» » » Піца рибна: різноманітність без м'яса

Піца рибна: різноманітність без м'яса

Сьогодні складно знайти людину, якій не подобалася б піца. Італійське кулінарний витвір завоювало чимало шанувальників серед жителів різних країн. На сьогоднішній день піца налічує більше 2000 видів, тому кожен може вибрати рецепт на свій смак. Особливою популярністю користується випічка з різними сортами риби.


  • Швидка піца з рибою червоній

  • Піца з моцарелою і сьомгою


  • Піца з рибою з консерви


    Фото: Піца рибна: різноманітність без м'яса


    Піца з рибними консервами не тільки дуже смачна, а й швидка в приготуванні. Існує кілька варіантів приготування піци з рибою.


    Рибна піца з рідким бездріжджовий тестом


    Рецепт тіста для піци з рибою. Нам потрібно:



    • Борошно пшеничне – 1 стакан (250 грам);

    • Кефір – 1 середній стакан;

    • Яйце – 2 штуки;

    • Цукор і сіль – по 1 щіпці;

    • Розпушувач тіста – пол пакетика.

    • 1 банка консервованої риби;

    • Солодкий помідор – один;

    • Перець болгарський – один;

    • Стебло цибулі-порею – 5-6 см;

    • Сир твердий – 100 грам;

    • Зелень за смаком (чебрець, базилік або готова суміш для піци);

    • Томатна основа (спеціальна паста або кетчуп) – 10 грам;

    • Масло вершкове – 50 грам.


    Рецепт начинки для піци з рибою. Нам знадобиться:


    Готуємо тісто:



    1. Яйця збити до повітряної піни, додати сіль;

    2. Окремо з'єднати сипучі компоненти для тіста: борошно, розпушувач і цукор;

    3. З'єднати борошно з кефіром, перемішати і додати збиті яйця. Готове тісто має бути схожим на густу сільську сметану.


    Готуємо начинку:



    1. Стебло цибулі-порею порізати кружальцями і пасерувати на сковороді в олії, чуть-чуть посолити;

    2. Нарізати помідори тонкими кружками, а перець півкільцями;

    3. Рибу розім'яти виделкою до однорідності;

    4. Сир натерти на тертці, а зелень дрібно посікти.


    З'єднуємо піцу:



    1. Підготовлену форму змастити маслом, вилити в неї шар тіста;

    2. Скропити поверхню томатним соусом в деяких місцях;

    3. Викласти гуртки цибулі-порею, потім порізані помідори, розім'яту рибу, присипати зеленню, потім тертим сиром;

    4. Запікати півгодини в грубці при 200 градусах, або до тих пір, поки не з'явиться святкове скоринка.


    Рибна піца з консерви готова!






    Рецепт другий: піца з тонким дріжджовим тістом і консервованої рибою


    Тісто в цій піці підійде не тільки до рибної, а й до будь-якої іншої начинці. Воно виходить шалено смачним і ніжним, розкочується дуже тонко.


    Рецепт тіста: нам знадобиться:



    • Тепла вода кіпяченая-- склянки;

    • Цукор – - ст.л .;

    • Дріжджі бистрорастворімие- 1 ч.л .;

    • Сіль – - ст.л .;

    • Борошно просіяна – 500 грам;

    • Масло оливи – 3 ст.ложки.


    Рецепт начинки: нам знадобиться:



    • 1 банка консервованої горбуші або скумбрії;

    • Свіжі помідори – 1-2 штуки;

    • Томатний соус для піци – 10 грам;

    • Огірки солоні – 3-4 середніх корнішона;

    • Оливки зелені – 10 штук;

    • Свіжі гриби – 200 грам;

    • Перець болгарський – один;

    • Сир твердий – 150 грам;

    • Орегано, базилік, чебрець за смаком.


    Готуємо тісто:



    1. Сухі дріжджі додати в воду, перемішати, всипати цукор і дати настоятися 15 хвилин;

    2. Посолити;

    3. Ретельно просіяти половину борошна і поступово вмішати її в дріжджову воду;

    4. Додати оливкове масло, добре перемішати, щоб воно повністю з'єдналося з тестом;

    5. Додати решту борошна, просіяти і вимісити тісто;

    6. Тарілку змастити рослинним маслом і покласти в неї тісто, накрити чистою тканиною, дати постояти 90 хвилин в теплому місці;

    7. Знову ретельно пом'яти тісто і прибрати ще на півгодинки туди ж.


    Поки тісто піднімається, приготуємо начинку.


    Готуємо начинку:



    1. Свіжі гриби відварити в солоній воді;

    2. Рибу ретельно розім'яти;

    3. Огірки і оливки порізати тонкими кружечками, перець – півкільцями;

    4. Порубати дрібно зелень;

    5. Сир натерти на некрупной тертці.


