявний у помідорах, піднімає настрій.

Помідори, корисні властивості, підтверджені американськими вченими. Вони встановили, що насіння помідорів оточені речовиною, здатним розріджувати кров і перешкоджати утворенню тромбів.

Завдяки присутності в них пектинових речовин, приводять у норму артеріальний тиск і знижують холестерин в крові. 

Помідори сприяють збереженню зору і допомагають уникнути вікових змін в сітківці, які призводять до сліпоти.

Сік помідорів використовують для лікування виразок і ран, що міститься в ньому глікоалкалоїд має бактерицидні та антибіотичні властивості.

У харчуванні вагітних жінок, дітей і людей, ослаблених після тривалих хвороб, рекомендують використовувати помідори і томатний сік для відновлення здоров'я і поповнення організму вітамінами і мікроелементами. Особливо корисні помідори при порушеннях сольового обміну.

Ще корінним жителям Америки були відомі корисні властивості помідорів для посилення потенції. І сьогодні ці властивості не втрачені, і помідори і раніше активізують діяльність статевих залоз.

Недарма французи називають їх яблуком кохання.

До останнього часу вважалося, що томати містять велику кількість щавлевої кислоти, яка сильно знижувала цінність продукту. Але дослідження останніх років показали, що основні кислоти в помідорах лимонна і яблучна.

Потрапляючи в організм людини, щавлева кислота перетворюється в Щелочеобразующіе компоненти. Таким чином, помідори збільшують кров'яну луг і виводять токсини, зокрема сечову кислоту.

За допомогою помідорів очищають печінку, максимальний ефект отримують при змішуванні їх з соком зелені.

Помідори містять значну кількість вітамінів групи В, і завдяки цьому покращують колір обличчя, розгладжують дрібні зморшки, омолоджують шкіру. Користуються популярністю маски з помідорів, вони корисні для будь-якого типу шкіри.

Косметичної промисловістю випускаються креми, маски, лосьйони на основі томатів, вони тонізують шкіру, що в'яне, надають їй свіжість і пружність.

Помідори корисні властивості використовуються багатьма дієтами для схуднення. Низька калорійність продукту 23ккал на 100г, приємний смак роблять їх незамінним компонентом дієт.

Помідорні дієти допомагають швидко скинути вагу тому, що вони мають сечогінний ефект і очищають організм від шлаків і токсинів. Але робити розвантажувальні дні або використовувати помідори для монодієти не варто, можна завдати шкоди своєму здоров'ю.

Свіжий томатний сік містить багато заліза, калію, натрію і буде дуже корисний хворим на цукровий діабет. 

Є помідори краще разом з шкіркою, там міститься половина вітамінів, тому якщо рецептура страви не вимагає очищати помідори, то намагайтеся зберегти всі лікувальні властивості овочів. 

Кожна людина повинна включати в свій раціон помідори, салати з них, томатні супи і соуси. Існує велика різноманітність страв містять помідори, здатних задовольнити найвишуканіший смак.

Помідори чудово поєднуються з м'ясом, без них важко уявити овочеві рагу, борщі.

Ці овочі займають перше місце в домашніх заготовках. Їх солять, маринують для тривалого зберігання.

Купити помідори в супермаркеті можна в будь-який час року. Але слід пам'ятати, що більш корисні визріли томати.

Вони володіють прекрасним характерним запахом, і сильно відрізняються від помідорів зірваних зеленими і дозрів в приміщенні. Забарвлення овочів повинна бути рівномірною, наявність іншого кольору біля плодоніжки, свідчить про погану якість помідора.

Віддавайте перевагу ґрунтовим помідорам перед тепличними. Вибираючи помідори, стежте, щоб плоди були чистими і цілими, без плям, вм'ятин і пошкоджень.

 Помідори, корисні властивості їх можна перераховувати ще довго, але варто звернути увагу і на негативні властивості. Адже те, що корисно одній людині, може виявитися шкідливо для іншого. 

Перш за все, помідори це алерген. Люди, що мають харчову алергію, повинні звести споживання помідорів до мінімуму.

Шкідливі помідори для хворих на подагру, гострими захворюваннями нирок. Щавлева кислота може погіршити стан хворих при гострих захворюваннях.

Часто можна почути, що помідори шкідливі тим, що допомагають виникненню нікотинової залежності. Можливо, що це має місце при дуже частому вживанні помідорів.

При жовчнокам'яній хворобі помідори їсти не можна. Вони володіють сильним жовчогінним властивістю і можуть викликати рух каменів.

Наслідок можуть бути сумні, вони можуть перекрити жовчні протоки.

При гіпертонії, хворобах нирок і серця вживати в їжу солоні, мариновані помідори не рекомендується. Вони сприяють утворенню каменів у нирках і сечовому міхурі.

Таку ж дію може надати і томатний сік. Лікарі не рекомендують томати хворим артритом і ревматизмом.

Але для більшості людей помідори цінний продукт, подарований нам природою. І якщо ви не маєте хвороб забороняють вживання помідорів, то насолоджуйтеся стравами з томатів і чудовим томатним соком.