Найкорисніше олія

Найкориснішим у світі вважається оливкова олія. Воно містить усі необхідні для людського організму мікроелементи і вітаміни.

Вирощування оливкових культур почалося багато тисяч років тому (приблизно шість тисяч) на Сході - Єгипті і в Малій Азії. Пізніше, коли оливи стали вирощувати і по берегах Середземного моря, оливкова олія вважалося самим цінним товаром і навіть виступало в якості грошової одиниці.

Сьогодні в районах Середземномор'я виробляється близько ста (а точніше -99%) відсотків всього оливкової олії. Італійці вважають, що для успішного вирощування оливок потрібно п'ять необхідних складових: сонце, сухість, камінь, тиша, а також усамітнення.

Італія, Іспанія і Греція відповідають всім цим п'яти вимогам. Тому оливкову олію, вироблену в цих країнах, найароматніше і якісне.

Їжте з користю

Ті, хто віддає перевагу не тільки смачну, але і корисну їжу, обов'язково повинні ввести в свій раціон оливкова олія. До його складу входять майже всі необхідні для людини вітаміни і жирні кислоти.

Але перш ніж додавати цей продукт у всілякі страви, варто з'ясувати, якої якості оливкова олія. Щоб це перевірити, скористайся простим способом: поставте пляшку на десять хвилин в морозильну камеру.

Оливкова олія (якщо воно високоякісне) стане в'язким, застигне, а його колір - помутніє. По закінченню розморожування воно прийме свій первісний вигляд.

Правильно зберігайте оливкова олія

Якісні сорти оливкової олії продаються тільки в фірмовій упаковці: в скляних пляшках і бляшанках. Зберігати його слід в сухому темному місці, при температурі близько 20 °С.

При низькій температурі воно дає осад і мутніє, але на смакових якостях продукту це не відображається. Термін зберігання оливкової олії - не більше року.

Зате сусідство з оливковою олією різних «ароматних» продуктів (приправ, часнику, копченостей) небажано, тому що воно швидко втрачає свій неповторний аромат і вбирає сторонні запахи.

Грецький салат

Влаштуйте для своєї родини маленьке свято грецької кухні: приготуйте класична страва - салат з бринзою і оливковою олією.

Для приготування салату вам знадобиться: 

• двісті грам сиру фета (або бринзи), 

• один або два свіжих огірка, 

• три або чотири стиглих помідора,

• один або два солодких болгарських перцю, 

• одна цибулина, 

• маслини без кісточок - близько вісімдесяти грамів, 

• сік половини лимона, 

• 50 мл оливкової олії, 

• Зелень - базилік, селера і петрушка. 

Часник і чорний мелений перець, а також додайте сіль за вашим смаком. 

Приготування

1. Наріжте сир і овочі кубиками, перець і цибулю - кільцями. 

2. Додайте маслини, часник, сіль і перець по вашому смаку, «присипте» дрібно нарізаною зеленню.

3. Заправте салат олією з оливок і соком лимона.

Грецький салат - легкий і малокалорійний. На батьківщині греків - це одне з найулюбленіших і популярних страв, яке вони називають «хоріатіки» - сільський салат.