Домашня піца з грибами: найсмачніші рецепти

Для приготування піци невід'ємними складовими вважаються помідори і сир, а інші інгредієнти прийнято варіювати залежно від смакових уподобань. Однак, гриби найчастіше використовуються в якості начинки, так як значно покращують її смакові якості, та ще й відмінно поєднуватимуться з безліччю інших продуктів і приправ.

Класична піца з грибами

Домашня піца з грибами (класичний рецепт) готується без використання м'ясних продуктів і добре підходить для вегетаріанської кухні, а також у дні посту. Такий рецепт простий і водночас дуже смачний.

Знадобиться:

• Дріжджі (сухі) – 5 г;


• Оливкова олія – 9 ст. ложки;


• Цукор – 2 ч. Ложки;


• Борошно – 3 склянки;


• Сіль – 2 щіпки;


• Петрушка – 5-6 стеблинок;


• Томатна паста – 1 ст. ложка;


• Сіль, базилік, орегано;


• Пармезан – 100 г;


• Печериці – 150 г;


• Помідор – 1 шт.

Приготування:

1. Борошно просій через сито, додай сіль, цукор і сухі дріжджі.


2. Все перемішай виделкою і влий склянку теплої води і додай 3 ст. ложки оливкової олії.


3. Заміси тісто і залиш, щоб воно піднялося в теплому місці (близько години).


4. Помідор обшпар, очисти від шкірки і наріж дрібними шматочками.


5. Сир натри на дрібній тертці, петрушку дрібно посікти.


6. Печериці вимий, обсуши на серветці, а потім наріж дуже тонкими пластинками.


7. Коли тісто підніметься, розкачай його в коржик приблизною товщиною близько 5-7 мм.


8. Форму для випікання злегка змасти оливковою олією і виклади на нього основу, злегка підігнувши краю.


9. Наколи тісто виделкою в декількох місцях, щоб пара не «піднімав» піцу.


10. Основу ретельно змасти томатною пастою – особливо густо намаж по краях.


11. Виклади на корж помідори, а потім присип петрушкою і спеціями: сіллю, сушеними орегано і базиліком.


12. Наступним шаром виклади гриби, трохи притискаючи їх долонею.


13. Сир натри на дрібній тертці і рівномірно посип їм тісто. Зверху злегка Побризкайте оливковою олією.


14. Духовку розігрій до 200 градусів, і помісти в неї піцу приблизно на 20-25 хвилин.

Додавай в рецепт класичної піци з грибами свої улюблені спеції і зелень – цим ти тільки підкреслиш смак піци.

Піца з грибами та овочами

Начинка для піци з грибами може включати в себе овочі: баклажани, болгарський солодкий перець, артишоки, солоні огірки і т.д, тому ти можеш сміливо додавати в піцу з грибами практично будь-які овочі.

Знадобиться:

• Дріжджове тісто;


• Томатний соус – 2-3 ст. ложки;


• Болгарський червоний перець – 1 шт .;


• Свіжі печериці – 300 г;


• Огірки мариновані – 2 шт .;


• Спеції: чорний мелений перець, орегано, суміш прованських трав;


• Помідори – 2 шт;


• Сир – 150 г;


• Цибуля ріпчаста – 2 шт.

Приготування:

1. Лук очистимо й наріжемо тонкими півкільцями, гриби – тонкими пластинками, огірки – тонкими часточками, солодкий перець – тонкими смужками.


2. Готове дріжджове тісто виклади в форму для запікання, змащену попередньо оливковою олією.


3. Основу змасти томатним соусом рівномірно.


4. Виклади шарами: цибуля, огірки, гриби, болгарський перець.


5. Помідор наріж невеликими шматочками і уклади зверху в останню чергу.


6. Посип піцу спеціями за смаком.


7. Розігрій духовку заздалегідь до 180 градусів і помісти в неї деко на 15 хвилин.


8. Вийми блюдо з духовки посип тертим сиром. Знову помісти його назад в духовку – до того часу поки сир не розплавиться повністю.

Піцу з овочами і грибами подавай до столу гарячою з вершковим або часниковим соусом.

Піца з грибами і куркою

Цей рецепт передбачає зробити піцу з використанням консервованих маринованих грибів – страва виходить більш гострим і пом'якшується сухість курки.

Знадобиться:

• Дріжджове тісто – 300 г;


• Куряче філе – 100 г;


• Квасоля консервована (кольорова) – 100 г;


• Лук – 0,5 шт .;


• Печериці консервовані – 100 г;


• Вершкове масло – 50 г;


• Томатна паста – 1 ст. ложка;


• Помідор – 1 шт .;


• Сир твердих сортів – 50 г.

Приготування:

1. Куряче філе наріж на невеликі кубики, а потім злегка обсмажити на вершковому маслі, щоб вийшла рум'яна кірочка.


2. Лук наріж тонкими півкільцями. Якщо гриби великі, наріж їх на половинки.


3. Тісто помісти на форму для запікання, змащену рослинним маслом.


4. Зроби на основі бортики і змасти її томатною пастою.


5. По всій поверхні основи рівномірно розклади гриби, а потім, заповнюючи порожній простір, виклади квасоля.


6. Посип піцу цибулею, а зверху виклади куряче філе.


7. Помідор очисть від шкірки і дрібно наріж. Сир натри на дрібній тертці.


8. Посип піцу спочатку помідорами, а потім сиром.


9. В духовку, заздалегідь прогріту до 180 градусів, поміщають блюдо на 20 хвилин.

Подібний рецепт ти можеш використовувати для будь м'ясної начинки для піци з грибами: вареної і копченої ковбаси, шинки, сосисок і т.д.

Ти можеш вдосконалити запропоновані варіанти, як приготувати піцу з грибами, додаючи в них свої улюблені продукти (гриби відмінно поєднуються з більшістю продуктів!), А своїм варіантом поділитися з нами.