    Збираємо піцу:



    1. Присипаємо стіл борошном. Тісто розгортаємо в дуже тонку пластину, бажано, щоб воно просвічувало. Тісто досить еластичне, не бійтеся його порвати;

    2. Викласти готову корж на змащену маслом форму;

    3. Скропити поверхню тесту томатним соусом, викласти більшу частину консервованої риби;

    4. Розподілити гриби, потім викласти залишилася рибу;

    5. Поверх викласти нарізаний перець, оливки і корнішони;

    6. Прикрасити кружками помідорів, присипати рубаною зеленню;

    7. Відправити на 25-30 хвилин в розігріту до 200 градусів піч.

    8. Коли тісто буде майже готово, піцу вийняти, посипати сиро і поставити в піч ще на 7 хвилин, до зарум'янювання скоринки і розплавлення сиру.

    9. Наша смачна піца з рибою готова!


    Швидка піца з рибою червоній


    Фото: Піца рибна: різноманітність без м'яса


    Свіжа морська або річкова риба не тільки смачна, але й корисна. Ця піца з червоною рибою виходить дуже смачною.


    Рецепт тіста: нам потрібно:



    • 1 стакан кефіру будь-якої жирності;

    • Борошно пшеничне просіяна – 2 склянки;

    • М'яке вершкове масло – 50 грам;

    • Сіль.


    Рецепт начинки: нам знадобиться:



    • Філе сьомги або форелі – 200 грам;

    • Креветки очищені – 100 грам;

    • Томатна основа для піци – 4 столових ложки;

    • Помідори сладкіе- два;

    • Оливкова олія – дві столові ложки;

    • Сир – 150 грам;

    • Сік лимона – 1 ст.ложка;

    • Часник очищений – 2-3 зубчики.


    Готуємо тісто:



    1. Яйце збити до легкості з сіллю;

    2. Додати кефір і розм'якшене масло, перемішати;

    3. Додати просіяне кілька разів борошно, потім замісити еластичне тісто.


    Готуємо начинку:



    1. Змішати лимонний сік, тертий часник і оливкове масло. В отриманому складі замаринувати креветки (15-20 хвилин), потім просушити на серветці;

    2. Рибу порізати тонкими скибочками, помідори – кружечками;

    3. Сир натерти на некрупной тертці.


    Збираємо піцу з рибою:



    1. Розкачати тісто в тонкий корж, викласти на підготовлену змащену форму;

    2. Змастити корж томатним соусом, зверху викласти рибу і мариновані креветки;

    3. Розкласти кружечки помідорів і обсипати натертим сиром;

    4. Запікати півгодинки в духовці, розігрітій до 180-200 градусів. Піца готова.


    Піца з моцарелою і сьомгою


    Фото: Піца рибна: різноманітність без м'яса


    Для тесту нам знадобиться:



    • Третину склянки підігрітої кип'яченої води;

    • Борошно пшеничне – один середній стакан;

    • Масло рослинне – три столових ложки;

    • Сухі дріжджі – одна ч.л .;

    • Мед – 0,5 ст.л .;

    • Сіль – 1,5 ст.л.


    Для начинки нам знадобиться:



    • Копчена або малосольная сьомга – 200 грам;

    • Сир Моцарелла – 1 пачка (250 грам);

    • Орегано висушений – 1 ст.л .;

    • Оливкова олія – 2 ст.л;

    • Лук червоний сладкій-- шт .;

    • Суміш мелених перців – 1-2 щіпки;

    • Зелень за смаком.


    Рецепт тіста:



    1. У теплій воді розвести дріжджі і мед;

    2. Борошно гарненько просіяти, влити в неї підготовлену воду, перемішати, додати масло;

    3. Вимісити м'яке тісто, дати «відпочити» 5 хвилин в теплому місці.


    Рецепт начинки:



    1. Моцарелу нарізати тонкими пластинками, а цибуля півкільцями;

    2. Рибу порізати тонкими скибочками.


    Збираємо піцу:



    1. Тісто розкачати в тонкий корж, викласти на змащену форму або деко, сформувати бортики;

    2. Скропити оливковою олією, поперчити і присипати сушеним орегано;

    3. Моцарелу і цибулю розподілити по тесту;

    4. Поставити форму з піцою в розігріту до 230 градусів піч приблизно на 15 хвилин, щоб Моцарела розплавилася, але не встигла підгоріти;

    5. Вийняти піцу з печі, розкласти шматочки сьомги і відправити у піч на 5 хвилин;

    6. Наша рибна піца готова! Перед подачею прикрасити зеленню.


    Сподіваємося, що наша чудова піца з рибою доведеться всій родині за смаком. Приємного апетиту!


    Переглядів: 2612