Піца на сметанному тесті: м'яка і тонка основа

Щоб приготувати тісто для піци на сметані, не потрібно володіти особливими кулінарними навичками. Достатньо простого бажання трохи поворожити на кухні.

Є безліч варіантів приготування тіста для піци зі сметаною, розглянемо найбільш популярні. Хоча у кожної господині свої секрети. Ти теж можеш з часом привнести щось своє. І потім будеш ділитися своїм фірмовим рецептом. Але для тренування можна скористатися і чужими, випробуваними рецептами. Кожен з них по-своєму гарний.

Три рецепта піци зі сметаною

Тісто для піци зі сметаною – майже стовідсотково безпрограшний варіант. Щоб його зіпсувати, треба володіти особливим талантом. Або вже зовсім бути позбавленим кулінарного чуття.

Перший варіант

Для цього рецепта необхідні:

• Борошно – 2 склянки;


• Сметана 20-відсоткова – один стакан;


• 2 яйця;


• Вершкове масло – 2 столові ложки;


• Цукор – 1 столова ложка;


• 1/2 чайної ложки солі.

Порядок приготування:

1. Яйця збиваємо з цукром і сіллю, краще руками. Міксер на цьому етапі не потрібний.


2. До яйцям додаєш розтоплене вершкове масло, сметану, все гарненько перемішуєш.


3. Невеликими порціями додавай борошно і перемішуємо. Тут міксер буде цілком доречний, так що можеш підключати його до процесу.


4. Як тільки тісто стане досить в'язким, формами з нього колобок і відправляй на відпочинок.

Для цього ємність з тістом чим-небудь прикрий і дай йому трохи зібратися з силами. Хвилин 30 буде достатньо, щоб домогтися готовності тіста для піци зі сметаною до випічки.

Другий варіант

Відрізняється від першого більшою рихлістю тесту.

Знадобляться такі інгредієнти:

• Борошно – 1 стакан;


• Яйця – 2 шт .;


• Сметана жирна – 4 столові ложки;


• Майонез – 4 столові ложки;


• Сода – - чайної ложки;


• Сіль – за смаком (не забудь, що вона вже є в майонезі).

Приготування:

1. Змішати сметану і майонез, додати до суміші соду, погашену оцтом.


2. Яйця збити, перемішавши з невеликою дрібкою солі.


3. З'єднати яєчну піну зі сметанно-майонезній сумішшю, перемішати.


4. Борошно необхідно всипати маленькими порціями і відразу ж перемішувати.

Ти повинна домогтися від тесту такий же приблизно консистенції, як на оладки. Воно повинно бути не таким густим, як для розкачування, але не таким рідким, як на млинці.

Перш ніж заливати таке тісто у форму, її потрібно змастити маслом або укрити спеціальним папером для випічки. Цей варіант ще більш кращий – не доведеться мити посуд після приготування.

Третій варіант

І наостанок – найпростіший рецепт для приготування тіста для піци зі сметаною.

Інгредієнти:

• Борошно – 200-250 г;


• Сметана будь жирності -250 г або 1 стакан;


• Сіль – щіпка.

Приготування:

1. З просіяного борошна і сметани (сіль за смаком) замішуєш тісто. Воно повинно бути не надто крутим. Як тільки почне відставати від рук, тісто можна скачати грудочкою і відставити його в сторонку – нехай відпочине кілька хвилин. В цей час бажано зайнятися приготуванням начинки.


2. Можеш пустити в хід для її приготування абсолютно все, що любиш. Але не забувай про сполучуваність продуктів і про класику жанру – сирну корочку зверху.


3. Готове тісто по цьому рецепту необхідно розкачати качалкою і укласти в попередньо підготовлену форму для випікання. Краї тіста загнив, витягнувши їх вгору, по типу тарілочки, щоб зафіксувати начинку.

Як випікати піцу зі сметани

На цьому етапі приготування піци ніяких премудростей не очікується. Потрібно попередньо протягом 10 хвилин (приблизно) розігріти духовку, температура – 200-220 градусів. Після цього можна ставити в верхню частину духовки свій напівфабрикат. Час приготування – близько 20 хвилин (плюс мінус в ту чи іншу сторону) при температурі 180-200 градусів.

Таке просте і легке в приготуванні блюдо не може не сподобатися, бо зазвичай у всіх виходить досить смачно. У тебе теж вийде. Розкажеш нам, якщо піца виявиться вище всяких похвал-